用于对食品产品进行预防性处理的方法技术

一种用于使用按重量计包含超过40％的碱金属碳酸氢盐的粉末对食品产品中寄生虫的发展进行预防性处理的方法，其中所述粉末处于中等粒径为至多300μm的颗粒的形式，并且所述处理包括将所述粉末与所述食品产品混合，其特征在于按重量计至多1000ppm的粉末与食品产品混合。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于对食品产品进行预防性处理的方法
本专利技术涉及用于对食品产品(并且特别是在油料植物、种子、谷粒或谷物)中寄生虫的发展和/或存活进行预防性处理的改进的方法。本专利技术还涉及用这种方法可获得的食品产品。本专利技术还涉及使用这种方法，按重量计包含超过40％的碱金属碳酸氢盐的粉末用于对食品产品中的寄生虫的发展起到预防性效果的用途，其中所述粉末处于中等粒径为至多300μm的颗粒的形式，所述方法通过将如下剂量的粉末用于食品产品中，使得寄生虫的死亡率至多为没有食品的情况下寄生虫的死亡率。
技术介绍
食品产品的保存和储存(特别在收获后)是自从远古时代和农业兴起后就已经出现的古老问题。例如，现在，谷物的全球产量为约26亿公吨并且每年需求增加约2％至3％(来源：联合国粮农组织(FAO)，2018)。年复一年，气候条件会引起约30％的区域性产量差异。因此，必须不仅能够在两次连续收获之间储存食品产品和谷物，而且还能够储存并且保存它们更长的时间段，从而构成安全库存并且避免区域性饥荒。目前估计(2018年12月)全球谷物储备库存量是7.6亿公吨。当代筒仓中食品产品储存的实践通常包括：在填充前，对筒仓和处理电路的细致清洁；任选地，随后是通过核准的液体或气体杀寄生虫药的喷洒或热雾化进行筒仓的处理；然后在受控湿度下，用食品产品或谷物填充筒仓；在储存期间，对产品的湿度和温度的控制和调节。通过神经毒性和生长抑制性物质(例如拟除虫菊酯)、有机卤代化合物(例如有机氟化合物、有机氯化合物或有机溴化合物)、有机磷化合物和氨基甲酸酯，或通过细胞毒性物质(例如磷化铝或磷化锌)对抗寄生虫是已知的实践。目前，在很多国家，仅少量活性物质得到授权可用于对抗储存产品昆虫。这些产品通过喷洒或热雾化施用。当用此类物质处理食品产品时，这些物质具有对人或动物也有毒性的风险。还已知的是，杀寄生虫组合物，例如基于天然或合成的拟除虫菊酯类或基于用作有机卤代化合物的替代品的有机磷化合物的那些，具有随时间而降低的有效性。这些杀寄生虫组合物具有一种可被描述为“突击作用(shockaction)”的作用。它们通常持续约几个月有效。这是由于组分的非零蒸汽压力造成的，所述组分的非零蒸汽压力导致它们随时间挥发并且此外导致它们通过氧化降解。通常在将食品产品储存在筒仓中前，用杀寄生虫物质处理它们。然后控制产品，从而确保残余杀寄生虫药阈值低于最大允许残留量(MRL)和合同限制。这些MRL是调节值。这些MRL规律地降低，从而减小在消耗与此类杀寄生虫药相关的食品产品时的风险。对于长期储存，特别是储存超过一个月，或超过3个月，降低MRL通常造成多个问题。对于油料种子(油菜籽、向日葵、花生等)，仅授权了通过烟熏(例如用磷化铝)进行处理，并且与在谷物上相比，MRL低高达100倍；那么MRL通常在检测极限的水平。在人或动物的食物链中，在谷物或食品产品(例如含油种子或豆类种子)中的残余杀有害生物剂的量最多地来自出于储存目的，在收获后添加的杀有害生物剂(例如嘧啶磷、溴氰菊酯、氯氰菊酯、或chlorpyriphos-M)。因此，需要找到用于储存食品产品同时避免或最小化上述针对食品产品的神经毒性或生长抑制剂化学品的使用的解决方案，这些食品产品例如是：-谷物(小麦、水稻、玉米、高粱)，-“假谷”(蓼科的谷粒，例如荞麦；或藜科的谷粒，例如藜麦、苋菜；或胡麻科的谷粒，例如芝麻)；-油料植物(例如油菜籽、向日葵、花生、亚麻属植物)；-豆类种子或豆种子(例如马蚕豆(也称为蚕豆)、法国豆、扁豆和豌豆，或豆科的豆)。US2006/0040031披露了包含碳酸氢钠的粉末在谷物的储存中的杀螨和杀昆虫效果。WO2013/092694披露了用于制造包含碱金属碳酸氢盐和二氧化硅的杀寄生虫组合物的方法。JP19930102849描述了具有小于昆虫有害生物的毛间距的尺寸的杀昆虫颗粒。WO2016/034704披露了使用至少10g的矿物/m2筒仓壁和表面，矿物粉末(例如碱式碳酸氢盐)在空谷物筒仓壁的表面和各个表面(谷粒储存季节之前)上作为针对寄生虫的预防性处理的用途。这样一层矿物使能够在下批作物储存在空筒仓中之前，在空筒仓上形成避免昆虫和其他节肢动物进入食品(例如谷物粉尘)的保护层。
技术实现思路
本专利技术诸位专利技术人已经出人意料地发现减少剂量的碱金属碳酸氢盐直接与食品产品(例如谷物、含油种子、或豆类种子和豆)混合，在食品产品表面上(例如谷物或种子表面上，虽然并非必须地在食品产品表面上连续)形成薄粉末层，使得与来自相同专利技术人的现有披露(例如WO2016/034704)描述的筒仓表面上需要的矿物的量相比，能够将每单位表面的食品产品表面(例如谷物或种子表面)报道的需要的此类矿物的量减少100至1000倍，从而避免寄生虫进入作为食品的食品产品(例如谷物粉尘或谷粒)。这样一种预防性处理提供了用于对食品产品的储存中的寄生虫的发展进行处理的改进的方法，所述方法使得有可能减少使用的矿物的量和/或减少以上列出的杀有害生物剂的残余含量，或甚至完全消除用此类杀有害生物剂物质处理食品产品。这是重要改进。这种预防性处理允许保护“有机”质量的食品产品免受寄生虫危害持续更长时间段，或使含有减少的杀有害生物剂，特别是神经毒性或生长抑制剂杀有害生物剂的食品产品保存更长时间段。与使用施用到食品产品中以后变得挥发并进入大气，由此随时间潜在地失去有效性的化合物的其他寄生虫处理不同，本预防性处理使用如本文解释的矿物，随时间在此类食品产品中提供了持久的针对寄生虫的保护，这是因为在储存条件下，碱金属碳酸氢盐不是挥发性的并且随时间保留在食品产品(例如谷粒或种子)中，由此确保随时间对食品产品的保护，而不降低食品产品上的矿物针对寄生虫的功效。实际上，碱金属碳酸氢盐，例如碳酸氢钠、碳酸氢钾是常用的食品和饲料添加剂(例如在建立饲料添加剂的目录的欧盟管理EU-68/2013中)，并且可获得食品级。它们提供了人类和动物必需的碱金属(例如钠和钾)的有用来源。它们也已经作为面粉制剂中的膨松剂或作为用于人或动物饲料的pH缓冲剂而用于食物链中。此外，碱金属碳酸氢盐是已经天然存在于植物和河流或海洋、并且已经发挥作为pH缓冲剂的重要作用而存在于人和动物血液中的化合物。本专利技术的诸位专利技术人已经注意到，处于与食品产品(例如谷粒或种子)混合的细颗粒的形式的碱金属碳酸氢盐粉末，即使作为非常细并且非均匀的连续层以覆盖食品产品表面，使得有可能以远小于先前披露的量的量，在食品产品的寄生虫有害生物和它们的食品之间产生屏障屏。尽管这使得能够对食品产品进行预防性处理而没有针对寄生虫(例如昆虫和节肢动物)的杀寄生虫效果，但只是避免了相应寄生虫进入食品并且避免它们在储存的食品产品中发展。本专利技术的诸位专利技术人还已经注意到，处于与食品产品(例如谷粒、种子或坚果)混合的细颗粒的形式的碱金属碳酸氢盐粉末，对所述食品产品产生了机械保护，限制了处理和储存期间的断裂和粉尘形成。此外，诸位专利技术人已经观察到碱式碳酸氢盐粉末本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于使用按重量计包含超过40％的碱金属碳酸氢盐的粉末对食品产品中寄生虫的发展进行预防性处理的方法，其中所述粉末处于中等粒径为至多300μm的颗粒的形式，/n并且所述处理包括混合所述粉末与所述食品产品，/n其特征在于：/n将按重量计至多1000ppm的所述粉末与所述食品产品混合，其中‘至多1000ppm’意指至多1000mg的针对1kg的食品产品报道的所述粉末。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180202 EP 18154984.11.一种用于使用按重量计包含超过40％的碱金属碳酸氢盐的粉末对食品产品中寄生虫的发展进行预防性处理的方法，其中所述粉末处于中等粒径为至多300μm的颗粒的形式，
并且所述处理包括混合所述粉末与所述食品产品，
其特征在于：
将按重量计至多1000ppm的所述粉末与所述食品产品混合，其中‘至多1000ppm’意指至多1000mg的针对1kg的食品产品报道的所述粉末。


