一种环保酵素的制备工艺及装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种环保酵素的制备工艺及装置；所述工艺为：首先制备发酵助剂：酵母菌培养后得到酵母菌培养剂，再与无菌水、新鲜果蔬所制得的培养基质混合发酵，发酵液与蛋白胨、葡萄糖、硫酸铵按一定比例混合得到发酵助剂；然后对原料进行预处理：挑选、清洗、杀菌、粉碎，再将预处理后的果蔬原料与黑糖、水混合后调节pH至4～5，再加入适量发酵助剂进行密闭发酵30～35d。所述装置包括用于前期处理的果蔬清洗切割流水线，以及用于混料的混料模块；本发明专利技术工艺采用向发酵前的原料添加发酵助剂来缩短发酵时长，有效地降低了制备周期，更利于工业化批量生产；本发明专利技术适合广泛推广应用。

【技术实现步骤摘要】
一种环保酵素的制备工艺及装置
本专利技术涉及环保酵素的制备
，具体涉及一种环保酵素的制备工艺及装置。
技术介绍
环保酵素，是酵素的一种，是对混合了糖和水的厨余(鲜)垃圾经厌氧发酵后产生的棕色液体，具有净化下水道，净化空气等很好的环保效果。就农业而言，让农民针对种植的果蔬去建设专门的疏通渠道是一个难度很大的问题，因此每年都会出现果蔬滞销的问题。利用滞销的果蔬作为原料进行环保酵素的制备，不仅能够有效地解决农民果蔬滞销的问题，对经济效益有较佳的推动作用。另外，针对社区、新农村等集体领域每天所产生的厨余垃圾若能够进行分类集中收集，将能够作为环保酵素原料的厨余鲜垃圾进行集中后制备环保酵素能够有效地提高垃圾的资源价值和经济价值，力争物尽其用。但是现有技术中对环保酵素的制备，多采用传统的制备工艺进行为期3个月的封闭发酵；一方面，较长的制备周期使得其经济效益较低，若能够缩短发酵所用时间则能够有效地降低生产周期。另一方面，传统的环保酵素的工艺基本不使用工艺设备，从而导致制作协同关系较低，难以实现批量化生产，若能够设计一款成套设备，将能够解决该问题。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术提供了一种环保酵素的制备工艺，该工艺能够有效地缩短后期的发酵时长，能够有效地降低生产周期；本专利技术解决的另一个技术问题是提供了一种环保酵素的制备装置，该装置整体设计合理，一体化结构能够有效地提高整个制备过程工艺之间的协同关系，实现批量生产。本专利技术的技术方案为：一种环保酵素的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：发酵助剂的制备将酵母菌种子液按照质量浓度5％的比例接种到培养基中在温度为30℃、振荡转速为150r/min条件下培养24h得到酵母菌培养剂，其中，培养基的配方为：每升培养基中含有蛋白胨24g、葡萄糖18g、酵母粉8g、硫酸铵10g；再将新鲜果蔬用浓度为5％的盐水进行清洗，自然晒干后切碎得到培养基质；然后将培养基质与无菌水按照体积比1：5～8的比例进行混合后，将酵母菌培养剂按照0.3～8‰(m/m)的接种量接种到培养基质中，然后在密闭环境下发酵15～25d；待发酵完毕后，过滤得到发酵液，然后将发酵液与蛋白胨、葡萄糖、硫酸铵按照质量比1：10～30‰：8～15‰：5～10‰混合均匀后制备得到发酵助剂；步骤二：原料预处理对果蔬原料进行人工挑选，挑选出发黄、腐烂部分；然后对原料进行清洗、杀菌后采用粉碎装置进行粉碎；果蔬具体可为滞销果蔬，利用滞销的果蔬作为原料进行环保酵素的制备，不仅能够有效地解决农民果蔬滞销的问题，对经济效益有较佳的推动作用；步骤三：环保酵素的制备将预处理后的果蔬原料与黑糖、水按照质量比3～5：1～2:8～15的比例混合后，再调节pH至4～5得到酸性混合物；然后再向酸性混合物中加入适量发酵助剂后密封发酵30～35d得到环保酵素。进一步地，步骤二所述原料果蔬原料能够替换为餐余鲜垃圾；将厨余果蔬垃圾作为环保酵素原料的厨余鲜垃圾进行集中后制备环保酵素能够有效地提高垃圾的资源价值和经济价值，力争物尽其用。进一步地，所述步骤三使用柠檬酸调节pH至4～5得到酸性混合物；一方面，4～5的pH环境更利于酵母的生长；另一方面，柠檬酸能够诱导发酵助剂中的优良菌种进一步地，所述步骤三中添加的发酵助剂与酸性混合物的体积比为7～13：200；借助适量的发酵助剂中的微生物快速的繁殖，极大的缩短发酵时长。为解决上述第二个技术问题，本专利技术的技术方案是：一种环保酵素的制备装置，包括用于前期处理的果蔬清洗切割流水线，以及用于混料的混料模块；所述果蔬清洗切割流水线包括用于对原料分拣的分拣模块，用于对原料进行清洗、杀菌的清洗/杀菌模块，用于对原料进行粉碎的粉碎模块，所述分拣模块、清洗/杀菌模块、粉碎模块、混料模块依次连接。