蕈类的栽培方法、蕈类的栽培系统、培育架、灵芝的栽培方法、培育系统技术方案

本发明专利技术提供了蕈类的栽培方法、蕈类的栽培系统、培育架、灵芝的栽培方法、培育系统。根据本发明专利技术，培育子实体（１００）时，在放置菌床（１０）的培育架（２０）上，设置保护罩（３０）。另外，通过使保护罩（３０）的至少一部分用透气性薄膜构成，可以从培育架（２０）的外部导入氧气。另外，对于具有多个架子层（２２ａ）、（２２ｂ）、（２２ｃ）的培育架（２０），设定一条照明（２５）使上下方向贯通。还有，培育长成鹿角状的灵芝的子实体（１００）时，用照明（６０）发红色光，照射到子实体（１００）上也有效。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及以灵芝(Ganoderma lucidum)为主的蕈类的栽培方法、栽培系统、及其使用的培育架、灵芝的栽培方法、及适于其使用的培育系统。
技术介绍
自古以来，灵芝是也被称作吉祥茸的蕈类，中国名叫作灵芝，被作为壁龛的装饰品等欣赏用。近年来，灵芝的药效受到关注。灵芝以颗粒、片剂等形式被提供作为健康补助食品。栽培灵芝，是将锯屑、米糠、麦糠等混合成的物质(将此称作培养基)充填到培养袋和培养瓶等栽培容器内后，在该培养基上接种种菌，将其培养一定时间。而后，菌(菌丝)在培养袋内的培养基上蔓延，得到所谓的菌床。将该菌床维持在规定范围内的湿度、温度、照度环境下，从菌床中长出灵芝的子实体。因此，将该环境维持一定期间，使子实体培育成所需要的大小。然后，收获培育的子实体，经过粉碎、提取、粉末化工序，制成颗粒、片剂、胶囊等形式的健康补助食品。根据该培育环境，可以使灵芝不开伞，而伸展为鹿角形状(以下将此称为“鹿角状”)的状态。这样的灵芝被称为“鹿角灵芝”。由于灵芝种菌为碳酸气感受性菌，如果栽培环境中氧气量充足，灵芝的伞开的大，相反如果氧气量少，则有伸展为鹿角状的倾向。要稳定地栽培灵芝，维持上述栽培环境(温度和湿度)、特别是维持高湿度非常重要。因此，历来，在塑料薄膜温室及栽培设施等室内，用空调和加湿器等调节温度和湿度，栽培灵芝。另外，近年来，也提出了将栽培容器用乙烯板等气密性薄板覆盖，遮断阳光和外部空气的方法(例如，参照特公昭57-39605号公报(权利要求书、图3)、特开平11-146728号公报(权利要求1、第3页、图1)、特开平10-84772号公报(权利要求2、第3页、图1))。但是，在塑料薄膜温室及栽培设施等室内，用空调和加湿器等调节温度和湿度，使灵芝的子实体培育时，室内需要维持例如85％或以上的非常高的湿度。在这样的环境中，如果作业者进出室内等从外部带入杂菌等，则容易生霉。特别是，适于灵芝培育的温度和湿度环境是霉菌等杂菌易繁殖的环境。另外，由于灵芝属于培育所需要的时间较长的种类，所以繁殖的杂菌容易渐渐蔓延到室内的灵芝。结果发生收获量减少的问题。因此，需要将室内的进出控制到最小限度、在室内的进出口对作业者的着衣等仔细地除菌、除尘等。但是，这些也是影响作业、使作业效率下降的主要原因。另外，如果在进出口等设置除菌、除尘等装置，则使设备成本增加。进一步，收获该灵芝，为了做成健康补助食品，需要除去生霉等的灵芝，这也存在很麻烦的问题。另外，特公昭57-39605号公报公开的技术中，采用将栽培容器用上方开口的防护罩罩住的构成。但是，这样的构成，与塑料薄膜温室等的室内同样难以抑制杂菌引起的污染及其扩散。与不用防护罩的现有的情况存在同样的问题，只是程度不同。特开平11-146728号公报公开的技术，是在培养基上接种种菌进行培养的过程中，用气密性板及盖保持密封状态。但是，问题是气密性板导致氧气不足。另外，子实体的培育过程中，卸下盖，其一部分变成开口的构成。因此，这种情况也难以抑制杂菌引起的污染及其扩散，存在与上述特公昭57-39605号公报同样的问题。特开平10-84772号公报公开的技术中，由于从菌床长出来的子实体用保护罩罩住，所以可以有效抑制杂菌引起的污染及其扩散。