【技术实现步骤摘要】
醇溶蛋白基核壳纤维膜及食品贮藏保鲜材料和制备方法
本专利技术涉及食品保鲜
，具体涉及一种醇溶蛋白基核壳纤维膜膜及食品贮藏保鲜材料和制备方法。
技术介绍
同轴静电纺丝是在传统单轴静电纺丝技术基础上，利用同轴两个喷头同时将两种不同的溶液导入电场。该方式可以能够产生连续双层的结构，鞘溶液用于包埋芯溶液形成纳米纤维，可形成核/壳结构。食品轻工、医学组织工程中，包埋聚合物已经是功能组分以及药剂活性成分中的中流砥柱，通过其性质可以改善食用或医学治疗效果，提高安全和患者的便利性。基于公民对环保意识的提高，难降解材料将逐步淘汰，玉米醇溶蛋白作为一种可生物降解和疏水性蛋白质，由于其内在的低亲水性，优异的成膜性，高耐热性和氧气阻隔性能，可能成为食品包装领域的优秀材料。目前国内对玉米醇溶蛋白的利用基本上属于空白，而国外对玉米醇溶蛋白的利用主要是婴幼儿用品、口香糖和生态环保涂料等，但是其用于负载功能因子的医药材料应用并没有相关报道。姜黄素(Curcumin)来源于姜黄的根茎，是食品工业中应用最广泛的植物成分。姜黄素在印度和中国...
【技术保护点】
1.一种醇溶蛋白基核壳纤维膜，其特征在于，醇溶蛋白基核壳纤维膜为核壳结构，具体为：玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷空芯纤维膜、玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷包覆玉米醇溶蛋白纤维膜、玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷包覆聚环氧乙烷纤维膜、玉米醇溶蛋白包覆聚环氧乙烷纤维膜中的一种。/n
【技术特征摘要】
1.一种醇溶蛋白基核壳纤维膜，其特征在于，醇溶蛋白基核壳纤维膜为核壳结构，具体为：玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷空芯纤维膜、玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷包覆玉米醇溶蛋白纤维膜、玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷包覆聚环氧乙烷纤维膜、玉米醇溶蛋白包覆聚环氧乙烷纤维膜中的一种。
2.根据权利要求1所述的醇溶蛋白基核壳纤维膜，其特征在于，所述的醇溶蛋白基核壳纤维膜，其壳的厚度为70～110nm。
3.权利要求1或2所述的醇溶蛋白基核壳纤维膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：准备
将乙醇和水混合，得到体积浓度为70～85％的乙醇水溶液；
室温下，将聚环氧乙烷加入乙醇水溶液中，搅拌至聚环氧乙烷完全溶解后，制得质量百分浓度为5～20％的聚环氧乙烷溶液；
室温下，将玉米醇溶蛋白加入乙醇水溶液中，搅拌1～2h，并维持室温，得到玉米醇溶蛋白溶液；其中，玉米醇溶蛋白的质量百分浓度为10～40％；
室温下，聚环氧乙烷溶液和玉米醇溶蛋白溶液混合后，得到玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷混合溶液；
步骤2：同轴静电纺丝
根据制备的醇溶蛋白纤维膜的核壳结构，选用对应的溶液，其中，当为玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷空芯纤维膜时，芯溶液为乙醇水溶液；
将鞘溶液置于连接同轴针外针的储液器中，将芯溶液置于连接同轴针内针的储液器中；其中，内针的内径为0.50～0.55mm，内针的外径为0.80～0.85mm；外针的内径为1.0～1.1mm，外针的外径为1.4～1.5mm；
将同轴针和接地收集器之间施加电压为15～20kV，通过调节设置在储液器的可控速推进器控制流速为0.4-2mL/h，同轴针和接地收集器之间的距离为10～15cm；控制温度为20～27℃，湿度为45～55％，通过改变不同核壳纺丝溶液，纺出不同核壳的纤维膜，纺丝结束后，干燥，得到醇溶蛋白基核壳纤维膜。
4.根据权利要求3所述的醇溶蛋白基核壳纤维膜的制备方法，其特征在于，所述的步骤1中，按质量比，聚环氧乙烷溶液：玉米醇溶蛋白溶液＝(1～13):(30～1)。
5.根据权利要求3所述的醇溶蛋白基核壳纤维膜的制备方法，其特征在于，所述的步骤2中，外针物料流速：内针物料流速＝(4～5):(1～10)。
6.根据权利要求3所述的醇溶蛋白基核壳纤维膜的制备方法，其特征在于，该方法采用双轴静电纺丝装置，双轴静电纺丝装置包括高压提供装置、接地收集器、两个储液器、以及可储液器相配合的两个可控速推进器；其中，两个储液器连接同一个同轴针；其中，高压提供装置的正极和毛细管相连，接地收集器和高压提供装置的负极相连，可控速推进器设置在带毛细管的储液器远离带毛细管的一端，用于推进储液器匀速运动。
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【专利技术属性】
技术研发人员：张浩，刘景圣，王心雅，甄诺，李响，薛瑾，李云琦，闵伟红，田林，赵城彬，吴玉柱，许秀颖，曹勇，
申请(专利权)人：吉林农业大学，
类型：发明
国别省市：吉林;22
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