烤盘组件及煎烤机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种烤盘组件及煎烤机，所述烤盘组件包括上盖、至少部分透光的烤盘，以及设置于所述上盖与所述烤盘之间的环状远红外加热管，所述远红外加热管与所述烤盘之间还设置有扩散罩，所述扩散罩上设置有若干透孔，所述扩散罩设置为使得所述远红外加热管向所述烤盘辐射的远红外光线能够通过所述透孔定向射出，通过在远红外加热管与烤盘的内表面之间设置扩散罩，并在扩散罩上依据需要均匀开设有透孔，使得远红外加热管的远红外光线依据透孔的位置而定向射出，因此，可以使远红外光线能量均匀辐射至食材表面以对其进行均匀上色。

【技术实现步骤摘要】
烤盘组件及煎烤机
本技术涉及烹饪器具
，特别是涉及一种烤盘组件及煎烤机。
技术介绍
相关现有技术中披露的煎烤机中，上下烤盘的加热方式为间接电加热方式，即，由加热管将电能转化为热能进而传导至烤盘，或者将加热管固定至盘状的加热盘上，以通过加热盘对加热管的热量进行匀化，然后通过加热盘传导至烤盘上，食材通过烤盘的接触加热而熟化。在采用上述煎烤机烹饪馅饼等需要两面煎烤的面食时，食物需要分别与上下烤盘接触才能够实现煎烤上色，但是，这类面食表面的粘附的面粉受热会膨胀，使得上烤盘与面食的上表面接触不稳定，因此，经常会出现馅饼上表面的上色不均匀。不同于电阻加热管，一些煎烤机中采用远红外加热装置作为光热元件，直接通过远红外光线辐射的形式进行煎烤熟化，由于远红外光线能够渗透食材表面一定深度，从而起到对食材的烘烤效果，因此，远红外加热装置作为加热元件的煎烤机受到消费者喜爱。但是，采用远红外加热装置的煎烤机中，由于远红外光线具有很好的渗透效果，而在上下烤盘组件扣合使用时，远红外加热装置与食材表面的垂直距离很近，靠近加热装置的部分食材表面容易烤焦，而本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烤盘组件，所述烤盘组件包括上盖(1)、至少部分透光的烤盘(2)，以及设置于所述上盖(1)与所述烤盘(2)之间的环状远红外加热管(3)，其特征在于，/n所述远红外加热管(3)与所述烤盘(2)之间还设置有扩散罩(30)，所述扩散罩(30)上设置有若干透孔(300)，所述扩散罩(30)设置为使得所述远红外加热管(3)的远红外能量均匀辐射至所述烤盘(2)。/n

【技术特征摘要】
1.一种烤盘组件，所述烤盘组件包括上盖(1)、至少部分透光的烤盘(2)，以及设置于所述上盖(1)与所述烤盘(2)之间的环状远红外加热管(3)，其特征在于，
所述远红外加热管(3)与所述烤盘(2)之间还设置有扩散罩(30)，所述扩散罩(30)上设置有若干透孔(300)，所述扩散罩(30)设置为使得所述远红外加热管(3)的远红外能量均匀辐射至所述烤盘(2)。


2.根据权利要求1所述的烤盘组件，其特征在于，所述扩散罩(30)具有与所述远红外加热管(3)外表面相适应的环状弧形罩面，所述透孔(300)均匀分布于所述环状弧形罩面上。


3.根据权利要求1所述的烤盘组件，其特征在于，所述扩散罩(30)具有平行于所述烤盘(2)的平面罩面，所述远红外加热管(3)的投影面积不超过所述平面罩面，且所述透孔(300)均匀设置于所述平面罩面上。


4.根据权利要求1所述的烤盘组件，其特征在于，所述远红外加热管(3)与所述烤盘(2)垂直距离最近的部分被所述扩散罩(30)遮挡。


5.根据权利要求4所述烤盘组件，其特征在于，所述透孔(300)沿所述远红外加热管(3)的环形方向等间隔成列分...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨建刚，林达福，
申请(专利权)人：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33