2.根据权利要求1所述的方法，其中，将按重量计至多500ppm、优选地按重量计至多300ppm、更优选地按重量计至多200ppm、甚至更优选地按重量计至多100ppm的所述粉末与所述食品产品混合。


3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，将至少10ppm的所述粉末与所述食品产品混合。


4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述粉末包含按重量计至少50％、优选地至少85％的所述碱金属碳酸氢盐。


5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述碱金属碳酸氢盐选自：碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢三钠、天然碱、及其混合物。


6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述粉末包含至少1wt.％的选自以下的共配制物：二氧化硅、硅藻土、碱土金属硅酸盐、粘土、蒙脱石、沸石、或其混合物。


7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述粉末包含按重量计至多50％、优选地按重量计至多15％的所述共配制物。


8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述粉末的中等粒径是至多100μm、或优选地至多70μm。


9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中，所述食品产品是选自以下的谷粒种子：谷物(例如小麦、水稻、玉米、高粱)，“假谷”(蓼科的谷粒，例如荞麦；或藜科的谷粒，例如藜麦、苋菜；或胡麻科的谷粒，例如芝麻)；油料植物(例如油菜籽、向日葵、花生、亚麻属植物)；豆类种子；和豆(例如马蚕豆、法国豆、扁豆和豌豆，或豆科的豆)，或坚果。...

【专利技术属性】
技术研发人员：O·帕塔特，JP·帕斯卡，M·贝尔蒙，
申请(专利权)人：索尔维公司，
类型：发明
国别省市：比利时;BE