明胶胍基衍生物的制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种明胶胍基衍生物的制备方法和应用，其制备方法包括如下步骤：将明胶加入去离子水中，加热搅拌得到明胶溶液；在明胶溶液内加入胍基改性剂，反应冷却，将反应溶液透析，冷冻干燥，得到明胶胍基衍生物；本发明专利技术的明胶胍基衍生物在医药或食品中得以应用；将明胶胍基衍生物溶于水中，配制成明胶胍基衍生物溶液；然后将其通过静电纺丝机喷涂到食品表面，形成纤维薄膜；本发明专利技术的制备方法通过简单的加热和搅拌操作，将具有抑菌活性的胍基引入明胶分子中，使得明胶胍基衍生物具有良好的抑菌性能，从而拓宽了明胶的应用范围，进一步提升了明胶的使用价值。

【技术实现步骤摘要】
明胶胍基衍生物的制备方法和应用
本专利技术属于功能高分子材料
，具体涉及一种明胶胍基衍生物的制备方法和应用。
技术介绍
明胶是动物胶原经过适度水解和热处理得到的纤维蛋白，属于天然高分子材料。明胶具有优良的成膜性、机械强度、表面活性和阻隔性，并且价格低廉。明胶已被广泛应用于医药、食品、造纸、纺织和包装等多个领域。明胶作为蛋白质，含有18种氨基酸，是微生物的营养来源，易受微生物的污染而变质。目前，提高明胶抗菌性的方法主要集中在共混改性，包括与壳聚糖、溶菌酶、乳酸链球菌素、精油等。室温条件下，明胶不溶于水、乙醇、氯仿等常见溶剂，溶于酸性溶液易水解，其热水溶液冷却会形成凝胶，这些特性给明胶改性带来一定的困难。精氨酸是碱性最强的氨基酸，其侧链上的胍基是目前已知的碱性最强的有机碱，比壳聚糖分子中的伯氨具有更强的质子化能力，抑菌效果也更优异。可以将胍基引入分子结构中，使材料具有更好的抑菌性，最具代表性的是聚六亚甲基胍，其具有广谱杀菌作用，作为环保型杀菌消毒剂被广泛应用于医药、食品和日常生活中。但目前尚未报道明胶胍基衍生物，将胍基引入明胶可以有效本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种明胶胍基衍生物的制备方法，其特征在于：其包括如下步骤：/n(1)、将明胶加入去离子水中，加热至40-70℃，搅拌得到明胶溶液；/n(2)、在所述明胶溶液内加入胍基改性剂，反应6-24h，冷却至40-50℃，将反应溶液透析，冷冻干燥，得到明胶胍基衍生物。/n

【技术特征摘要】
1.一种明胶胍基衍生物的制备方法，其特征在于：其包括如下步骤：
(1)、将明胶加入去离子水中，加热至40-70℃，搅拌得到明胶溶液；
(2)、在所述明胶溶液内加入胍基改性剂，反应6-24h，冷却至40-50℃，将反应溶液透析，冷冻干燥，得到明胶胍基衍生物。


2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述明胶的分子量为10-30万，所述明胶的凝胶强度为200-300Bloom。


3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)和步骤(2)中，所述明胶中伯氨基和胍基改性剂的摩尔比为1:(0.2-2)。


4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述胍基改性剂选自O-甲基异脲硫...

【专利技术属性】
技术研发人员：董庆丰，李立，康永峰，张莹莹，赵美艳，
申请(专利权)人：上海海洋大学，
类型：发明
国别省市：上海;31