用于在生产基于天然甘蔗汁的产品期间最大程度保留甘蔗原素的原始甘蔗加工方法技术

一种用于从原始甘蔗茎杆中加工甘蔗汁以生产各种形式的天然甘蔗汁产品的方法，所述方法保留所述原始甘蔗茎杆中天然存在的甘蔗原素，从而产生富含甘蔗原素的基于天然甘蔗汁的产品，诸如饮料、浓缩甜味剂和营养产品。所述方法可以包括以下步骤：提供具有高甘蔗原素浓度的甘蔗茎杆；经由一系列辊磨机从所述甘蔗茎杆中提取甘蔗汁；过滤所提取的甘蔗汁；在非酸性氢氧化钙溶液中稳定所述汁的pH；使所述甘蔗汁絮凝以去除不期望的杂质；任选地，蒸发所述甘蔗汁以形成富含甘蔗原素的甘蔗汁浓缩物，以及从蒸发器中提取所述甘蔗汁浓缩物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于在生产基于天然甘蔗汁的产品期间最大程度保留甘蔗原素的原始甘蔗加工方法相关申请的交叉引用本专利合作条约(PCT)专利申请要求申请日期为2018年10月17日的共同未决的美国部分接续(CIP)专利申请号16/163,365的优选权，继而要求于2017年11月3日提交的美国非临时实用专利申请号15/803,037的权益。专利技术背景
本专利技术总体上涉及甘蔗加工。更具体地，本专利技术涉及原始甘蔗的大规模商业加工，以从中生产可供食用的、耐贮存的基于天然甘蔗的产品，同时最大程度保留可食用产品中的原始甘蔗的甘蔗原素。
技术介绍
从原始甘蔗生产结晶糖已为人们所熟知。此外，从甘蔗茎杆生产糖的设备和相关工艺已经有了巨大发展。通常，糖产品是从原始甘蔗茎杆的细胞内所含的天然存在的液体生产的。在世界上的许多地方，尤其是在拉丁美洲，甘蔗茎杆的细胞内所含的这种天然存在的汁被推崇为一种饮料。在拉丁美洲，这种天然汁产品通常被称为“guarapo”。“guarapo”一词来源于克丘亚语，具有准确无误的语声，已成为西班牙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种经由甘蔗汁产品加工系统加工一定量的原始甘蔗杆以生产富含甘蔗原素的基于甘蔗的浓缩物的方法，所述方法包括以下步骤：/n切碎所述甘蔗杆并将所述切碎的甘蔗杆引入一系列机械辊磨机中；/n经由所述一系列辊磨机从所述切碎的甘蔗杆中提取甘蔗汁，其中在位于所述第一辊磨机之前的系统位置处将一定量的表面活性剂引入所述系统中；/n通过至少一个过滤器过滤所述提取的甘蔗汁；/n将所述甘蔗汁在氢氧化钙的非酸性溶液中的pH稳定在7.2至7.6范围内的优选pH水平；/n使用由水和至少一种絮凝物产品组成的混合物来使所述甘蔗汁絮凝；/n经由包括一系列蒸发器的蒸发装置来蒸发所述甘蔗汁，所述一系列蒸发器使所述甘蔗汁的浓度逐渐增...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171103 US 15/803,037;20181017 US 16/163,3651.一种经由甘蔗汁产品加工系统加工一定量的原始甘蔗杆以生产富含甘蔗原素的基于甘蔗的浓缩物的方法，所述方法包括以下步骤：
切碎所述甘蔗杆并将所述切碎的甘蔗杆引入一系列机械辊磨机中；
经由所述一系列辊磨机从所述切碎的甘蔗杆中提取甘蔗汁，其中在位于所述第一辊磨机之前的系统位置处将一定量的表面活性剂引入所述系统中；
通过至少一个过滤器过滤所述提取的甘蔗汁；
将所述甘蔗汁在氢氧化钙的非酸性溶液中的pH稳定在7.2至7.6范围内的优选pH水平；
使用由水和至少一种絮凝物产品组成的混合物来使所述甘蔗汁絮凝；
经由包括一系列蒸发器的蒸发装置来蒸发所述甘蔗汁，所述一系列蒸发器使所述甘蔗汁的浓度逐渐增加，以产生蒸发后的富含甘蔗原素的浓缩甘蔗汁产品；以及
从所述蒸发装置中提取处于期望度的白利糖度值的所述甘蔗汁浓缩物，所述甘蔗加工方法使所述汁产品在整个所述过程中不超过90℃，以最大程度减少甘蔗原素从中蒸发。


2.根据权利要求1所述的方法，其中所述提供甘蔗杆的步骤还包括提供手动收割的甘蔗杆。


3.根据权利要求1所述的方法，其中所述提供甘蔗杆的步骤还包括提供优选地白利糖度在18至28度白利糖度范围内的基本上无酸的甘蔗杆。


4.根据权利要求1所述的方法，其中所述提取甘蔗汁的步骤还包括使所述甘蔗杆通过所述一系列辊磨机。


5.根据权利要求4所述的方法，其中所述过滤步骤还包括过滤从所述一系列辊磨机中的第一对辊磨机中提取的甘蔗汁。


6.根据权利要求1所述的方法，其中所述稳定所述甘蔗汁的pH的步骤还包括将所述甘蔗汁的pH稳定到在...

【专利技术属性】
技术研发人员：乔治·恩里克·冈萨雷斯·乌洛瓦，
申请(专利权)人：乔治·恩里克·冈萨雷斯·乌洛瓦，
类型：发明
国别省市：哥伦比亚;CO