一种绿茶的加工方法技术

本申请公开了茶叶加工技术领域的一种绿茶的加工方法，步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；步骤二、摊晾；步骤三、杀青；步骤四、揉捻：杀青后的茶叶放入到揉捻装置内进行揉捻；揉捻装置包括揉捻箱，揉捻箱的内壁对称转动连接有揉捻辊，揉捻箱内设有U形的揉捻框，揉捻框连接有用于驱动其上下移动的气缸，揉捻框的顶部对称连接有弹性的揉捻爪，揉捻箱的内壁对称设有楔块，楔块的侧壁和揉捻箱内壁之间的距离从上到下逐渐减小，揉捻爪连接有与楔块侧壁分别抵接的连接杆；步骤五、烘干：将揉捻的茶叶进行烘干，烘干后茶叶的水分含量为4～5％。本方案利用揉捻爪朝向茶叶弯曲，揉捻爪插入到结块茶叶的内部，揉捻爪回复拉动茶叶进行翻动结块。

A processing method of green tea

【技术实现步骤摘要】
一种绿茶的加工方法
本专利技术涉及茶叶加工
，具体涉及一种绿茶的加工方法。
技术介绍
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。如公开号为CN210492454U的一种绿茶自动揉捻装置，包括揉捻箱，所述揉捻箱的上端面设置有进料斗，所述揉捻箱的内腔通过安装板活动连接有揉捻槽，所述揉捻槽的内腔设置有揉捻辊，所述揉捻箱的左侧通过支撑板固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴端固定连接有转动盘，所述转动盘通过曲柄连杆机构与揉捻槽固定连接，所述揉捻箱的后端面设置有安装箱，所述安装箱内腔的中部设置有第二电机，所述第二电机的输出轴端固定连接有传动轴，所述传动轴与揉捻辊固定连接。该专利利用曲柄连杆机构使揉捻槽左右移动，但是对茶叶的翻动较小，因此无法有效避免茶叶结块。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种绿茶的加工方法，以解决现有技术中茶叶翻动不彻底，造成茶叶结块的问题。为了解决上述问题，本专利技术提供如下技术方案：一种绿茶的加工方法，包括以下步骤：步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；步骤二、摊晾：将步骤一种采摘的茶叶进行摊晾，摊晾时平铺厚度为3～4cm，摊晾时间为1～3d；步骤三、杀青：将经过摊晾的茶叶进行蒸汽杀青，杀青的温度为130～150℃，杀青时间为5～7min；步骤四、揉捻：将经过杀青的茶叶放入到揉捻装置内进行揉捻，揉捻的时间30～45min；揉捻装置包括揉捻箱，揉捻箱的内壁对称转动连接有揉捻辊，揉捻箱内设有U形的揉捻框，揉捻框连接有用于驱动其上下移动的气缸，揉捻框的顶部对称连接有弹性的揉捻爪，揉捻箱的内壁对称设有楔块，楔块的侧壁和揉捻箱内壁之间的距离从上到下逐渐减小，揉捻爪连接有与楔块侧壁分别抵接的连接杆；步骤五、烘干：将揉捻的茶叶进行烘干，烘干后茶叶的水分含量为4～5％。本专利技术的工作原理及有益效果：本方案利用揉捻装置对茶叶进行揉捻，由于揉捻框在揉捻箱内是活动的，因此通过气缸驱动揉捻框上下进行移动，揉捻框带动顶部的弹性揉捻爪上下移动，并且通过连接杆，揉捻爪受到楔块的挤压，揉捻爪朝向茶叶弯曲，揉捻爪插入到结块茶叶的内部，并且当揉捻框向下移动时，揉捻爪回复拉动茶叶翻动，能够有效的避免茶叶结块。进一步，所述步骤一中茶叶平铺的厚度为3.5cm。当茶叶平铺的厚度大于3.5cm，不便于茶叶之间通风进行摊晾，当茶叶平铺的厚度小于3.5cm，茶叶摊晾的速度过快，造成茶叶的边缘枯萎，因此茶叶平铺的厚度为3.5cm最为合适。进一步，所述步骤三杀青的温度为140℃。140℃的杀青温度能够使茶叶失去青草味，同时也可以避免温度过高造成茶叶过分干燥。进一步，所述揉捻爪连接有朝向揉捻框向下倾斜的弹性杆，所述弹性杆连接有多个连接块。当揉捻爪朝向揉捻框向下移动时，弹性杆插入到结块的茶叶内，并且通过连接块将茶叶向上进行翻动。进一步，所述连接块的形状为蛇形。蛇形的连接块其表面积大，能够翻动更多的茶叶，解块效果更好。进一步，所述连接块的表面设有交错的弧形块。交错的弧形块能够使茶叶的翻动效果更好。进一步，所述揉捻箱的底部连接有万向轮。通过设置万向轮方便对整个揉捻箱进行移动。进一步，所述揉捻箱还连接有加气管。加气管能够通入低温的气体，茶叶低温揉捻利于内含物进行反应。附图说明图1为本专利技术一种绿茶的加工方法中揉捻装置的内部结构示意图。