【技术实现步骤摘要】
破壁葛根粉的加工工艺
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及破壁葛根粉的加工工艺。
技术介绍
葛根在我国分布广泛，具有生津止渴、清凉降火、开胃下食、利尿、解酒、降低高血压、高血脂、高血糖，还有防癌抗癌的功效。传统的葛根粉加工方法如下：1、葛根挖回后切除根颈、病虫部和小支根，刮除表面细皮，然后用清水洗净。2、把洗净的葛根切成2至3厘米长的小块段，用粉碎机或磨浆机磨碎，磨得越细越好。然后，放进清水中搓揉洗粉，如第一次没有洗净淀粉，可以把葛渣用磨浆机再磨一次，进行第二次搓揉洗粉，直至把淀粉洗净为止。3、过滤、沉淀与漂洗先用筛子滤去葛渣，然后用纱布过滤浆水，用容器盛装。在过滤后的淀粉浆液中，加入1%至2%的明矾，再加清水2至3倍搅匀，促使浆水澄清。浆水自行沉淀6小时后，把上层的清水泼掉，继续加清水搅匀，沉淀3小时后倒掉上层清液，如此反复漂洗多次，直至沉淀下来的淀粉洁白，上层清水清澈为止。4、把漂洗好的淀粉滤去水分后晒干或烘干，即为成品葛粉，要密封储存。传统方法加工的葛根粉营养成分容易被破坏、流失，人体吸收率不高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种营养成分不被破坏、不流失、吸收率更高、方便食用的破壁葛根粉的加工工艺。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：破壁葛根粉的加工工艺，它包含如下步骤：1、先将新鲜葛根洗净，然后经粉碎、过滤、沉淀、脱水工序后，在10°C温度条件下自然风干，含水量在百分之二十五；2...
【技术保护点】
1.破壁葛根粉的加工工艺，其特征在于它包含如下步骤：/n(1)、先将新鲜葛根洗净，然后经粉碎、过滤、沉淀、脱水工序后，在10°C温度条件下自然风干，含水量在百分之二十五；/n(2)、用空气源热泵进行烘焙，先将烤箱温度设定为50°C为环境温度烘焙三到五小时，待葛根粉物料温度达到45°C再将环境温度下调为45°C温度下进行烘焙三到五小时，直到自然开裂呈龟裂状，含水量在百分之十二点以内为标准；/n(3)、将烘焙后的葛根粉用超级粉碎机器粉磨成100目葛根粉后装袋备用。/n
【技术特征摘要】
1.破壁葛根粉的加工工艺，其特征在于它包含如下步骤：
(1)、先将新鲜葛根洗净，然后经粉碎、过滤、沉淀、脱水工序后，在10°C温度条件下自然风干，含水量在百分之二十五；
(2)、用空气源热泵进行烘焙，先将烤箱温度设定为50°C...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚德兴，
申请(专利权)人：湖北葛知缘农产品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。