烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法技术

本发明专利技术公开了一种烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法，烹饪器具包括煲体、盖体、减压装置、泄压装置以及控制装置。减压装置用于对烹饪空间抽气以使烹饪空间内的压力低于外界压力。泄压装置用于开启或关闭烹饪空间与外界连通的通路。控制烹饪器具进行至少包括泄压工序的煮饭工序，其配置为在泄压工序中控制泄压装置多次地短时开启烹饪空间与外界连通的通路以使烹饪空间内的压力升高。根据本发明专利技术的烹饪器具及用于烹饪器具的烹饪方法，在泄压工序中多次地短时开启烹饪空间与外界连通的通路。通过缩短每次通路开启的时间，可以减少每次通路开启时进入烹饪空间的气体的量，从而避免大量的气体一次性地以较快的速度冲入烹饪空间内造成食物的飞溅。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法
本专利技术涉及烹饪器具的
，尤其涉及烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法。
技术介绍
目前市场上有些烹饪器具具有负压烹饪的功能。在烹饪过程的一个或几个阶段内使烹饪空间内形成负压环境并保持预定时间，食物在负压环境下进行保鲜或做其他处理，以提升或保持食物在烹饪之后的口感。而当需要解除烹饪空间内的负压时，由于烹饪空间内外的压差大，外界的气体以较大的速度冲入烹饪空间内，容易将食物吹起飞溅至烹饪空间的内侧壁上等，给用户带来较差的体验。有些烹饪器具安装气流缓冲罩，以延缓外界气体对烹饪空间内食物的冲击。然而这样造成了生产成本的增加。因此，有必要提出一种烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。
技术实现思路
在
技术实现思路
中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本
技术实现思路
部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。为了解决上述问题，根据本专利技术的一个方面，提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：煲体，所述煲体中设置有内锅；盖体，所述盖体可开启地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合所述煲体时，所述盖体和所述内锅之间构成烹饪空间；减压装置，所述减压装置用于对所述烹饪空间抽气以使所述烹饪空间内的压力低于外界压力；泄压装置，所述泄压装置用于开启或关闭所述烹饪空间与外界连通的通路；以及控制装置，其控制所述烹饪器具进行煮饭工序，所述煮饭工序至少包括泄压工序，其中，所述控制装置配置为在所述泄压工序中控制所述泄压装置多次地短时开启所述烹饪空间与外界连通的所述通路以使所述烹饪空间内的压力升高。根据本专利技术的烹饪器具，在泄压工序中多次地短时开启烹饪空间与外界连通的通路。通过缩短每次通路开启的时间，可以减少每次通路开启时进入烹饪空间的气体的量，从而避免大量的气体一次性地以较快的速度冲入烹饪空间内造成食物的飞溅。可选地，在所述泄压工序中，所述泄压装置在每次开启所述通路后使所述通路保持开启状态相同的预定持续时长，然后关闭所述通路。由此，以相同的开启持续时长控制通路开启，控制方式简单，易于实现。可选地，所述预定持续时长大于或等于0.1s并且小于或等于1s。由此，在该时长内，进入烹饪空间的气体不足以产生使食物飞溅的影响。可选地，在所述泄压工序中，所述泄压装置在每次开启所述通路后使所述烹饪空间内的压力升高相同的预定压力差，然后关闭所述通路。由此，以每次释放相同的压力差控制通路开启，控制方式简单，易于实现。可选地，所述烹饪空间所升高的所述预定压力差大于或等于5kPa并且小于或等于10kPa。由此，升高的压力差在该范围内，进入烹饪空间的气体不足以产生使食物飞溅的影响。可选地，当所述烹饪空间内的压力升高至第三预定压力时，所述控制装置控制所述泄压装置使所述通路保持开启状态直至所述泄压工序结束。由此，当烹饪空间内的压力升高至与外界的压力差不足以对其中的食物造成冲击产生飞溅时，可以使烹饪空间与外界的通路保持持续开启，从而避免无谓的重复动作。可选地，所述第三预定压力大于或等于-15kPa并且小于0。由此，该压力差处于不足以对烹饪空间内的食物造成冲击产生飞溅的压力差的范围内。可选地，所述煮饭工序在所述泄压工序之前还包括吸水工序，在所述吸水工序过程中，所述烹饪空间保持低于外界压力的负压状态。由此，负压环境有利于米饭吸水工序地进行。可选地，在所述吸水工序过程中，所述烹饪空间内的压力大于或等于-60kPa并且小于0。由此，上述负压值的范围适于吸水工序进行。可选地，所述烹饪空间保持负压状态的持续时长大于或等于5min并且小于或等于20min。由此，上述持续时长可以确保吸水工序充分进行。根据本专利技术的另一个方面，还提供一种用于上述的烹饪器具的烹饪方法，所述方法包括：在所述泄压工序中，控制所述泄压装置多次地短时开启所述烹饪空间与外界连通的所述通路以使所述烹饪空间内的压力升高。根据本专利技术的控制方法，在泄压工序中多次地短时开启烹饪空间与外界连通的通路。通过缩短每次通路开启的时间，可以减少每次通路开启时进入烹饪空间的气体的量，从而避免大量的气体一次性地以较快的速度冲入烹饪空间内造成食物的飞溅。可选地，在每次开启所述通路后，所述通路保持开启状态相同的预定持续时长，或所述烹饪空间内的压力升高相同的预定压力差，然后关闭所述通路。由此，以相同的开启时长控制通路开启，或以每次释放相同的压力差的方式控制通路开启，控制方式简单，易于实现。可选地，当所述烹饪空间内的压力升高至第三预定压力时，所述通路保持开启状态直至所述泄压工序结束。由此，当烹饪空间内的压力升高至与外界的压力差不足以对其中的食物造成冲击产生飞溅时，可以使烹饪空间与外界的通路保持持续开启，从而避免无谓的重复动作。可选地，在所述泄压工序之前还包括吸水工序，在所述吸水工序过程中，所述烹饪空间保持低于外界压力的负压状态。由此，负压环境有利于米饭吸水工序地进行。附图说明本专利技术的下列附图在此作为本专利技术的一部分用于理解本专利技术。附图中示出了本专利技术的实施方式及其描述，用来解释本专利技术的原理。在附图中，图1是根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具的立体示意图。图2是图1所示的烹饪器具的减压装置和一种实施方式的泄压装置的示意图；图3是图1所示的烹饪器具的减压装置和另一种实施方式的泄压装置的示意图；以及图4是根据本专利技术的一个优选实施方式的用于烹饪器具的烹饪方法的流程图。具体实施方式在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本专利技术更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本专利技术可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本专利技术发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。为了彻底了解本专利技术，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本专利技术的实施例并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本专利技术的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本专利技术还可以具有其他实施方式。以下，参照图1对本专利技术的优选实施例的烹饪器具进行说明。可以理解，根据本专利技术的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥、煲汤等各种功能。如图1所示，烹饪器具1包括煲体10和盖体20。煲体10基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅11可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅11的清洗。内锅11通常由金属材料制成且上表面具有圆形开口，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体10中包括用于加热内锅的内锅加热装置(未示出)。盖体20基本上呈圆角长方体形状，并且与煲体10的形状基本上对应。盖体20以可开合的方式枢转连接至煲体10，用于盖合煲体10。当盖体20盖合在煲体10上时，盖体20和内锅11之间本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具(1)，其特征在于，所述烹饪器具(1)包括：/n煲体(10)，所述煲体(10)中设置有内锅(11)；/n盖体(20)，所述盖体(20)可开启地设置在所述煲体(10)上，当所述盖体(20)盖合所述煲体(10)时，所述盖体(20)和所述内锅(11)之间构成烹饪空间(12)；/n减压装置(30)，所述减压装置(30)用于对所述烹饪空间(12)抽气以使所述烹饪空间(12)内的压力低于外界压力；/n泄压装置(40)，所述泄压装置(40)用于开启或关闭所述烹饪空间(12)与外界连通的通路；以及/n控制装置，其控制所述烹饪器具(1)进行煮饭工序，所述煮饭工序至少包括泄压工序，/n其中，所述控制装置配置为在所述泄压工序中控制所述泄压装置(40)多次地短时开启所述烹饪空间(12)与外界连通的所述通路以使所述烹饪空间(12)内的压力升高。/n

