用于对蛋进行消毒的系统和方法技术方案

本公开涉及对蛋进行消毒的技术。更具体地，涉及以使得在消毒期间对于蛋角质层的破坏有所减少或被消除的方式对蛋进行消毒。一种方法包括以消除、减少或减缓蛋壳上的病菌再生的强度利用光的适当波长对光活化消毒剂进行激活。该光活化消毒剂可以包括外源性应用的光活化消毒剂以及可选的光敏剂，该光敏剂可以利用具有已知激活该外源性应用的光活化消毒剂的波长的光被激活。该光活化消毒剂可以包括内源性衍生的可光活化的化合物。可以采用索雷谱带中的光来激活该内源性衍生的光活化消毒剂。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于对蛋进行消毒的系统和方法优先权要求本申请要求Grajcar于2017年12月22日提交的题为“SYSTEMANDMETHODFORSANITIZINGEGGS”的美国临时专利申请序列号62/609,645（代理人案号No.12-183P）以及Grajcar于2018年01月29日提交的题为“SYSTEMANDMETHODFORSANITIZINGEGGSANDOTHERFOODS”的美国临时专利申请序列号62/623,079（代理人案号No.12-185P）的优先权权益，据此要求其中每一份份申请的优先权权益，并且其中每一份申请通过引用全文结合于此。
本文总体上但并非以限制的方式涉及对可能存在于包括蛋在内的食品物品上的病菌进行防范、减缓其生长或者将其杀灭。
技术介绍
诸如鸡或火鸡的禽类的蛋生产已经成为了一种商业产业。在产蛋和养殖设施中，母鸡将蛋产在带角度的底板上，所述底板将蛋朝向鸡笼边缘滚动到传送带上（底板角度通常为8到10度）。该传送带将蛋运输到屋外的蛋处理设施或存储冷库。一旦蛋进入到蛋处理中心，它们就会被利用接近100ºF、pH11.0的清洁剂溶液进行清洗而去除泥土，进行视觉检验（例如，检查蛋壳问题、裂缝和血点），并且随后被分级包装。在包装之后，蛋被移至冷库房间（40-45ºF），它们在那里等待被运送至零售网点。在商业环境中，蛋可以被收集在运输工具（converyer）上，该运输工具随后将蛋送往处理设施。蛋能够自然地或通过人工授精的方式而被受精。对于被用于孵化的蛋而言，受精的蛋被收集起来并送往孵化场，它们可以在那里被冷藏直至准备孵育。对于一些蛋，就在蛋被产出之前，被称作角质层的保护层被添加至蛋的外面。该涂覆层密封了壳气孔，防止细菌和其它病菌进入到蛋壳内部，并且减少了蛋的水分损失。在一些蛋操作中，商业餐桌蛋（commercialtableeggs）在收集之后被清洗从而使得它们清洁和漂亮（presentable）。这样的清洗会破坏保护性的角质层。在一些实例中，用于孵化的蛋被清洗或清洁，而在其它实例中它们不被清洗或清洁。新鲜产出的蛋可能在蛋壳上具有细菌、真菌、病毒或病原原生生物的病菌。可替换地，这些病菌会从孵化设施、收集系统、存储系统或孵化场的环境沉积到蛋上。这些病菌会在蛋消费者中导致疾病。在恒温箱中，如果病菌在孵化过程中（通过角质层和蛋壳气孔）进入到蛋中，并且杀死或损伤胚胎，则它们会导致蛋不孵化。可替换地，它们可以阻碍正在发育的鸡胚胎的生长，导致孵化出的更小的小鸡、质量分数下降的小鸡，或者增加畸形和先天缺陷的患病率。如果小鸡在孵化过程期间或者在小鸡已经被孵出后但是小鸡与蛋壳碎片分离之前的时间段期间被暴露，则小鸡就可能被感染，这随后会影响到孵化后小鸡的死亡率和生长率。已知许多类型的病菌会存在于蛋壳上以及蛋自身内部。这些会包括大肠杆菌、沙门氏菌，包括肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、弯曲杆菌、金黄色葡萄球菌、曲霉属真菌和禽流感。这些病菌可能存在于鸡蛋的蛋壳上，从而即使消费者在吃蛋之前对其进行了正确烹饪，该消费者仍然可能由于仅是处理鸡蛋就存在风险。虽然存在用于清洗或消毒蛋的方法，但是已知方法存在问题。例如，一些已知技术对于工人的健康可能是有害的。
技术实现思路