进一步地，所述分拣模块包括储料箱、分选输送线和螺旋进料装置；所述储料箱的出口通过所述分选输送线与所述螺旋进料装置连接，且储料箱的出口处设置有阀门；所述螺旋进料装置将分拣后的原料传输至清洗/杀菌模块；分选输送线具体选用上海传进机械设备有限公司生产的传进机械瓜果蔬菜加工分选输送线。进一步地，所述清洗/杀菌模块包括清洗模块与杀菌模块；所述清洗模块采用气泡喷淋清洗机，所述杀菌模块采用臭氧水机，且杀菌模块为清洗模块提供臭氧水。进一步地，所述粉碎模块采用剁馅机，具体型号为：ZF-QC650。进一步地，所述混料模块包括壳体、混料机、储料设备；所述壳体包括混料壳体和储料壳体；所述混料机镶嵌设置在混料壳体上端；所述储料设备包括第一储料罐、第二储料罐、第三储料罐和第四储料罐，所述第一储料罐、第二储料罐、第三储料罐、第四储料罐并列设置在所述储料壳体内部，且第一储料罐、第二储料罐、第三储料罐、第四储料罐分别用于存储水、黑糖、柠檬酸、发酵助剂；所述第一储料罐、第二储料罐、第三储料罐分别通过第一输送装置、第二输送装置、第三输送装置、第四输送装置与混料机的混料腔连接；其中，第一输送装置、第四输送装置为计量泵与导水管，第二输送装置、第三输送装置均采用螺旋称重给料机。与现有技术相比本专利技术的有益效果为：1、本专利技术工艺采用向发酵前的原料添加发酵助剂来缩短发酵时长，有效地降低了制备周期，更利于工业化批量生产；2、本专利技术装置设计合理，采用一体化结构，有效地增强了工艺之间的协同关系，能够以流水线的方式生产工业酵素，极大的提高了制备效率；3、本专利技术所适用的范围较为广泛，不仅能够针对滞销果蔬进行环保酵素的批量生产，还能够针对社区中的餐余鲜垃圾进行环保酵素的批量生产，装置整体结构制造成本较低，适合广泛推广应用。附图说明图1是本专利技术的制备装置的结构示意图；图2是本专利技术的分拣模块的内部结构示意图；图3是本专利技术的混料模块的外部结构示意图；图4是本专利技术混料模块的右视剖视图；图5是本专利技术混料模块的左视剖视图；其中，1-分拣模块、11-储料箱、12-分选输送线、13-螺旋进料装置、2-清洗/杀菌模块、21-清洗模块、22-杀菌模块、3-粉碎模块、4-混料模块、41-壳体、411-混料壳体、412-储料壳体、42-混料机、43-储料设备、431-第一储料罐、432-第二储料罐、433-第三储料罐。具体实施方式实施例1：一种环保酵素的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：发酵助剂的制备将酵母菌种子液按照质量浓度5％的比例接种到培养基中在温度为30℃、振荡转速为150r/min条件下培养24h得到酵母菌培养剂，其中，培养基的配方为：每升培养基中含有蛋白胨24g、葡萄糖18g、酵母粉8g、硫酸铵10g；再将新鲜果蔬用浓度为5％的盐水进行清洗，自然晒干后切碎得到培养基质；然后将培养基质与无菌水按照体积比1：5的比例进行混合后，将酵母菌培养剂按照0.3‰(m/m)的接种量接种到培养基质中，然后在密闭环境下发酵15d；待发酵完毕后，过滤得到发酵液，然后将发酵液与蛋白胨、葡萄本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种环保酵素的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一：发酵助剂的制备/n将酵母菌种子液按照质量浓度5％的比例接种到培养基中在温度为30℃、振荡转速为150r/min条件下培养24h得到酵母菌培养剂，其中，培养基的配方为：每升培养基中含有蛋白胨24g、葡萄糖18g、酵母粉8g、硫酸铵10g；再将新鲜果蔬用浓度为5％的盐水进行清洗，自然晒干后切碎得到培养基质；然后将培养基质与无菌水按照体积比1：5～8的比例进行混合后，将酵母菌培养剂按照0.3～8‰(m/m)的接种量接种到培养基质中，然后在密闭环境下发酵15～25d；待发酵完毕后，过滤得到发酵液，然后将发酵液与蛋白胨、葡萄糖、硫酸铵按照质量比1：10～30‰：8～15‰：5～10‰混合均匀后制备得到发酵助剂；/n步骤二：原料预处理/n对果蔬原料进行人工挑选，挑选出发黄、腐烂部分；然后对原料进行清洗、杀菌后采用粉碎装置进行粉碎；/n步骤三：环保酵素的制备/n将预处理后的果蔬原料与黑糖、水按照质量比3～5：1～2:8～15的比例混合后，再调节pH至4～5得到酸性混合物；然后再向酸性混合物中加入适量发酵助剂后密封发酵30～35d得到环保酵素。/n...

