本发明专利技术提供了一种茶多酚检测试纸，是以铁等过渡金属盐为显色剂，以酒石酸、柠檬酸、草酸、氢氟酸、磺基水杨酸或它们中每一种的钾盐或钠盐或酒石酸钾钠为络合剂，以可溶性淀粉、聚乙烯醇、琼脂、聚丙烯酰胺凝胶或明胶为粘合剂制备而成。同时制备了茶多酚浓度标准比色卡。可根据待测样品对检测试纸的显色与标准比色卡对比，快速目测茶多酚含量。这种检测试纸适用于植物或植物制品中茶多酚含量的快速测定，特别适用于茶叶中茶多酚含量的测定。利用本发明专利技术检测茶多酚的方法简单、方便、快捷、成本低廉、易于实施推广。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及植物有效成分检测技术，具体属于一种茶多酚检测试纸及其标准比色卡和它 们的用途。
技术介绍
茶叶是全球三大天然饮料之一，茶多酚是茶叶重要的活性成分，是决定茶叶风味和品质 的主要物质。目前，关于植物多酚含量的测定方法主要包括高效液色谱测定法，原子吸收法，紫外一 可见分光光度法、滴定法和电化学法等。高效液色谱测定法测定物质中各组分得到分离并且 进行定性定量分析，该法可同时测定不同的多酚组分以及多种有效成分的指纹图谱。原子吸 收法是利用碱式乙酸铅与茶多酚络合形成黄色沉淀，通过测定上清液中过量的铅离子，间接 测定茶多酚的含量。流动注射-抑制化学发光法是在碱性条件下，茶多酚还原H202，抑制鲁 米诺-H202-KI04体系的化学发光，其抑制发光的程度与茶多酚的含量成线形关系。分光光度 法也是常用方法，主要包括分光光度比色法、三波长分光光度法和差示分光光度法。分光光 度法主要是高等植物及产品中的植物多酚与不同的显色物质反应，通过显色物质的光密度与 多酚的浓度成相关关系来测定多酚含量，待测物中不同多酚与相同或者是不同的显色剂成色， 具有特征吸收峰，可以通过多波长和差示分光光度测定。茶多酚与高锰酸钾、重氮盐、钼酸 铵、酒石酸亚铁及相关金属离子等显色剂显色，形成了酒石酸亚铁比色法(GB 8313287)、重 氮化-偶合分比色法钼酸铵分光光度法、高锰酸钾滴定法及电位滴定法等一系列茶多酚测定方 法。另外还有茶多酚在酸性条件下还原F^+为Fe2+， F^+与铁氰化钾生成可溶性兰色配合物 KFe，通过比色间接测定茶多酚的含量。中国农业大学(专利号CN 1811391A)也 描述了一种利用图像采集仪器采集茶多酚显色的图像信息，基于计算机色度识别系统处理， 进行茶多酚含量测定的方法。其优点是以图像采集仪替代了昂贵的分光光度仪，可以预存标 准曲线，只对待测样品进行测量即可得到其浓度。其测定原理是酒石酸亚铁与茶多酚显色， 在比色池中直接采集显色的图像信息，待测样品的色度与标准样品的色度比较，进行茶多酚 含量的测定。现有测定茶多酚的方法中，有的方法精密度高、有的方法针对性强，但是需要价格昂贵 的精密仪器；滴定法虽然不需要精密仪器，但需要配制试剂和经过滴定的过程。所以，建立 一种简单、方便、快捷的茶多酚检测方法是非常必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种茶多酚检测试纸及其标准比色卡，并提供一种利用该检测试纸 和标准比色卡方便、快捷地测定样品中茶多酚含量的方法。本专利技术提供的一种茶多酚检测试纸，通过包括如下歩骤的方法制得称取粘合剂加入蒸 馏水中，使其溶解，配制成浓度为0.2-5%的粘合剂溶液；将络合剂加入到粘合剂溶液中，搅拌溶解，使其浓度为0.2-1.5 mol/L;再加入过渡金属盐显色剂，搅拌溶解，使其浓度为0.3-1.5 mol/L，即得显色液；将滤纸浸入显色液中浸泡3-20分钟，取出，干燥，剪裁，整形，包装， 即得多酚检测试纸；所述的粘合剂选自可溶性淀粉、聚乙烯醇、琼脂、聚丙烯酰胺凝胶或明胶等；络合剂选 自酒石酸、柠檬酸、草酸、氢氟酸或它们中每一种的钾盐或钠盐或酒石酸钾钠等；显色剂选 自铁、铜或锌等的金属盐。本专利技术提供的一种与茶多酚检测试纸配套使用的标准比色卡，通过包括如下歩骤的方法 制得配制浓度在O-IO mg/mL内的3-15种不同浓度的茶多酚标准溶液；用权利要求1所述 的茶多酚检测试纸分别在不同浓度的茶多酚标准溶液中进行显色，依据显色结果制作标准色 块，将标准色块按茶多酚标准溶液浓度依次排列、粘贴，制得标准比色卡。所述的依据显色结果制作标准色块，是依据显色结果利用计算机进行图像扫描、处理制 备得到茶多酚标准色块。也可以用颜料调色的方法得到。所述的试纸可用于植物或植物制品中茶多酚含量的测定，特别是茶叶中茶多酚含量的测定。