此外，本专利技术人已经认识到，需要能够以安全且经济的方式对蛋壳以及对于一些应用而言对整个蛋（壳上以及壳内部）灭菌的方法和装置。当前所公开的主题可以有助于提供针对该问题的解决方案，诸如通过提供对蛋进行消毒而不损伤或破坏蛋角质层的方法和装置。在一些示例实施例中，应用于蛋的消毒剂将在该蛋的整个寿命期间保持其效用（直至使用或孵化）。另外地，本公开涉及用于对蛋的壳消毒以及用于破坏蛋内部的病菌的方法和装置。在一些示例中，利用了从外源性应用的光活化防病菌化合物。在其它示例中，本文所公开的方法和装置依赖于内源性衍生的可光活化的化合物。在一些示例中，实施例使用蓝色光或者具有大约400nm波长的索雷谱（Soret）带中的光来减少病菌计数。在一个示例中，使用二氧化钛TiO2作为消毒剂。TiO2被应用于蛋并且随后暴露于光照。通过TiO2颗粒的光激励而生成氧化性自由基。这些自由基与可能出现在蛋壳上的病菌反应并将其损伤。在另一示例中，可以使用经修改的TiO2作为光活化消毒剂。在另一示例中，可以使用卟啉作为光活化消毒剂。卟啉被应用于蛋并且随后暴露于光照。诸如原卟啉IX和原叶绿素酸脂的卟啉是由光波所激活的氧化剂。在另一示例中，使用具有具体波长输出的光源来激活处于蛋的角质层或壳中的自然（内部的）光活化剂。这些可以单独或组合地包括原卟啉或胆红素，或者具有粪卟啉、五羧卟啉或尿卟啉的混合物，或者它们的组合。该示例还可以包括附加的光活化消毒剂的应用。在另一示例中，光活化消毒剂可以是各种光活化消毒剂的混合物。在另一示例中，消毒剂在蛋被产出之后立即被应用于蛋。可以在收集系统中提供光源以激活光活化消毒制剂。消毒剂可以是粉末、在溶液中，或者在浆料、胶体、溶胶或悬浊液中。在另一示例中，可以在存储系统、冷藏系统、运输系统、恒温箱或家庭存储中使用光源来激活光活化消毒制剂。在另一示例中，使用具有从360至430纳米（nm）波长的蓝色光来减少蛋上的病菌计数，而并不使用从外源性应用的光活化消毒制剂。在另一示例中，使用高强度蓝色光来杀死蛋的壳上、蛋内部或者此二者的病菌。在一些示例中，使用其它光敏剂。这些光敏剂可以包括各种四吡咯结构，诸如卟啉、二氢卟酚、菌绿素和酞化青染料。诸如吩噻嗪盐、玫瑰红、方酸、BODIPY染料、phenalenones和过渡金属化合物的合成染料可以被用作光敏剂。可替换地，可以使用诸如金丝桃素、竹红菌素、核黄素或姜黄素的自然产物。可以使用诸如富勒烯、量子点、基因编码蛋白质、双质子激活方法的其它光敏剂。在一些示例中，在光活化过程中使用增效剂。如本文所使用的，增效剂是一种提升光敏剂的性能或活性的分子。在一个示例中，使用叠氮化钠。在另一示例中，使用碘化钾（KI）。或者也可以在光活化过程中采用其它碱金属卤素化合物。在另一示例中，公开了减少或消除蛋之上和/或内部的病菌。这些非限制示例中的每一个都可以是独立的，或者可以以与其它示例的一个或多个其它示例的各种置换或组合形式进行组合。该
技术实现思路
意在提供本专利申请主题的概述。其并非意在提供对本专利技术排他或穷举的解释。具体实施方式被包括于此以提供有关本专利申请的进一步信息。附图说明在并不一定依比例绘制的附图中，相似的数字可以在不同视图中表述相似的组件。具有不同字母后缀的相似的数字可以表示相似组件的不同实例。附图总体上通过示例而非限制图示了本文中讨论的各个实施例。图1描绘了蛋的一些部分。图2是可以被用来向蛋应用消毒剂的系统以及激活光源的示意图。图3A描绘了包括激活光源的孵育或孵化系统。图3B描绘了控制图3A的孵育或孵化系统的控制系统的框图。图3C描绘了来自图3A的孵育或孵化系统的托盘。图3D本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于对蛋进行消毒的方法，包括：/n向蛋的壳应用光活化消毒剂；并且/n利用具有激活所述光活化消毒剂的波长的光的辐射剂量照射所述蛋；/n其中照射所述蛋的光的辐射剂量足以减少所述蛋上的病菌群落。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171222 US 62/609645;20180129 US 62/6230791.一种用于对蛋进行消毒的方法，包括：
向蛋的壳应用光活化消毒剂；并且
利用具有激活所述光活化消毒剂的波长的光的辐射剂量照射所述蛋；
其中照射所述蛋的光的辐射剂量足以减少所述蛋上的病菌群落。