而且，此特开平10-84772号公报公开的技术中，子实体用保护罩罩住，因此，子实体培育过程中，通过子实体的呼吸吐出的水分，使保护罩的内部容易维持适于子实体培育的湿度环境。另外，室内的湿度本身也可以比上述情况控制的低。在这些方面上也具有抑制杂菌引起的污染及其扩散的效果。但是，由于栽培容器必须逐个地设置保护罩，产生的问题是保护罩的安装拆卸很麻烦。并且，用保护罩密封的空间中，由于子实体的呼吸消耗氧气，氧气浓度慢慢降低。结果，存在阻碍子实体培育的问题。这样，现有技术中，难以抑制杂菌引起的污染，或者即使可以抑制杂菌引起的污染，但是由于氧气不足阻碍了子实体的培育等，难以有效地栽培灵芝等蕈类。本专利技术是基于这样的技术课题完成的，目的是提供可以抑制杂菌引起的污染、力求蕈类栽培效率化的同时，能够提高收获效率的蕈类的栽培方法、蕈类的栽培系统、培育架。本专利技术的另一个目的是提供可以抑制杂菌引起的污染而且也不阻碍子实体培育的进行蘑菇栽培的蕈类的栽培方法、蕈类的栽培系统、培育架。子实体培育过程中，如果关注重要的栽培环境之一的照度，特公昭57-39605号公报(第2页)公开了避开直射阳光的同时，采用自然光栽培的方法。但是，将自然光作为光源时，由于根据天候和季节等其照度有很大变动，所以不能使子实体的栽培环境稳定。结果，子实体的收获量也变得不稳定。因此，特开平11-146728号公报(第3页)公开了室内设成遮断自然光的状态，通过人工照明维持一定照度，进行子实体的培育。但是即使这种方法，也不能断言找到了稳定进行蕈类的培育、提高子实体收获量的理想的栽培条件。本专利技术是基于这样的技术课题完成的，目的是提供使子实体的栽培环境更加理想、子实体的收获量能够稳定且充分的培育架及蕈类的栽培方法。
技术实现思路
基于以上目的，本专利技术的蕈类的栽培方法，其特征在于，具有下述工序在规定的培育期间内、在栽培室内，将放置接种了蕈类种菌的菌床、同时用为防止杂菌污染的保护罩围住的可移动的多台架子保持在规定的温度和湿度环境下的工序，和将架子移出栽培室的工序。这样，通过将架子用防止杂菌污染的保护罩围住，可以防止其它架子和栽培室内等产生的杂菌污染架子内的菌床，相反也可以防止架子内产生的杂菌扩散到其它架子内的菌床等问题。另外，伴随菌床培育释放的水分(水蒸气)可以使保护罩内保持高湿度。而且，通过将架子设成可以移动并在栽培室内放置这样的多台架子培育蕈类，可以使栽培室内放置的多台架子的培育期相互错开。即，每台架子，培育开始时将架子放入栽培室的时间选择及培育结束时将架子移出栽培室的时间选择可以不同。如果采取这样的培育方式，自然进出栽培室的次数增加，将杂菌从外部带入栽培室内的可能性提高，但是通过将架子用防止杂菌污染的保护罩围住，便可得到有效抑制。进一步，根据这样的栽培方法，只要培育环境接近，即使是种类不同的蕈类，也可以在同一栽培室内培育。另外，架子上使用防止杂菌污染的保护罩时，由于保护罩内的气密性提高，伴随蕈类培育的蕈类的呼吸，引起保护罩内的氧气量减少、二氧化碳量增加，通过将保护罩的至少一部分用透气性材料形成，可以向保护罩内补充氧气，排出二氧化碳。据此，可以防止保护罩内的氧气量不足。本专利技术也可以由保护罩的至少一部分用透气性材料形成这个观点而完成。由这个观点完成的本专利技术的蕈类的栽培方法，特征是具有下述工序将接种了蕈类种菌的菌床用至少一部分由透气性材料形成的保护罩覆盖的工序，和将用保护罩覆盖的菌床保持在规定的温度和湿度环境下、由菌床培育蕈类的工序。据此，并不限于移动式架子，固定式架子及菌床的容器本身，通过用至少一部分由透气性材料形成的保护罩罩住，就可以防止保护罩内的氧气量不足。这时，通过伴随菌床培育释放出的水分(水蒸气)，保护罩内自然保持高的湿度，特别是为了使保护罩外(栽培室)不用加湿，相对于保护罩内的容积，菌床的体积的占空因数优选为8％或以上。本专利技术的蕈类的栽培系统的特征是，具有放置多个接种了灵芝等蕈类种菌的菌床、同时用为防止杂菌污染的保护罩围住的本文档来自技高网...

