【技术实现步骤摘要】
一种从蓝莓中提取蓝莓素的方法
本专利技术涉及提取蓝莓素的方法,具体地说,是一种从蓝莓中提取蓝莓素的方法。
技术介绍
蓝莓素,又称花色素、花青素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下,花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20多种,食物中重要的有6种,即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在,称为花色苷,很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面,也可用于染料、医药、化妆品等方面。花青素的提取目前是食品领域的一大研究热点。目前采用的提取方法主要以溶液萃取为主,或采用超声波进行辅助提取,以提高其提取效率。这些方法中蓝莓花青素的提取流程大体相同,即在预处理后加入提取试剂,然后离心分离、色谱分离或经过直接膜过滤分离花青素。传统的方法从蓝莓中提取蓝莓素,提取率低,提取过程中溶剂或其他条件容易破坏蓝莓素。
技术实现思路
为了实现上述技术目的,本专利技术提供了一种从蓝莓中提取蓝莓素的方法,通过对提取过程的改进以及提取溶剂的改变,能够最大程度的提取从中提取出蓝莓素,免遭破坏。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种从蓝莓中提取蓝莓素的方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:(1)打浆:选用新鲜、无腐烂的蓝莓鲜果,将蓝莓进行切块打浆处理,加入纤维素酶进行酶解,得到蓝莓原液;( ...
【技术保护点】
1.一种从蓝莓中提取蓝莓素的方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:/n(1)打浆:选用新鲜、无腐烂的蓝莓鲜果,将蓝莓进行切块打浆处理,加入纤维素酶进行酶解,得到蓝莓原液;/n(2)浸提:将蓝莓原液与乙醇按1:4-1:6混合,浸提温度0°C--10°C,浸提时间24小时;/n(3)过滤工序:选用粗滤后精滤的方法,在粗滤工序选用200目(75μm)的滤布, 除去一些大的杂质;然后选用5-10μm的过滤网精滤;最后选用微孔过滤器;/n(4)浓缩:采用膜分离浓缩系统,浓缩过程中始终处于常温状态,处理过程无相变;/n(5)大孔树脂吸附:将浓缩后的蓝莓液倒入大孔树脂层吸附有效香气成分,再由洗脱剂洗脱,收集洗脱液;/n(6)干燥:将洗脱液进行真空干燥,即可得到蓝莓素。/n
【技术特征摘要】
1.一种从蓝莓中提取蓝莓素的方法,其特征在于,该方法包括以下步骤:
(1)打浆:选用新鲜、无腐烂的蓝莓鲜果,将蓝莓进行切块打浆处理,加入纤维素酶进行酶解,得到蓝莓原液;
(2)浸提:将蓝莓原液与乙醇按1:4-1:6混合,浸提温度0°C--10°C,浸提时间24小时;
(3)过滤工序:选用粗滤后精滤的方法,在粗滤工序选用200目(75μm)的滤布,除去一些大的杂质;然后选用5-10μm的过滤网精滤;最后选用微孔过滤器;
(4)浓缩:采用膜分离浓缩系统,浓缩过程中始终处于常温状态,处理过程无相变;
(5)大孔树脂吸附:将浓缩后的蓝莓液倒入大孔树脂层吸附有效香气成分,再由洗...
【专利技术属性】
技术研发人员:张贡博,张书芳,
申请(专利权)人:江苏华桑食品科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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