一种鱼糜制品切片设备及其方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼糜制品切片设备及其方法，属于食品加工设备技术领域，包括基座，所述基座的顶部分别开设有第一滑行槽、第二滑行槽和第三滑行槽，并且第一滑行槽和第三滑行槽之间通过第二滑行槽相连通，所述第一滑行槽内分别滑动连接有第一滑行板和第二滑行板。本发明专利技术中，通过设计的除污件、第一液压缸、第二液压缸、第三液压缸、储油海绵板、第一滑行板、第二滑行板、第一缓冲装置以及磁板之间的互相配合，可进一步提高刀片对鱼糜制品切片加工的完整性以及均匀度，且刀片再与第二滑行板接触的瞬间可推动第二滑行板通过第一套杆在第一套筒内进行回缩动作，利用第一弹簧的弹性，起到一定的缓冲效果，避免刀片因受力突增其刃部发生损毁的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种鱼糜制品切片设备及其方法
本专利技术属于食品加工设备
，尤其涉及一种鱼糜制品切片设备及其方法。
技术介绍
将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆(生鱼糜)、再做成一定形状后进行水煮、油炸、焙烤烘干等加热或干燥处理而制成的食品称为鱼糜制品。鱼糜制品在食品工业中应用广泛，既可以作为食品制造业的原料辅料，也可以作为餐饮业直接加工的食品原料。近年来，随着我国渔业和加工技术的发展，我国的鱼糜制品行业取得了长足进展，由过去生产鱿鱼丸、虾丸等单一品种，发展到机械化生产一系列新型高档次的鱼糜制品和冷冻调理食品，如鱼香肠、鱼肉香肠、模拟蟹肉、模拟虾肉、模拟贝柱、鱼糕、竹轮等鱼糜制品。在制作鱼糜制品时，通常使用成型装置对鱼糜制品进行成型，由于成型装置对鱼糜制品进行一次成型时，制造的均为棱柱体或圆柱体，而在销售时需要将鱼糜制品切成片状，然而，现有鱼糜制品用切片设备在使用的过程中，通常是将夹持固定后的多块鱼糜制品通过手推的方式将鱼糜制品移动至刀片的下方，由于工作人员靠近刀片，容易出现划伤等意外事故，且由于鱼糜制品具有一定的粘性，部分本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，包括基座(1)，所述基座(1)的顶部分别开设有第一滑行槽(2)、第二滑行槽(23)和第三滑行槽(14)，并且第一滑行槽(2)和第三滑行槽(14)之间通过第二滑行槽(23)相连通，所述第一滑行槽(2)内分别滑动连接有第一滑行板(3)和第二滑行板(5)，并且第二滑行板(5)与第一滑行板(3)的相对面通过第一弹性装置(4)固定连接，所述第二滑行板(5)的顶部固定连接有两个后座(6)，且两个后座(6)的相对面均设置有夹板(7)，且两个夹板(7)的相对面均开设有卡槽(8)，所述夹板(7)的表面与后座(6)的内侧壁通过伸缩杆(9)固定连接，并且夹板(7)的表面卡接有轴...

【技术特征摘要】
1.一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，包括基座(1)，所述基座(1)的顶部分别开设有第一滑行槽(2)、第二滑行槽(23)和第三滑行槽(14)，并且第一滑行槽(2)和第三滑行槽(14)之间通过第二滑行槽(23)相连通，所述第一滑行槽(2)内分别滑动连接有第一滑行板(3)和第二滑行板(5)，并且第二滑行板(5)与第一滑行板(3)的相对面通过第一弹性装置(4)固定连接，所述第二滑行板(5)的顶部固定连接有两个后座(6)，且两个后座(6)的相对面均设置有夹板(7)，且两个夹板(7)的相对面均开设有卡槽(8)，所述夹板(7)的表面与后座(6)的内侧壁通过伸缩杆(9)固定连接，并且夹板(7)的表面卡接有轴承(10)，所述轴承(10)内套接有转轴(11)，所述转轴(11)的端部固定连接有螺纹杆(13)，所述螺纹杆(13)的表面螺纹连接有螺纹筒(12)，所述螺纹筒(12)卡接于后座(6)的表面，所述螺纹杆(13)的端部固定连接有手摇装置(15)，所述后座(6)上方对应第二滑行槽(23)的位置通过支撑板(28)与顶板(26)的底部固定连接，所述顶板(26)上设置有第三液压缸(27)，所述第三液压缸(27)的底端固定连接有刀架(25)，所述刀架(25)的底部固定连接有刀片(24)，所述刀片(24)的下方设置有除污件(29)。


2.根据权利要求1所述的一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，所述除污件(29)顶部对应刀片(24)的位置开设有刀口(30)，并且除污件(29)内部对应刀口(30)的位置设置有储油海绵板(31)，且相邻两个储油海绵板(31)分别位于刀口(30)的两侧。


3.根据权利要求1所述的一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，所述除污件(29)的侧边沿固定连接有凸缘(32)，所述凸缘(32)的顶部通过第二弹性装置(33)与顶板(26)的底部固定连接。


4.根据权利要求3所述的一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，所述第二弹性装置(33)包括第二套筒(331)，所述第二套筒(331)的顶端与顶板(26)的底部固定连接，所述第二套筒(331)内套接有第二套杆(332)，所述第二套杆(332)的底端与凸缘(32)的顶部固定连接，所述第二套杆(332)的顶端通过第二弹簧(333)与第二套筒(331)内侧的端面固定连接。


5.根据权利要求1所述的一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，所述第一弹性装置(4)包括第一套筒(41)，所述第一套筒(41)的底端与第一滑行板(3)的顶部固定连接，所述第一套筒(41)的内部套接有第一套杆(42)，所述第一套杆(42)的顶端与第二滑行板(5)的底部固定连接，所述第一套杆(42)的底端通过第一弹簧(43)与第一套筒(41)内侧的端面固定连接。


6.根据权利要求1所述的一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，所述手摇装置(15)包括摇杆(151)，所述摇杆(151)的端部与螺纹杆(13)相近的一端固定连接，所述摇杆(151)的表面套接有防滑套(152)，并且防滑套(152)的表面开设有透气孔。


7.根据权利要求1所述的一种鱼糜制品切片设备，其特征在于，所述基座(1)顶部对应第一滑行槽(2)和第二滑行槽(23)的交叉部位设置有推板(16)，所述推板(16)的侧面通过第一液压缸...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏建龙，张特忠，张合义，韩毅，
申请(专利权)人：福建升隆食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35