【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种肉类品质检测装置。近些年来,全国不少市场出售的鲜肉,出现有灌水肉(灌自来水、盐水、脏水等)、病死肉及腐败变质肉等伪劣肉品,严重地损害广大消费者的利益和健康。目前一般以挥发性盐基氮(TVB-N)的含量来衡量肉品的新鲜度,但它的测定手续非常繁琐。至今尚未找到一种简单可行的方法和仪器来判断这些伪劣肉品,本专利技术是应这一背景要求而产生的。本技术的目的在于提供一种准确可靠、携带方便、操作简单,且造价低的肉类品质检测装置。本技术是这样实现的将两组针状电极插入被测肌肉内,向电极通以交流电,由整流装置整流得到直流电,换算成电导率并用数字显示肌肉电导率大小。合格的新鲜肉电解质含量低,电导率小;灌水肉、变质肉等电解质含量高,电导率大。因而可从仪器显示的数字判断肉质好坏。本技术由探测头和检测盒两大部分构成。探测头含两组探针;检测盒包括信号发生器、升压变压器、差动整流装置和数字显示四个部分。以下结合附图和实施例对本技术作进一步描述。附图说明图1为本技术外观结构示意图。图2为本技术探测头的探针位置及接线图。图3为本技术测量电路简图。如图1所示的数字显示式肉质检测仪,其探测头(1)有八根形状和大小完全相同的探针(2),八根探针(2)按图2所示的位置排布,即每根处于正八边形的八个顶点,形成正方形的四根探针连成一组,构成互相相间的两组探针,这两组探针作为电导池的两极,并分别由两条导线(屏蔽线)(3)引至检测盒(4)。图3中的A、B、C、D分别为检测盒的信号发生器、升压变压器、差动整流装置和数字显示装置。信号发生器(A)采用由时基电路构成的多谐振荡器,它产生一定频率的 ...
【技术保护点】
一种数字显示式肉质检测装置,其特征在于由探测头和检测盒组成;所述的检测头含八根形状和大小相同的探针,八根探针位于正八边形的八个顶点;形成正方形的四根探针连成一组,构成互相相间的两组探针,这两组探针作为电导池的两极;所述的检测盒包括信号发生器(A)、升压变压器(B)、差动整流装置(C)和数字显示装置(D)四部分;信号发生器(A)的输出经由变压器(B)升压,变压器(B)的两组次级绕组分别接往差动整流装置(C)的两个整流器,其中一个次级绕组与整流器之间串接探测头的两极,探测头两极并联一开关(K);差动整流装置(C)后接数字显示装置(D)。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张丙明,李焯,刘芝平,韩克,付启勇,
申请(专利权)人:广州军区后勤部军事医学研究所,广东民族学院,
类型:实用新型
国别省市:44[中国|广东]