一种鲜果蔬的保鲜方法技术

本发明专利技术提出一种鲜果蔬的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜方法，包括如下步骤：(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装；(2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。本发明专利技术提出的鲜果蔬的保鲜方法，主要用于果蔬保鲜。通过对鲜果蔬用低阻隔性材料进行全封闭包装后，利用果蔬呼吸特性，使果蔬通过自发气调，调整包装内气体环境，适时进行低温等离子处理，达到减菌、保鲜的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜果蔬的保鲜方法
本专利技术属于果蔬保鲜
，尤其涉及一种鲜果蔬的保鲜方法。
技术介绍
采摘后的新鲜果蔬含水量高，营养丰富，品相好，需要对果蔬尽快进行保鲜处理。常用的果蔬保鲜主要包括化学保鲜、物理保鲜、气调贮藏低温保鲜、低温等离子体冷杀菌等。化学保鲜存在产品质量安全问题，成本较高。物理保鲜(如超高压处理、静电场处理等)设备投资较高。气调保鲜技术，包括主动气调和自发气调，两种方法都是通过控制贮藏环境气体(低氧和高二氧化碳浓度)来延缓鲜果蔬的腐败变质，可以有效延长食品的贮藏期。低温等离子体冷杀菌处理技术是近年来发展起来的果蔬保鲜新技术，主要利用低温等离子装置对果蔬进行减菌处理。然而，现有的果蔬保鲜往往先处理后包装，难免引起产品的二次污染。
技术实现思路
本专利技术提供一种鲜果蔬的保鲜方法，利用低温等离子体装置结合果蔬自发气调系统及低阻隔性包装材料，对鲜果蔬先包装后冷杀菌，避免二次污染，操作简单，工艺成本低。本专利技术提出一种鲜果蔬的保鲜方法，包括如下步骤：(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜果蔬的保鲜方法，包括如下步骤：/n(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装；/n(2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。/n

【技术特征摘要】
1.一种鲜果蔬的保鲜方法，包括如下步骤：
(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装；
(2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，
所述低阻隔性包装材料包括聚氯乙烯、乙烯-醋酸乙烯共聚物或线性低密度聚乙烯。


3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，
所述低阻隔性包装材料的厚度不超过30μm。


4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，
低温等离子体发生...

【专利技术属性】
技术研发人员：张海红，李海峰，朱晓红，马晓艳，王通，王娟，朱韵昇，高坤，
申请(专利权)人：宁夏大学，
类型：发明
国别省市：宁夏;64