【技术实现步骤摘要】
一种稳定型连续自动面团醒发装置
本技术涉及一种稳定型连续自动面团醒发装置。
技术介绍
醒发也称最后醒发或最后发酵，（面包坯装模后）整形后将上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。因此，对醒发阶段的操作要多加小心。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种稳定型连续自动面团醒发装置，以解决上述技术问题。为实现上述目的本技术采用以下技术方案：一种稳定型连续自动面团醒发装置，包括皮带、滚筒、支撑架、托辊、侧板、挡板、醒发箱、温度表、电加热器、散热管、温度传感器、支撑腿、角钢、定时开关，所述侧板安装在挡板的底部，所述侧板共有两个，且皮带安装在侧板之间，所述滚筒共有两个，分别安装在皮带的内部两端，所述支撑架安装在皮带的内部，且相接处安装有托辊，所述醒发箱安装在皮带的顶部，所述温度表安装在醒发箱的一侧，所述醒发箱的内部安装有电加热器，所述散热管连接在电加热器的底部，所述温度传感器安装在醒发箱的内部，且与温度表相连接，所述支撑腿安装在侧板底部，且通过角钢相连接，所述定时开关按照在侧板上。在上述技术方案基础上，所述滚筒装配有电机，且与定时开关相连接，电机能够带动皮带运动。在上述技术方案基础上，所述散热管为表面布置有远红外辐射材料的金属管式。在上述技术方案基础上，所述支撑腿、...
【技术保护点】
1.一种稳定型连续自动面团醒发装置，包括皮带（1）、滚筒（2）、支撑架（3）、托辊（4）、侧板（5）、挡板（6）、醒发箱（7）、温度表（8）、电加热器（9）、散热管（10）、温度传感器（11）、支撑腿（12）、角钢（13）、定时开关（14），其特征在于：所述侧板（5）安装在挡板（6）的底部，所述侧板（5）共有两个，且皮带（1）安装在侧板（5）之间，所述滚筒（2）共有两个，分别安装在皮带（1）的内部两端，所述支撑架（3）安装在皮带（1）的内部，且相接处安装有托辊（4），所述醒发箱（7）安装在皮带（1）的顶部，所述温度表（8）安装在醒发箱（7）的一侧，所述醒发箱（7）的内部安装有电加热器（9），所述散热管（10）连接在电加热器（9）的底部，所述温度传感器（11）安装在醒发箱（7）的内部，且与温度表（8）相连接，所述支撑腿（12）安装在侧板（5）底部，且通过角钢（13）相连接，所述定时开关（14）按照在侧板（5）上。/n
【技术特征摘要】
1.一种稳定型连续自动面团醒发装置，包括皮带（1）、滚筒（2）、支撑架（3）、托辊（4）、侧板（5）、挡板（6）、醒发箱（7）、温度表（8）、电加热器（9）、散热管（10）、温度传感器（11）、支撑腿（12）、角钢（13）、定时开关（14），其特征在于：所述侧板（5）安装在挡板（6）的底部，所述侧板（5）共有两个，且皮带（1）安装在侧板（5）之间，所述滚筒（2）共有两个，分别安装在皮带（1）的内部两端，所述支撑架（3）安装在皮带（1）的内部，且相接处安装有托辊（4），所述醒发箱（7）安装在皮带（1）的顶部，所述温度表（8）安装在醒发箱（7）的一侧，所述醒发箱（7）的内部安装有电加热器（9），所述散热管（10）连接在电加热器（9）的底部...
【专利技术属性】
技术研发人员：张德兵，
申请(专利权)人：美益美欣武汉食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42
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