【技术实现步骤摘要】
一种厨房安全管理系统及方法
本专利技术涉及视频安全
,更具体的说是涉及一种厨房安全管理系统及方法。
技术介绍
民以食为天,食以安为先。随着人民生活水平的提高,餐饮行业蓬勃发展,安全健康的食材,干净整洁的环境,已经成为吸引消费者的硬道理。相应的,消费者也对餐饮服务单位的食品安全、食品加工操作过程、以及厨房的安全情况愈加关注。但是,当前餐饮服务单位在食品加工过程、厨房的安全管理依然存在不规范的情况,仅仅依靠食品安全监管人员的定期抽查,仍然无法杜绝安全隐患且浪费人力。因此,如何实现厨房的可视化和厨房安全的智能监管,是我们亟待解决的问题。
技术实现思路
针对以上问题,本专利技术的目的在于提供一种厨房安全管理系统及方法,基于云平台技术,实现厨房的可视化和厨房安全的智能监管。本专利技术为实现上述目的,通过以下技术方案实现:一种厨房安全管理系统,包括:厨房设备控制单元、环境信息采集设备、无线通信单元、主控芯片和后台管理平台;所述厨房设备控制单元、环境信息采集设备、无线通信单元、主控芯片均设置在厨房内部,厨房设备控制单元、环境信息采集设备分别与主控芯片连接,主控芯片通过无线通信单元与后台管理平台网络连接;所述厨房设备控制单元,用于控制并采集厨房内电器设备的启动数据;所述环境信息采集设备,用于采集厨房内的环境信息数据,并上传至主控芯片;所述主控芯片用于控制电器设备和环境信息采集设备、接收存储启动数据和环境信息数据,并通过网络上传至后台管理平台;所述后台管理平台,用于对主控芯片上传的数据 ...
【技术保护点】
1.一种厨房安全管理系统,其特征在于,包括:厨房设备控制单元、环境信息采集设备、无线通信单元、主控芯片和后台管理平台;所述厨房设备控制单元、环境信息采集设备、无线通信单元、主控芯片均设置在厨房内部,厨房设备控制单元、环境信息采集设备分别与主控芯片连接,主控芯片通过无线通信单元与后台管理平台网络连接;/n所述厨房设备控制单元,用于控制并采集厨房内电器设备的启动数据;/n所述环境信息采集设备,用于采集厨房内的环境信息数据,并上传至主控芯片;所述主控芯片用于控制电器设备和环境信息采集设备、接收存储启动数据和环境信息数据,并通过网络上传至后台管理平台;/n所述后台管理平台,用于对主控芯片上传的数据进行数据处理、通过网络向主控芯片发送控制信号进行设备管理、并根据数据处理结果进行信息预警和平台展示;/n所述后台管理平台包括数据处理单元、设备管理单元、信息预警单元、平台展示单元;/n所述数据处理单元用于处理主控芯片上传的数据;/n所述设备管理单元用于远程管理系统中的电器设备和环境信息采集设备;/n所述信息预警单元包括触发器管理模块和设备报警信息监控模块;/n所述触发器管理模块用于用户对环境信息采集设 ...
【技术特征摘要】
1.一种厨房安全管理系统,其特征在于,包括:厨房设备控制单元、环境信息采集设备、无线通信单元、主控芯片和后台管理平台;所述厨房设备控制单元、环境信息采集设备、无线通信单元、主控芯片均设置在厨房内部,厨房设备控制单元、环境信息采集设备分别与主控芯片连接,主控芯片通过无线通信单元与后台管理平台网络连接;
所述厨房设备控制单元,用于控制并采集厨房内电器设备的启动数据;
所述环境信息采集设备,用于采集厨房内的环境信息数据,并上传至主控芯片;所述主控芯片用于控制电器设备和环境信息采集设备、接收存储启动数据和环境信息数据,并通过网络上传至后台管理平台;
所述后台管理平台,用于对主控芯片上传的数据进行数据处理、通过网络向主控芯片发送控制信号进行设备管理、并根据数据处理结果进行信息预警和平台展示;
所述后台管理平台包括数据处理单元、设备管理单元、信息预警单元、平台展示单元;
所述数据处理单元用于处理主控芯片上传的数据;
所述设备管理单元用于远程管理系统中的电器设备和环境信息采集设备;
所述信息预警单元包括触发器管理模块和设备报警信息监控模块;
所述触发器管理模块用于用户对环境信息采集设备进行预警值设定,当监测到的数值超过预警值时,相应的设备发出预警,并且进行上报;
所述设备报警信息监控模块用于分析设备报警的实际情况,并且将报警的设备的实时数据值返回给后台管理平台,由后台管理平台进行分析处理,在平台展示单元对相应的设备地图标点;
所述平台展示单元用于整个系统的数据和图像展示。
2.根据权利要求1所述的厨房安全管理系统,其特征在于,所述数据处理单元包括数据采集模块、数据分析模块、数据储存模块和数据查询模块;
数据采集模块用于实时接收主控芯片上传的启动数据和环境信息数据;
数据分析模块根据采集到的环境信息数据进行处理,并生成展示图样;
数据储存模块用于存储启动数据和环境信息数据;
数据查询模块用于查询预设时间内的启动数据和环境信息数据。
3.根据权利要求1所述的厨房安全管理系统,其特征在于,所述设备管理单元包括状态管理模块、设备体检模块和设备指令模块;
设备状态管理模块用于添加、删除设备;
设备体检模块用于检查设备的断线记录,心跳记录,供电状态,通信信号强度,及时排查设备的异常情况;
设备指令模块用于通过网络报文的形式对系统中的设备进行控制。
4.根据权利要求1所述的厨房安全管理系统,其特征在于,所述平台展示单元包括实时监控展示模块,设备报警信息展示模块,实时数据统计模块;
实时监控展示模块,用于展示厨房视频动态图像,油烟、温湿度及空气质量数据、厨房设备状态、数据图表;
设备报警信息展示模块,用于展示厨房预警的设备地址、设备编号、报警的环境成分;
实时数据统计模块,用于对系统内设备的所有数据进行分析、汇总,并生成相应的数据图表和模型。
5.根据权利要求1所述的厨房安全管理系统,其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员:王相,李英豪,于进福,赵晓龙,戴浩楠,霍文博,齐鹏,
申请(专利权)人:威海精讯畅通电子科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东;37
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