来自胶束酪蛋白的酸溶性蛋白质制造技术

本发明专利技术涉及通过酸化胶束酪蛋白并将沉淀的酪蛋白即酸溶性蛋白质从胶束酪蛋白中分离可以获得的奶级分。发现奶级分，特别是其某些亚级分具生物活性并且在体外促进ＧＬＰ－１释放。基于这些结果，来自胶束酪蛋白的酸溶性蛋白质可用于治疗和预防Ⅱ型糖尿病、肥胖症并可进一步添加到针对处理胃肠道的其它目的的配方中。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
得到胶束酪蛋白的酸溶性蛋白质级分的方法，其包括步骤分离胶束酪蛋白或酶处理的酪蛋白和乳清蛋白质，酸化胶束酪蛋白或酶处理的酪蛋白到低于６的ｐＨ，从酪蛋白分离酸溶性蛋白质，和分离酸溶性蛋白质的不同亚级分。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：S格莱姆里希，L博韦托，C梅斯，
申请(专利权)人：雀巢技术公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]