一种双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法，属于食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：1)采用双螺杆挤压机对经水分调节的苹果渣进行挤压改性，再经干燥、粉碎、过筛后得到改性苹果渣；2)向改性苹果渣中加入蒸馏水，置于水浴中浸提，去除滤渣，减压浓缩后进行醇沉，静置后离心，去除上清液，将沉淀干燥后得到苹果渣多糖；3)将苹果渣多糖分散于二甲基甲酰胺中，在搅拌条件下加入氨基磺酸，混合均匀后在超声条件下进行酯化反应，然后冷却至室温，调节pH至中性后进行醇沉，将所得沉淀溶于蒸馏水后透析，所得产物经干燥后得到硫酸化苹果渣多糖。该方法生产效率高、产量大，产品安全无毒，所得产物的得率高。

【技术实现步骤摘要】
一种双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法。
技术介绍
苹果渣是苹果汁、苹果酱等加工中产生的副产物，目前苹果渣只有少部分被用于动物饲料，大多数被当成废料丢弃，不仅造成了资源浪费，同时也污染了环境。苹果渣中含有大量膳食纤维，而膳食纤维中具有重要生理活性的是其中的水溶性多糖，但由于其含量较低，活性较差，难以成为高品质产品。可通过一些手段来提高其含量，如物理、化学、生物技术处理等。螺杆挤压技术使物料在螺杆的作用下受到机筒内的高温、高压及高剪切力，破坏多糖中的糖苷键，从而使低聚糖释放并最终提高了水溶性成分的含量。但是目前广泛采用的单螺杆挤压机容易出现进料困难、物料堵塞和套筒表面结焦的问题，不适宜用于工业化推广。另外，近年来随着分离提取方法和分子修饰技术的发展和完善，对水溶性多糖硫酸化修饰、结构解析和活性的研究逐渐深入，大量研究表明，硫酸化后多糖的生理活性会进一步提高，同时也产生了某些新的活性，如抗凝血、抗病毒、抗肿瘤等。目前多糖硫酸酯化广泛采用的是氯磺酸-吡啶法，该本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)采用双螺杆挤压机，在1200～1800r/min的转速下对经水分调节的苹果渣进行挤压改性，再经干燥、粉碎、过筛后得到改性苹果渣；/n2)向改性苹果渣中加入蒸馏水，置于水浴中浸提，去除滤渣，减压浓缩后进行醇沉，静置后离心，去除上清液，将沉淀干燥后得到苹果渣多糖；/n3)将苹果渣多糖分散于二甲基甲酰胺中，苹果渣多糖与二甲基甲酰胺的质量比为1：(50～100)，在搅拌条件下加入氨基磺酸，混合均匀后在超声条件下进行酯化反应，然后冷却至室温，调节pH至中性后进行醇沉，将所得沉淀溶于蒸馏水后透析，所得产物经干燥后得到硫酸化苹果...

【技术特征摘要】
1.一种双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)采用双螺杆挤压机，在1200～1800r/min的转速下对经水分调节的苹果渣进行挤压改性，再经干燥、粉碎、过筛后得到改性苹果渣；
2)向改性苹果渣中加入蒸馏水，置于水浴中浸提，去除滤渣，减压浓缩后进行醇沉，静置后离心，去除上清液，将沉淀干燥后得到苹果渣多糖；
3)将苹果渣多糖分散于二甲基甲酰胺中，苹果渣多糖与二甲基甲酰胺的质量比为1：(50～100)，在搅拌条件下加入氨基磺酸，混合均匀后在超声条件下进行酯化反应，然后冷却至室温，调节pH至中性后进行醇沉，将所得沉淀溶于蒸馏水后透析，所得产物经干燥后得到硫酸化苹果渣多糖。


2.根据权利要求1所述的双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法，其特征在于，步骤1)中，水分调节是向苹果渣中加入蒸馏水，搅拌均匀后静置0.5～2h；苹果渣与蒸馏水的质量比为1：(0.3～0.5)。


3.根据权利要求1所述的双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法，其特征在于，步骤1)中，干燥的温度为40～70℃，过筛的目数为20～80目。


4.根据权利要求1所述的双螺杆挤压制备硫酸化苹果渣多糖的方法，其特征在于，步骤2)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：代春吉，高银，刘宁，任歌，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：陕西;61