一种控温烹饪锅及液体粘稠度检测方法技术

本申请涉及一种控温烹饪锅及液体粘稠度监测方法，属于厨具领域。本申请包括：罐体以及循环控温装置；罐体形成有中空的夹层，罐体包括入口和出口；循环控温装置包括第一自吸螺杆泵、第二自吸螺杆泵以及直流电机；第一自吸螺杆泵与第二自吸螺杆泵由直流电机驱动；第一自吸螺杆泵从循环控温装置中抽取媒介通过入口注入到罐体的夹层中，第二自吸螺杆泵通过出口从罐体的夹层中抽取媒介注入循环控温装置中；循环控温装置还包括间接加热单元，和\或，间接制冷单元；间接加热单元，和\或，间接制冷单元设置在循环控温装置底部。实现用于不同食物的精确控温烹饪，根据粘稠度变化调节烹饪温度和时间，有助于保证烹饪食物的口感稳定性。

A temperature controlled cooking pot and detection method of liquid viscosity

【技术实现步骤摘要】
一种控温烹饪锅及液体粘稠度检测方法
本申请属于厨具领域，具体涉及一种控温烹饪锅及液体粘稠度检测方法。
技术介绍
传统电热和制冷烹饪设备的常规加热和制冷，例如电饭煲、电蒸锅、煮蛋器、酸奶机等的电阻加热，例如冰激凌机、冰箱等的压缩机制冷。例如饮水机的半导体制冷片制冷和电阻加热。多为针对某一种或一类食品加工场合的烹饪容器，例如电蒸锅、煮蛋器、电饭煲、酸奶机、冰激凌机等。多采用不透明的材料作为容器，烹饪过程中的粘稠度状态靠人工开盖搅拌观察。传统蒸包子设备，靠近水一侧容易变黏糊，口感变差。传统设备做酸奶或者做煮粥煲汤，中途不能及时按粘稠度调整温度，频繁开盖搅拌观察不方便。而且传统酸奶机做酸奶，中途不能频繁开盖看状态，会导致厌氧发酵失败。传统酸奶机做酸奶，电阻丝加热的罐体不能太大，否则容易导致温差和发酵品质不均匀。烹调其他食物也是类似，如果容器过大直接用电阻丝或者明火加热，容易发生“靠近热源的都糊了，远离热源的部分还没熟”或“一加热就热过头了，不加热又凉过头了”的情况。传统煮蛋器，煮完鸡蛋滚烫，不方便立刻食用。<br>传统设备做冰粥本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种控温烹饪锅，其特征在于，包括：/n罐体，形成有中空的夹层；/n循环控温装置，包括：直流电机、第一自吸螺杆泵和第二自吸螺杆泵，所述直流电机通过变速齿轮组驱动所述第一自吸螺杆泵和所述第二自吸螺杆泵，使所述第一自吸螺杆泵从所述循环控温装置中抽取媒介注入到所述罐体的夹层中，以及使所述第二自吸螺杆泵从所述罐体的夹层中抽取媒介注入所述循环控温装置中；/n所述循环控温装置还包括：间接加热单元，和\或，间接制冷单元，设置在所述循环控温装置底部。/n

【技术特征摘要】
1.一种控温烹饪锅，其特征在于，包括：
罐体，形成有中空的夹层；
循环控温装置，包括：直流电机、第一自吸螺杆泵和第二自吸螺杆泵，所述直流电机通过变速齿轮组驱动所述第一自吸螺杆泵和所述第二自吸螺杆泵，使所述第一自吸螺杆泵从所述循环控温装置中抽取媒介注入到所述罐体的夹层中，以及使所述第二自吸螺杆泵从所述罐体的夹层中抽取媒介注入所述循环控温装置中；
所述循环控温装置还包括：间接加热单元，和\或，间接制冷单元，设置在所述循环控温装置底部。


2.根据权利要求1所述的烹饪锅，其特征在于，还包括圆形密封盖、电机箱以及搅拌头；所述搅拌头设置在所述罐体内部；
所述圆形密封盖上设置有连接电机箱的接口；
所述电机箱带动所述搅拌头按照预设转速转动。


3.根据权利要求2所述的烹饪锅，其特征在于，所述搅拌头采用刀片搅拌头或桨片搅拌头。


4.如权利要求1所述的烹饪锅，其特征在于：所述循环控温装置还包括控制器、第一开关继电器；
所述控制器与所述第一开关继电器连接；
所述控制器通过所述第一开关继电器，控制所述间接加热单元对所述循环控温装置内的媒介进行加热。


5.根据权利要求4所述的烹饪锅，其特征在于，所述循环控温装置还包括第二开关继电器；
所述控制器与所述第二开关继电器连接；
所述控制器通过控制所述第二开关继电器，控制所述间接制冷单元对所述循环装置内的媒介进行制冷。


6.根据权利要求4所述的烹饪锅，其特征在于，所述循环控温装置还包括第一温度传感器，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘蒙恩，
申请(专利权)人：北京栗子树科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11