一种益生菌微胶囊及其制备方法与应用技术

本发明专利技术涉及微生物制剂技术领域，具体公开了一种益生菌微胶囊及其制备方法与应用。本发明专利技术的益生菌微胶囊包括位于中心的包埋有益生菌的菌核保护层及肠溶包衣层，其还包括至少局部包裹所述菌核保护层的包衣隔离层；所述包衣隔离层的原料包括果胶和黄原胶，所述菌核保护层中用于包埋所述益生菌的原料包括乳清蛋白及卡拉胶。本发明专利技术的益生菌微胶囊可显著提高益生菌在货架期的活菌含量，同时还能使大部分益生菌在肠道内释放，从而发挥有益效果。

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌微胶囊及其制备方法与应用
本专利技术涉及微生物制剂
，具体地说，涉及一种益生菌微胶囊及其制备方法与应用。
技术介绍
益生菌是一类定植于宿主肠道或生殖系统内，能通过改善宿主肠道微生态平衡而产生确切有益功效的活性微生物的总称，具有提高食物消化率、制造营养物质，维持肠道菌群平衡，抑制致病菌的生长，进而发挥增强营养、调节免疫、预防疾病等作用。益生菌通常对环境条件极为敏感，如氧气、胃酸、酶、胆盐等，这些不利条件会严重限制它们在人体内发挥对健康有益的功效，因此，对益生菌实施有效的包埋技术策略以改善它们在食品储藏和人体消化道中的稳定性，这对于提升富含益生菌产品的经济价值具有重要意义。现有的益生菌包埋技术仍存在诸多技术缺陷，如在载体的合成过程中对化学交联剂和有机溶剂的使用，会造成产品安全性的隐患；由于益生菌个体直径通常在1～10μm左右，而有些载体如微纳米乳液、生物微纳米颗粒等由于自身尺寸过小而无法对益生菌进行有效包埋，另有一些载体物质如片剂或胶囊，又由于尺寸过大而无法直接穿过幽门括约肌，导致载体在胃部就被消化降解并释放出益生菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种益生菌微胶囊，包括位于中心的包埋有益生菌的菌核保护层及肠溶包衣层，其特征在于，还包括至少局部包裹所述菌核保护层的包衣隔离层；所述包衣隔离层的原料包括果胶和黄原胶，所述菌核保护层中用于包埋所述益生菌的原料包括乳清蛋白及卡拉胶。/n

【技术特征摘要】
1.一种益生菌微胶囊，包括位于中心的包埋有益生菌的菌核保护层及肠溶包衣层，其特征在于，还包括至少局部包裹所述菌核保护层的包衣隔离层；所述包衣隔离层的原料包括果胶和黄原胶，所述菌核保护层中用于包埋所述益生菌的原料包括乳清蛋白及卡拉胶。


2.根据权利要求1所述的益生菌微胶囊，其特征在于，所述果胶、所述乳清蛋白与所述卡拉胶的质量比为(1-3):(10-30):(1-3)。


3.根据权利要求1或2所述的益生菌微胶囊，其特征在于，所述包衣隔离层的原料中，所述果胶与所述黄原胶的质量比为(15-30)：1。


4.根据权利要求1所述的益生菌微胶囊，其特征在于，所述菌核保护层中用于包埋所述益生菌的原料中还包括葡萄糖与甘油；所述葡萄糖与所述甘油的质量比为(1-3)：1；
和/或，所述葡萄糖和所述甘油的总质量与所述乳清蛋白的质量比为(1-2)：(28-120)。


5.根据权利要求1所述的益生菌微胶囊，其特征在于，所述益生菌以菌剂形式提供；所述乳清蛋白与所述菌剂的质量比为(10-30)：1；和/或，所述菌剂中所述益生菌的浓度为1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张焕丽，张旗，张泽炎，陶秀梅，陈鹏，
申请(专利权)人：北京诺康达医药科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11