一种竹鼠原浆液的制备方法及其生产设备技术

本发明专利技术属于竹鼠原浆液技术领域，尤其为一种竹鼠原浆液的制备方法及其生产设备，所述竹鼠原浆液的制备方法包括选料、屠杀、去毛、去皮、去除内脏、冷冻、粉碎、培养、灭酶、过滤等步骤；所述竹鼠原浆液的生产设备，包括去毛模块、去皮模块、去内脏模块、冷冻模块、粉碎模块、培养模块、灭酶模块、过滤模块；本发明专利技术所用原料健康安全，配方合理，制作方法简单，安全无毒副作用，无药物残留，生物利用度高，是一种安全的营养性食品补充剂。竹鼠原浆液的生产设备结构设计合理，自动化程度较高，能够快速制作出竹鼠原浆液，提高了生效效率。

【技术实现步骤摘要】
一种竹鼠原浆液的制备方法及其生产设备
本专利技术属于竹鼠原浆液
，具体涉及一种竹鼠原浆液的制备方法及其生产设备。
技术介绍
原浆，顾名思义原汁原味的液体。从原料上分为植物原浆，比如用大豆、大米、地瓜、西红柿、种子、车厘子等做出的纯天然的原汁原味的浆体。另外还有动物原浆和混合原浆两大类。从工艺上分两类，一类是原浆经过发酵工艺制造出来的产品，如原浆酒，车厘子原浆，原浆饮品；另一类是通过机械和一定的工序对原浆进行深加工而得出的原浆产品。其具有分子结构小、营养全面，能够快速渗透到细胞内，高度亲和细胞组织的特点。竹鼠，又名竹狸，属竹鼠科、竹鼠属，是一种体型较大的啮齿类动物。目前已在南方各地大规模人工养殖。2015年广西竹鼠存栏量达到547.7万只，商品竹鼠年内出栏量达到621.6万只，成为具有经济效益的养殖产业之一。竹鼠肉质鲜美可口，营养丰富，属于高蛋白，低脂肪的肉类，有促进人体白血球和毛发生长的功效，能增强肝功能和防止血管硬化，对抗衰老，是天然的美容和强身食品。我国素有食疗的方法，但有些人对于竹鼠肉有抗拒心理，那么通过提取竹鼠原浆液的方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种竹鼠原浆液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(a)选料：选择健康的竹鼠；/n(b)屠杀：通过宰杀工具进行宰杀；/n(c)去毛：在热水中浸泡，浸烫竹鼠的水温保持在80-90℃，浸烫时要不停地翻动，浸烫时间一般在20-30秒钟，以毛能顺利煺掉为宜；/n(d)去皮：使用竹鼠去皮机进行去皮；/n(e)去除内脏：将竹鼠内脏、骨头、淋巴、脂肪等进行去除；/n(f)冷冻：将新鲜竹鼠肉冷冻；/n(g)粉碎：将竹鼠肉捣碎成肉糜，按比例加入蒸馏水混合；/n(h)培养：按比例加入酶，调PH值，50-70℃培养3-5小时，得到蛋白水解物；/n(i)灭酶：将蛋白水解物调节PH值，89-100℃灭酶10-...

【技术特征摘要】
1.一种竹鼠原浆液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(a)选料：选择健康的竹鼠；
(b)屠杀：通过宰杀工具进行宰杀；
(c)去毛：在热水中浸泡，浸烫竹鼠的水温保持在80-90℃，浸烫时要不停地翻动，浸烫时间一般在20-30秒钟，以毛能顺利煺掉为宜；
(d)去皮：使用竹鼠去皮机进行去皮；
(e)去除内脏：将竹鼠内脏、骨头、淋巴、脂肪等进行去除；
(f)冷冻：将新鲜竹鼠肉冷冻；
(g)粉碎：将竹鼠肉捣碎成肉糜，按比例加入蒸馏水混合；
(h)培养：按比例加入酶，调PH值，50-70℃培养3-5小时，得到蛋白水解物；
(i)灭酶：将蛋白水解物调节PH值，89-100℃灭酶10-30分钟；
(j)过滤：通过过滤网将固液分离，得到竹鼠原浆液。


2.根据权利要求1所述的竹鼠原浆液的制备方法，其特征在于：所述步骤(h)中，按比例加入酶，调PH值，60℃培养4小时，得到蛋白水解物。


3.根据权利要求1所述的竹鼠原浆液的制备方法，其特征在于：所述步骤(i)中，将蛋白水解物调节PH值，90℃灭酶15分钟。


4.一种制得如权利要求1-3任一所述的竹鼠原浆液的生产设备，包括去毛模块、去皮模块、去内脏模块、冷冻模块、粉碎模块、培养模块、灭酶模块、过滤模块；其特征在于：
所述去毛模块包括浸泡、翻滚浸泡；
所述去皮模块包括去皮装置；
所述去粉碎模块包括搅碎装置(1)、挤压装置(10)；
所述培养模块包括蛋白酶或风味酶；
所述灭酶模块包括蛋白水解物；
所述过滤模块包括过滤网。


5.根据权利要求4所述的竹鼠原浆液的生产设备，其特征在于：所述搅碎装置(1)的底端安设有四个支撑腿(2)，所述搅碎装置(1)的顶端中部开设有进料口(7)，所述进料口(7)的一侧开设有第一注水口(6)，所述搅碎装置(1)的外侧面安对称安设有第一电机(3)，所述搅碎装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：马琳，熊毅，颜健华，
申请(专利权)人：马琳，熊毅，颜健华，
类型：发明
国别省市：广西;45