【技术保护点】
蕈类的栽培方法，其特征在于，具有下述工序：在规定的培育期内、在栽培室内，将放置有接种了蕈类种菌的菌床、同时用防止杂菌污染的保护罩围住的可移动的多台架子保持在规定的温度和湿度环境下的工序，和将所述架子从所述栽培室移出的工序。

【技术特征摘要】
JP 2003-9-3 311809/2003;JP 2003-9-3 311810/2003;JP1.蕈类的栽培方法，其特征在于，具有下述工序在规定的培育期内、在栽培室内，将放置有接种了蕈类种菌的菌床、同时用防止杂菌污染的保护罩围住的可移动的多台架子保持在规定的温度和湿度环境下的工序，和将所述架子从所述栽培室移出的工序。2.权利要求1所述的蕈类的栽培方法，其特征在于，将保持在所述栽培室内的多台所述架子的培育期相互错开。3.权利要求1所述的蕈类的栽培方法，其特征在于，将所述保护罩的至少一部分用透气性材料形成。4.蕈类的栽培方法，其特征在于，具有下述工序将接种了蕈类种菌的菌床用至少一部分由透气性材料形成的保护罩覆盖的工序，和将用所述保护罩覆盖的所述菌床保持在规定的温度和湿度环境下、由所述菌床培育蕈类的工序。5.权利要求4所述的蕈类的栽培方法，其特征在于，相对于所述保护罩内的容积，所述菌床的体积的占空因数为8％或以上。6.权利要求4所述的蕈类的栽培方法，其特征在于，在由所述菌床培育蕈类的工序中，对所述菌床照射红色光，由所述菌床培育长成为鹿角状的灵芝的子实体。7.蕈类的栽培系统，其特征在于，具有放置多个接种了蕈类种菌的菌床、同时用防止杂菌污染的保护罩围住的可移动的架子，和为了由所述菌床培育蕈类、在规定期间容纳了多台所述架子的栽培室。8.权利要求7所述的蕈类的栽培系统，其特征在于，所述架子可以在所述栽培室的内外移动。9.权利要求7所述的蕈类的栽培系统，其特征在于，所述栽培室容纳了培育时期相互不同的多台所述架子。10.权利要求7所述的蕈类的栽培系统，其特征在于，所述保护罩至少一部分用透气性材料形成。11.权利要求7所述的蕈类的栽培系统，其特征在于，所述蕈类为灵芝。12.权利要求7所述的蕈类的栽培系统，其特征在于，所述栽培室内室温维持在5℃至40℃，且湿度维持在40％至85％。13.权利要求7～12任一项所述的蕈类的栽培系统，其特征在于，对所述菌床进一步设置照射红色光的照明部。14.权利要求13所述的蕈类的栽培系统，其特征在于，所述照明部照射波长为600～700nm为光谱功率的峰、波长小于600nm的光谱功率为50％或以下的所述红色光。15.一种培育架，其用于为了栽培蕈类，在维持在规定温度和湿度环境下的栽培室内使用培育架，其特征在于，具有保持接种了所述蕈类种菌的菌床的菌床保持部，和设在该菌床保持部用来围住所述菌床保持部的保护罩，以及使所述菌床保持部能够在所述栽培室内外移动的移动结构。16.权利要求15所述的培育架，其特征在于，所述保护罩至少一部分用具有透氧性的材料形成。17.权利要求16所述的培育架，其特征在于，所述保护罩用具有所述透氧性的材料形成的部分具有二氧化碳透过性。18.权利要求16或17所述的培育架，其特征在于，所述保护罩具有水蒸气阻隔性。19.权利要求15所述的培育架，其特征在于，所述保护罩抑制了在该保护罩内的空间中产生气流。20.一种培育架，其用于栽培蕈类，在维持在规定温度和湿度环境下的栽培室内使用，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：福谷晋司，青山香，佐藤莉香，村上富美子，
申请(专利权)人：TDK株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]