一种检测食物过敏原的仪器制造技术

本发明专利技术涉及一种检测食物中过敏原的检测仪器。用于对常见的食物过敏原进行定性和定量检测。具体来说，用缓冲液提取食物样品，ＦＩＴＣ进行荧光标记后，加样于毛细管分离检测芯片道上样孔。通过结合了不同食物过敏原单抗或多抗的亲和毛细管电泳，分离需检测的过敏原。再用毛细管区带电泳作进一步的纯化。毛细管区带电泳部分采用涂层空管，可大大降低管壁对蛋白的吸收。最后采用旋转扫描激光诱导荧光进行多通道快速并行检测，以光电倍增管（ＰＭＴ）接收样品发射的荧光信号。ＰＭＴ所得数据通过模数转换卡保存于控制计算机内，通过其相应的软件工作站，将各通道数据分离并分别进行峰识别和积分处理，比较标准品的峰参数，得到各过敏原组份的定性定量信息。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食物过敏原检测的方法和仪器，具体地说是一种采用亲合芯片毛细管电泳和区带毛细管电泳进行分离纯化，采用旋转扫描激光诱导荧光技术来定性和定量检测食品中常见的食物过敏原的方法和仪器。
技术介绍
在过敏性疾病中，食物过敏是其中一个重要部分。食物过敏是人们对食物产生的一种不良反应，属抗体对外源物质产生的一种变态反应。食物过敏的症状包括皮肤(荨麻疹，血管性水肿，湿疹)，呼吸系统(支气管哮喘，鼻炎)，肠胃系统(腹痛，腹泻)，严重的导致过敏性休克和死亡。国外的一些流行病学调查表明，有2.5％的成年人和6％-8％的儿童对某些食物产生过敏。欧洲ECRHS调查了15个国家的情况，食物过敏发生的概率为12％。我国北京、广州及胜利油田小范围调查表明居民食物过敏的发生率为3.4％-5％。故食物过敏在临床上是一种常见病和多发病，食物过敏严重影响患者及其家庭的生活质量。近20年来，食物过敏被WHO视为一种严重的公共卫生问题。世界粮农组织(FAO)1995年报告，90％以上的食物过敏是由牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳水产品、花生、大豆、坚果类和小麦引起。其中牛奶和鸡蛋是婴幼儿最主要食物过敏原，鱼和甲壳类水产动物本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种检测食物中过敏原的检测仪器。具体来说，用缓冲液提取食物样品，ＦＩＴＣ进行荧光标记后，加样于毛细管分离检测芯片道上样孔。通过结合了不同食物的过敏原单抗或多抗的亲和毛细管电泳，分离需检测的过敏原。再用毛细管区带电泳作进一步的纯化。毛细管区带电泳部分采用涂层空管，可大大降低管壁对蛋白的吸收。最后采用旋转扫描激光诱导荧光进行多通道快速并行检测，以光电倍增管（ＰＭＴ）接收样品发射的荧光信号。ＰＭＴ所得数据通过模数转换卡保存于控制计算机内，通过其相应的软件工作站，将各通道数据分离并分别进行峰识别和积分处理，比较标准品的峰参数，得到各过敏原组份的定性定量信息。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志刚，余晓，吴海强，
申请(专利权)人：深圳大学，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]