【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含一水硫酸亚铁和长链多不饱和脂肪酸的组合物
本专利技术涉及包含长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)和一水硫酸亚铁的组合物。一水硫酸亚铁有利地不引起LC-PUFA的显著氧化。
技术介绍
食物产品和饮料包括多种营养物质,它们可彼此具有负面相互作用。当铁与对氧化敏感的化合物(诸如LC-PUFA)一起存在于组合物中时通常为这种情况,因为铁倾向于氧化此类化合物,导致此类化合物的感官和/或营养特性的不希望的改变。铁为特别重要的微量营养物质。在世界范围内,铁缺乏为最普遍的营养物质缺乏中的一种。在人类中,铁对于大量生物过程的作用是必需的,诸如氧结合和运输、基因调节、神经功能、免疫功能以及细胞生长和分化的调节。铁缺乏可能导致贫血,以及各种健康问题,诸如甲状腺、免疫和心理功能、生理表现、认知发育损害,对胰岛素和疲劳的敏感性增加。铁缺乏在怀孕的妇女和哺乳期的妇女以及婴儿和儿童中尤为普遍。用铁强化食物为对抗铁缺乏的一种方法。因此,非常需要在膳食组合物或补充剂中包含添加的铁源,特别是用于婴儿,小孩,在怀孕前的妇女、在怀孕期间的妇女和 ...
【技术保护点】
1.组合物,所述组合物包含LC-PUFA和铁源,其特征在于所述铁源为一水硫酸亚铁。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171228 EP 17210915.91.组合物,所述组合物包含LC-PUFA和铁源,其特征在于所述铁源为一水硫酸亚铁。
2.根据权利要求1所述的组合物,其特征在于所述组合物为营养组合物。
3.根据前述权利要求中任一项所述的组合物,其特征在于所述铁源以诸如提供每100g的组合物6mg至50mg的铁的量存在。
4.根据前述权利要求中任一项所述的组合物,其特征在于基于所述组合物的总干重,所述每100g组合物包含10mg至1000mg的LC-PUFA。
5.根据权利要求4所述的组合物,其特征在于基于所述组合物的总干重,所述每100g组合物包含10mg至750mg的LC-PUFA。
6.根据权利要求5所述的组合物,其特征在于基于所述组合物的总干重,所述每100g组合物包含10mg至500mg的LC-PUFA。
7.铁源,所述铁源用于强化包含LC-PUFA的组合物,其特征在于所述铁源为一水硫酸亚铁。...
【专利技术属性】
技术研发人员:J·赫斯尼,M·贝达德,
申请(专利权)人:雀巢产品有限公司,
类型:发明
国别省市:瑞士;CH
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