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具(1)，其特征在于，所述烹饪器具(1)包括：
煲体(10)，所述煲体(10)中设置有内锅(11)；
盖体(20)，所述盖体(20)可开启地设置在所述煲体(10)上，当所述盖体(20)盖合所述煲体(10)时，所述盖体(20)和所述内锅(11)之间构成烹饪空间(12)；
减压装置(30)，所述减压装置(30)用于对所述烹饪空间(12)抽气以使所述烹饪空间(12)内的压力低于外界压力；
泄压装置(40)，所述泄压装置(40)用于开启或关闭所述烹饪空间(12)与外界连通的通路；以及
控制装置，其控制所述烹饪器具(1)进行煮饭工序，所述煮饭工序至少包括泄压工序，
其中，所述控制装置配置为在所述泄压工序中控制所述泄压装置(40)多次地短时开启所述烹饪空间(12)与外界连通的所述通路以使所述烹饪空间(12)内的压力升高。


2.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在于，在所述泄压工序中，所述泄压装置(40)在每次开启所述通路后使所述通路保持开启状态相同的预定持续时长，然后关闭所述通路。


3.根据权利要求2所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述预定持续时长大于或等于0.1s并且小于或等于1s。


4.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在于，在所述泄压工序中，所述泄压装置(40)在每次开启所述通路后使所述烹饪空间(12)内的压力升高相同的预定压力差，然后关闭所述通路。


5.根据权利要求4所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述烹饪空间(12)所升高的所述预定压力差大于或等于5kPa并且小于或等于10kPa。


6.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚斌，樊杜平，朱春生，
申请(专利权)人：浙江苏泊尔家电制造有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33