用于指示海水鱼新鲜度的基于阳极铝氧化膜比色阵列传感标签的制备方法及其应用技术

一种用于指示海水鱼新鲜度的基于阳极铝氧化膜比色阵列传感标签的制备方法及其应用，该传感标签阳极氧化铝选为基材，采用浸染吸附对指示剂进行固定制备阵列点；比色阵列传感标签由13个阵列点构成，通过颜色识别装置自动提取贮藏阶段各传感单元的颜色信息数据，进而得到传感阵列差谱图，通过检测样品传感阵列差谱图判定贮藏阶段海鱼的新鲜程度，完成对海鱼的实时新鲜度检测。该传感阵列具有简便、低成本、不损坏样品的优势；检测结果准确可靠，灵敏度高，可以作为生产商和零售商对生产、运输和销售环节中实时无损的监测鱼新鲜度的一种手段。

【技术实现步骤摘要】
用于指示海水鱼新鲜度的基于阳极铝氧化膜比色阵列传感标签的制备方法及其应用
本专利技术属于食品分析与检测领域，具体涉及一种用于指示海水鱼新鲜度的基于阳极铝氧化膜比色阵列传感标签的制备方法及其应用。
技术介绍
鱼肉是人膳食结构中优质蛋白的重要来源，在其贮藏过程中，易受到微生物作用而发生腐败变质，鱼新鲜度是衡量其品质的重要指标之一。特别是一些生食水产品，由于食用方法不经加热处理，消费者们对其新鲜度等级要求更高。因此，如何高效准确的判断鱼新鲜度对生产商、销售商和消费者等都是至关重要的。传统的鱼类新鲜度检测方法主要有感官评价法、化学指标法和微生物检测法。感官评价是借助人的感觉器官而感知产品外观、颜色、气味、质地和味道等感官特性的评价方法；感官评价人员需要经过专业培训，具有较强的主观性，且感官评定存在重复性差、准确度低等问题。化学指标法是通过测定鱼类死后经内源酶和微生物等作用下生成某些特定物质的含量，进而判定鱼新鲜度的一种方法。如挥发性盐基氮(TVB-N)指标，其含量随着鱼肉的腐败程度加深而增加；TVB-N测定方法如半微量凯氏定氮法和微量扩本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于指示鱼海水鱼新鲜度的基于阳极铝氧化膜比色阵列传感标签的制备方法，其特征是：具体步骤如下：/n(1)铝片前期处理/n将铝片裁剪好，分别用去离子水和无水乙醇超声波震荡清洗5min；然后用氢氧化钠质量浓度为0.5％、碳酸钠质量浓度为0.8％、磷酸钠质量浓度为2％的混合溶液作为脱脂液，在超声波中对清洗后的铝片进行6min除油处理；然后在于浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液中浸泡5min，进行碱蚀处理；用质量浓度为15％碳酸钠和质量浓度为5％磷酸钠的混合溶液进行抛光液，在5V电压下保持60℃温度抛光10min；最后，先用自来水冲洗，再分别用去离子水、无水乙醇超声辅助清洗3min，晾干，备用；/...

【技术特征摘要】
1.一种用于指示鱼海水鱼新鲜度的基于阳极铝氧化膜比色阵列传感标签的制备方法，其特征是：具体步骤如下：
(1)铝片前期处理
将铝片裁剪好，分别用去离子水和无水乙醇超声波震荡清洗5min；然后用氢氧化钠质量浓度为0.5％、碳酸钠质量浓度为0.8％、磷酸钠质量浓度为2％的混合溶液作为脱脂液，在超声波中对清洗后的铝片进行6min除油处理；然后在于浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液中浸泡5min，进行碱蚀处理；用质量浓度为15％碳酸钠和质量浓度为5％磷酸钠的混合溶液进行抛光液，在5V电压下保持60℃温度抛光10min；最后，先用自来水冲洗，再分别用去离子水、无水乙醇超声辅助清洗3min，晾干，备用；
(2)阳极氧化
采用一次阳极氧化方法制备氧化铝膜，制备过程中采用两电极系统，以经前期处理的铝片作为阳极，钛片电极作为阴极，两极相距2-3cm；随后在180g/L硫酸电解液中，15V电压下阳极氧化，保持反应温度20℃，氧化反应45min，最后，将得到的阳极氧化铝分别用自来水、去离子水冲洗干净，晾干，备用；
(3)传感标签阵列点的制备
将步骤(2)制备的阳极氧化铝选为基材，采用浸染吸附对指示剂进行固定制备阵列点；比色阵列传感标签由13个阵列点构成，阵列点溶液如下：分别配置浓度为0.5mg/mL的溴甲酚绿溶液和溴酚蓝溶液；浓度为1mg/mL溴邻苯三酚红溶液、邻苯二酚紫溶液、溴甲酚紫溶液、甲酚红溶液；浓度为2mg/mL溴酚红溶液、甲基红溶液、玫红酸溶液、氯酚红溶液、溴百里香酚蓝、苯酚红和中性红乙醇溶液；将阳极氧化铝基材分成13个区域，然后每个区域浸入到不同的阵列点溶液中；浸入其中一个区域时，其它12个区域用蜡密封，浸泡12h后，取出，自然干燥；13个区域用不同的所述阵列点溶液浸泡，形成氧化铝基比色阵列传感标签。
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【专利技术属性】
技术研发人员：励建荣，刘秀英，李学鹏，王佳燕，朱力杰，高雪，张德福，谢晶，牟伟丽，
申请(专利权)人：渤海大学，
类型：发明
国别省市：辽宁;21