2.根据权利要求1所述的方法，其中所述消毒剂是二氧化钛或者二氧化钛的衍生物。


3.根据权利要求2所述的方法，其中所述光的波长处于345纳米（nm）至385nm的范围内。


4.根据权利要求2所述的方法，其中所述光的波长大约为365nm。


5.根据权利要求1所述的方法，其中所述消毒剂是原卟啉IX或原卟啉IX的衍生物。


6.根据权利要求5所述的方法，其中所述光的波长处于390nm至420nm的范围内。


7.根据权利要求5所述的方法，其中所述光的波长处于400nm至410nm的范围内。


8.根据权利要求1所述的方法，其中所述消毒剂处于水溶液、浆料、溶胶、悬浊液或胶体中。


9.根据权利要求1所述的方法，其中所述消毒剂以干燥形式被应用。


10.根据权利要求9所述的方法，其中所述消毒剂包括粘合剂。


11.根据权利要求1所述的方法，其中所述消毒剂从卟啉、二氢卟酚、菌绿素和酞化青染料、合成染料、吩噻嗪盐、玫瑰红、方酸、BODIPY染料、phenalenones、过渡金属化合物、金丝桃素、竹红菌素、核黄素、姜黄素、富勒烯、量子点和基因编码蛋白质的群组中选择。


12.根据权利要求1所述的方法，其中向蛋的所述壳应用光活化消毒剂包括向所述蛋的所述壳应用增效剂。


13.根据权利要求1所述的方法，其中所述增效剂从包括叠氮化钠、碘化钾和碱金属卤素化合物的群组中选择。


14.根据权利要求1至13中任一项所述的方法，其中所述辐射剂量至少为30焦耳每平方厘米（J/cm2）。


15.根据权利要求1至13中任一项所述的方法，其中所述辐射剂量处于2和500J/cm2之间的范围内。


16.一种用于对蛋进行消毒的系统，包括：
包含光活化消毒剂的蓄液器；
流体连接至所述蓄液器以从所述蓄液器运输所述消毒剂的输送系统；
接近于要处理的蛋布置的喷嘴，所述喷嘴流体连接至所述输送系统；和
光源，所述光源发射具有激活所述光活化消毒剂的波长并且处于足以减少所述蛋上的病菌群落的强度的光。


17.根据权利要求16所述的系统，其中所述消毒剂处于与水的溶液、浆料、胶体、溶胶或悬浊液中。


18.根据权利要求16所述的系统，进一步包括干燥装置以在所述蛋被利用所述消毒剂进行处理之后对它们进行干燥。


19.根据权利要求16所述的系统，其中所述消毒剂是二氧化钛或者二氧化钛的衍生物。


20.根据权利要求18所述的系统，其中所述光的波长处于345nm至385nm的范围内。


21.根据权利要求20所述的系统，其中所述光的波长大约为365nm。


22.根据权利要求16所述的系统，其中所述消毒剂是原卟啉IX或原卟啉IX的衍生物。


23.根据权利要求22所述的系统，其中所述光的波长...

【专利技术属性】
技术研发人员：Z格拉卡尔，A斯蒂芬，D纳塔雷利，
申请(专利权)人：昕诺飞北美公司，
类型：发明
国别省市：美国;US