具体实施方式说明书附图中的附图标记包括：气缸1、万向轮2、揉捻爪3、连接杆4、弹性杆5、进料口6、揉捻箱7、楔块8、揉捻辊9、隔板10。实施例，一种绿茶的加工方法，包括以下步骤：步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；步骤二、摊晾：将步骤一种采摘的茶叶进行摊晾，摊晾时平铺的厚度为3.5cm，摊晾时间为2d；步骤三、杀青：将经过摊晾的茶叶进行蒸汽杀青，杀青的温度为140，杀青时间为6in；步骤四、揉捻：将经过杀青的茶叶放入到揉捻装置内进行揉捻，揉捻的时间40min；如图1，揉捻装置包括揉捻箱7，揉捻箱7的底部焊接有万向轮2，在揉捻箱7的顶部焊接并连通有进料口6，揉捻箱7的内侧壁对应转动连接有揉捻辊9，揉捻箱7的内侧壁竖直滑动连接有活动的隔板10，在隔板10顶部的左侧和右侧均焊接有弹性的揉捻爪3，揉捻爪3的顶部焊接有朝向揉捻辊9朝向倾斜的弹性杆5，弹性杆5的底部开设有多个弧形的通槽。揉捻箱7左侧和右侧的内侧壁焊接有楔块8，楔块8的侧壁和揉捻箱7内侧壁之间的距离从上到下逐渐减小，揉捻爪3焊接有与楔块8的斜面抵接的连接杆4；步骤五、烘干：将揉捻的茶叶进行烘干，烘干后茶叶的水分含量为4％。本方案利用揉捻装置对茶叶进行揉捻，通过进料口6将杀青后的茶叶加入到揉捻箱7内，此时茶叶位于两侧的揉捻辊9之间，通过揉捻辊9转动，两侧的揉捻辊9对茶叶进行挤压和揉捻。茶叶在揉捻的过程中不可避免的会结块，此时通过气缸1驱动隔板10上下移动，当隔板10向上移动时，由于隔板10带动揉捻爪3向上移动，楔块8的斜面通过连接杆4挤压揉捻爪3，使揉捻爪3朝向茶叶倾斜，揉捻爪3带动弹性杆5插入到茶叶内。当隔板10向下移动时，揉捻爪3逐渐回复，使弹性杆5通槽的边缘逐渐并缓慢的拉动结块的茶叶进行解块。由于揉捻爪3是逐渐回复的，因此通槽的边缘拉动茶叶的过程是缓慢的，不会对茶叶造成破损，利于保证茶叶的完整性。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以作出多个变形和改进，这些也应该视为本专利技术的保护范围，这些都不会影响本专利技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种绿茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；/n步骤二、摊晾：将步骤一种采摘的茶叶进行摊晾，摊晾时平铺厚度为3～4cm，摊晾时间为1～3d；/n步骤三、杀青：将经过摊晾的茶叶进行蒸汽杀青，杀青的温度为130～150℃，杀青时间为5～7min；/n步骤四、揉捻：将经过杀青的茶叶放入到揉捻装置内进行揉捻，揉捻的时间30～45min；揉捻装置包括揉捻箱，揉捻箱的内壁对称转动连接有揉捻辊，揉捻箱内设有U形的揉捻框，揉捻框连接有用于驱动其上下移动的气缸，揉捻框的顶部对称连接有弹性的揉捻爪，揉捻箱的内壁对称设有楔块，楔块的侧壁和揉捻箱内壁之间的距离从上到下逐渐减小，揉捻爪连接有与楔块侧壁分别抵接的连接杆；/n步骤五、烘干：将揉捻的茶叶进行烘干，烘干后茶叶的水分含量为4～5％。/n

【技术特征摘要】
1.一种绿茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、采摘：选取嫩绿的茶尖进行采摘；
步骤二、摊晾：将步骤一种采摘的茶叶进行摊晾，摊晾时平铺厚度为3～4cm，摊晾时间为1～3d；
步骤三、杀青：将经过摊晾的茶叶进行蒸汽杀青，杀青的温度为130～150℃，杀青时间为5～7min；
步骤四、揉捻：将经过杀青的茶叶放入到揉捻装置内进行揉捻，揉捻的时间30～45min；揉捻装置包括揉捻箱，揉捻箱的内壁对称转动连接有揉捻辊，揉捻箱内设有U形的揉捻框，揉捻框连接有用于驱动其上下移动的气缸，揉捻框的顶部对称连接有弹性的揉捻爪，揉捻箱的内壁对称设有楔块，楔块的侧壁和揉捻箱内壁之间的距离从上到下逐渐减小，揉捻爪连接有与楔块侧壁分别抵接的连接杆；
步骤五、烘干：将揉捻的茶叶进行烘干，烘干后茶叶的水分含量为4～5％。


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【专利技术属性】
技术研发人员：冯平，王勇，蔡辅飞，
申请(专利权)人：余庆县构皮滩茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52