一种茶叶中茶多酚含量的测定方法，其特征在于，包括如下步骤称量待测茶叶，加入25 — 50倍体积95'C — 100'C的水(g/mL)，浸提20分钟制得待测溶液；取上述茶多酚检测试 纸滴加或蘸取待测溶液，在20秒_10分钟内与上述配套使用的标准比色卡比对，得到茶多 酚含量。茶多酚含量可根据下式计算或根据事先做好的列表査得。 茶多酚含量(mg/g)=(比色值xV) / (WxP)式中比色值(mg/mL):与比色卡比对获得；V:提取液的体积(mL); P:第一次茶多酚提取率(％)如茶叶以50倍体积水浸提时约为84.30%; W:待测样品的质量(g)。也可根据公式计算制成茶多酚含量表。与现有技术相比本专利技术以显色剂、络合剂、粘合剂及滤纸等为主要原料制备了茶多酚检 测试纸，这种检测试纸适用于植物或植物制品中茶多酚含量的测定，特别是茶叶中茶多酚含 量的测定。该方法具有简单、方便、快捷等特性，可以直观的检测茶多酚，无需大型精密仪器，也无需专业技术人员或经过专业培训，更不受环境的约束，也避免试验条件的限制和试 剂配制的繁琐过程，力便于大众普及和随时随地使用，另外，价格便宜向且便于携带，试纸 的保存时间长。 附图说明图l:可溶性淀粉、酒石酸钾钠和三氯化铁制备的茶多酚检测试纸在0-10mg/mL不同茶 多酚浓度中的显色与依据其制备成的标准比色卡。上图为标准比色卡，下图为实际显色。图2:可溶性淀粉、酒石酸钾钠和三氯化铁制备的茶多酚检测试纸测定花茶和龙井茶的 显色，与相应比色卡比对。图3:琼脂粉、酒石酸钾钠和三氯化铁制备的茶多酚检测试纸测定普洱茶和碧螺春茶的 显色，与相应比色卡比对。具体实施例方式下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。 实施例/试纸的制备称取可溶性淀粉2.5g ,溶于80mL水中，加热至无色透明，配制成2.5% (W/V) 的淀粉溶液，称取酒石酸钾钠28.2g ，溶于配制好的淀粉溶液中，搅拌溶解，再加入三氯化 铁27.0g ,继续搅拌溶解，定溶至100mL,即得显色溶液，其中酒石酸钾钠和三氯化铁的摩 尔浓度均为1.Omol/L。将定性滤纸浸入显色溶液中浸泡10分钟，取出置于玻璃板上于37°C 烘箱十燥，即得茶多酚检测试纸。标准比色卡的制备以茶多酚配制成浓度(mg/mL)分别为0、 1.0、 2.0、 3.0、 4.0、 5.0、 6.0、 7.0、 8.0、 9.0、 10.0的标准液。以上述茶多酚检测试纸对不同标准浓度的茶多酚显色， 以标准浓度的茶多酚显色为基准，利用计算机Adobe Photoshop编辑不同颜色的RGB值，以 RGB值编辑成各种颜色的色块，数码冲印制作出所有色块。再与标准浓度茶多酚的显色试纸 同时扫描，两者经计算机软件进行颜色比对，反复编辑、数码冲印、扫描、比对的步骤，直 到比对出与标准多酚浓度相匹配的颜色，在数码冲印制作出的编辑色块中裁剪出与标准茶多 酚溶液在试纸上显色相匹配颜色的色块，并按茶多酚浓度标准显色排列、粘贴，制成茶多酚 浓度标准比色卡，见图1所示。茶叶中茶多酚含量的测定待测样品的制备称量待测样品碧螺春、铁观音、龙井、普洱、红茶和花茶，分别加入 50倍体积95'C —IOO'C的水(g/mL)，浸提20分钟，制得各种茶叶的待测溶液。茶多酚含量测定取茶多酚检测试纸滴加或蘸取待测溶液，在30秒内采用目测'比色与标 准比色卡比对，即得比色值；每份样品测定三次，取平均值本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种茶多酚检测试纸，其特征在于，通过包括如下步骤的方法制得：称取粘合剂加入蒸馏水中，使其溶解，配制成浓度为０．２－２．５％的粘合剂溶液；将络合剂加入到粘合剂溶液中，搅拌溶解，使其浓度为０．３－１．０ｍｏｌ／Ｌ；再加入过渡金属盐显色剂，搅拌溶解，使其浓度为０．３－１．０ｍｏｌ／Ｌ，即得显色液；将滤纸浸入显色液中浸泡３－２０分钟，取出，干燥，剪裁，整形，包装，即得多酚检测试纸；所述的粘合剂选自可溶性淀粉、聚乙烯醇、琼脂、聚丙烯酰胺凝胶或明胶；络合剂选自酒石酸、柠檬酸、草酸、氢氟酸、磺基水杨酸或它们中每一种的钾盐或钠盐或酒石酸钾钠；显色剂选自铁、铜或锌的金属盐。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵艮贵，田鹏，史通麟，董川，
申请(专利权)人：山西大学，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]
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