【技术特征摘要】
1.一种环保酵素的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：发酵助剂的制备
将酵母菌种子液按照质量浓度5％的比例接种到培养基中在温度为30℃、振荡转速为150r/min条件下培养24h得到酵母菌培养剂，其中，培养基的配方为：每升培养基中含有蛋白胨24g、葡萄糖18g、酵母粉8g、硫酸铵10g；再将新鲜果蔬用浓度为5％的盐水进行清洗，自然晒干后切碎得到培养基质；然后将培养基质与无菌水按照体积比1：5～8的比例进行混合后，将酵母菌培养剂按照0.3～8‰(m/m)的接种量接种到培养基质中，然后在密闭环境下发酵15～25d；待发酵完毕后，过滤得到发酵液，然后将发酵液与蛋白胨、葡萄糖、硫酸铵按照质量比1：10～30‰：8～15‰：5～10‰混合均匀后制备得到发酵助剂；
步骤二：原料预处理
对果蔬原料进行人工挑选，挑选出发黄、腐烂部分；然后对原料进行清洗、杀菌后采用粉碎装置进行粉碎；
步骤三：环保酵素的制备
将预处理后的果蔬原料与黑糖、水按照质量比3～5：1～2:8～15的比例混合后，再调节pH至4～5得到酸性混合物；然后再向酸性混合物中加入适量发酵助剂后密封发酵30～35d得到环保酵素。


2.如权利要求1所述的一种环保酵素的制备工艺，其特征在于，步骤二所述果蔬原料能够替换为餐余鲜垃圾。


3.如权利要求1所述的一种环保酵素的制备工艺，其特征在于，所述步骤三使用柠檬酸调节pH至4～5得到酸性混合物。


4.如权利要求1所述的一种环保酵素的制备工艺，其特征在于，所述步骤三中添加的发酵助剂与酸性混合物的体积比为7～13：200。


5.一种环保酵素的制备装置，其特征在于，包括用于前期处理的果蔬清洗切割流水线，以及用于混料的混料模块(4)；所述果蔬清洗切割流水线包括用于对原料分拣的分拣模块(1)，用于对原料进行清洗、杀菌的清洗/杀菌模块(2)，用于对原料进行粉碎的粉碎模块(3)，所述分拣模块(1)、清洗/杀...

【专利技术属性】
技术研发人员：庄敏，孔德洋，张爱国，张孝飞，何健，李菊颖，许静，张悦清，倪妮，张卫东，
申请(专利权)人：常州市武进区环境监测站，生态环境部南京环境科学研究所，
类型：发明
国别省市：江苏;32