【技术实现步骤摘要】
一种产低温蛋白酶的西伯利亚微小杆菌及其应用
本专利技术属于微生物筛选及应用领域，具体涉及一种产低温蛋白酶的西伯利亚微小杆菌及其应用。
技术介绍
酶普遍意义是指能够在常温下、甚至是低温条件下催化水解肽键的一类酶。低温蛋白酶是指最适催化温度在40℃以下，并且在20~30℃之间仍能保持较高酶活(50﹪以上)的一类蛋白水解酶，由于其最适催化温度接近自然环境中的温度，因此在应用过程中可省去加热或冷却过程，与中高温蛋白酶相比具有节能、省时等特点，在食品及洗涤行业具有广泛的应用前景。目前已发现的产低温蛋白酶菌株有来源于冰川冻土中的地衣芽孢杆菌和短小杆菌、来源于南极地区的梭状芽孢杆菌和嗜冷杆菌、来源于海洋浮冰中的科尔韦尔氏菌属、来源于寒漠地区的微小杆菌以及来源于其它寒冷环境中的沙雷氏菌、弧菌、黄单胞菌、希瓦氏菌属产黄青霉等。这些菌株所产低温蛋白酶的最适催化温度大部分均在30～40℃之间，只有少数几种的最适催化温度低于20℃，但稳定性很差。生活在南极极端寒冷环境下的南极磷虾Antarctickrill和Euphausiasuperba...
【技术保护点】
1.一种产低温蛋白酶的西伯利亚微小杆菌（
【技术特征摘要】
1.一种产低温蛋白酶的西伯利亚微小杆菌（Exiguobacteriumsibiricum），其特征在于，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNo.20358。
2.根据权利要求1所述的产低温蛋白酶的西伯利亚微小杆菌，其特征在于，所述的西伯利亚微小杆菌为短杆状的革兰氏阳性菌。<...
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