白灵菇制造技术

本发明专利技术公开了一种白灵菇菌种，通过对新疆野外的野生白灵菇菌种经过人工驯化而成，在中国普通微生物中心保藏，保藏编号是ＣＧＭＣＣ　　№０３４７。栽培方法包括：原种的制备和栽培种的生产。产量较其他菌种高，温度适应性较强。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食用菌及其栽培方法，特别是涉及白灵菇及其栽培方法。
技术介绍
白灵菇学名白灵侧耳(Pleurotus nebrodensis)，隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。是一种极为珍贵的食药用真菌，野生资源极少，专生于荒漠戈壁滩伞形科植物茎基部。其子实体肥大肉厚，洁白，肉质细腻、滑嫩，气味香，味道鲜美，营养丰富，有很高的食用、药用价值。野生白灵菇存在如下缺陷首先是资源有限，不能形成产量，栽培成本高，不能推向普通老百姓；其次，温度适应性差，对栽培条件要求高，不能大面积推广。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服野生菌种(菌株)的缺陷，提供一种产量高、温度适应性强的白灵菇菌种(菌株)。同时，提供这种菌种(菌株)的栽培方法。本专利技术的目的通过如下技术方案来实现。本专利技术白灵菇菌种白灵10号的原种来自新疆野生白灵菇菌种，经过人工驯化而成。1998年4月2日已经在中国普通微生物中心保藏，保藏编号是CGMCC №0347。本专利技术菌种白灵10号的特征在于1、形态特征子实体侧生、平展，似手掌形。菌盖直径8-15厘米，初呈半球形，后逐渐伸展变平，基部平展，颜色洁白，菌盖厚2-4厘米、边缘渐薄，表面平滑。菌肉白色、紧实，有韧性。菌褶白色，后期呈淡黄色、密集、延生、不等长。菌柄长3-6厘米，柄粗3-5厘米，上粗下细，白色，实心、韧性强。单朵120-180克。担子4小梗，孢子无色，光滑，长椭圆形，(8-14)×(4-6)微米，孢子印白色。菌丝白色，绒毛状，气生型。2、生物学特性(1)营养 需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、纤维素、半纤维素、维生素、矿物质等。(2)温度 菌丝体培养温度20-24℃。在这样条件下，试管母种PDA培养基10-13天长满。适宜出菇13-15℃温度。出菇前，在0-5℃低温条件下处理5-7天刺激出菇。(3)水分 菌丝体培养料含水量60％左右。出菇期要求含水量52％-55％，菇房空气相对湿度85％-90％。(4)空气 要求通风良好、空气新鲜，二氧化碳浓度低于0.1％。(5)光线 菌丝体不需要光线，出菇期需要光线照度300-1500勒克斯。(6)时间要求 从菌袋接种到出菇一般需要90-100天。本专利技术菌种的有益效果体现在如下方面1、本专利技术菌种的产量明显高于其他菌种的产量，从而提高了经济效益；2、本专利技术菌种的温度适应性较强，降低了栽培技术难度，减少了生产成本。附图说明图1是菌株的IGS2经BsuRI酶切的电泳结果；图2是菌株的IGS2经Hin6I酶切的电泳结果；图3是菌株的IGS2经RsaI酶切的电泳结果；图4是菌株的IGS2经Bsh1236I酶切的电泳结果。具体实施例方式下面通过具体实施例对本专利技术进一步说明。实施例1野生菌种的获得野生菌种采自我国新疆伊犁郊外荒漠中阿魏茎基部的白灵菇子实体。经过中国科学院微生物研究所卯晓岚研究员鉴定，为一个野生手掌形白灵菇。形态特征如下子实体侧生，表面平整洁白，似手掌形，菌盖平滑，直径8cm，厚2cm，菌肉白色，紧实，有韧性，菌褶白色，密集、延生、不等长。菌柄长5厘米，柄粗2厘米，上粗下细，白色，实心、韧性强。单朵85克。孢子印白色。采用组织分离的方法，用PDA培养基培养，得到该野生白灵菇菌种。菌丝较弱，生长较慢，对温度比较敏感，导致经常培养失败。培养一定时间后容易出现杂菌污染，污染率达70-80％，菇体小，产量低，生物学效率仅达15％-20％。实施例2野生菌种的驯化通过两次栽培试验，掌握了该野生菌种的生长条件和栽培特点，根据本地野生白灵菇的生态环境，驯化的条件是1、培养料配方棉仔壳90％、玉米粉6％、石灰2％、石膏1％、过磷酸钙1％。2、温度菌丝培养温度20-22℃。在这样条件下，试管母种PDA培养基13-15天长满。出菇温度8-15℃。出菇前，在-5-0℃低温条件下处理7-10天刺激出菇。3、水分菌丝体培养料含水量63％左右。出菇期要求含水量50％-55％，菇房空气相对湿度80％-85％。4、空气要求空气新鲜，二氧化碳浓度低于0.1％。5、光线菌丝体生长阶段不需要光线，出菇期需要光线照度800-1500勒克斯。6、周期从菌袋接种到出菇一般需要100-120天。在上述驯化条件下，第一次驯化后生物学效率达到25％。第二次驯化试验后，生物学效率达到30％。由此获得母种。1998年4月2日已经在中国普通微生物中心保藏，保藏编号是CGMCC №0347。子实体侧生、平展，似手掌形。菌盖直径8-15厘米，初呈半球形，后逐渐伸展变平，基部平展，颜色洁白，菌盖厚2-4厘米、边缘渐薄，表面平滑。菌肉白色、紧实，有韧性。菌褶白色，后期呈淡黄色、密集、延生、不等长。菌柄长3-6厘米，柄粗3-5厘米，上粗下细，白色，实心、韧性强。单朵120-180克。担子4小梗，孢子无色，光滑，长椭圆形，(8-14)×(4-6)微米，孢子印白色。菌丝白色，绒毛状，气生型。10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃下菌丝生长速度见下表。从结果可以看出，本专利技术菌种(菌株)对温度的适应性较野生菌种有了很大的改进，菌丝生长速度也有了较大提高。 委托中国农业科学院对其DNA指纹进行检测。实验方法1、DNA提取按常规方法进行。2、IGS2的扩增扩增体系为dNTP(2.5mM each)4μL，引物InvSRlR(5’-ACT GGC AGA ATC AAC CAG GTA-3”)和5SRNAR(5’-ACC GCATCC CGT CTG AT-3’)各2.5μL，Ex Taq TM DNA polymerase 1.25U，1×PCR buffer，Template 25ng，用ddH2O补齐至50μL。IGS2扩增反应条件为94℃变性1min，60℃复性1min，72℃延伸3min；共35个循环，72℃补平7min。3、IGS2的限制性内切酶酶切限制性内切酶应用BsuRI、Hin6I、RsaI、Bsh1236I(上海生工产品)。酶切体系中限制性内切酶(10U/μL)1μL，PCR产物6μL，10×buffer 1μL，用ddH2O补齐至10μL。置于37℃下对IGS2扩增产物酶切4小时。2.0％琼脂糖凝胶电泳2小时，使用Gel Doc EQ Gel Documentation System记录实验结果。数据处理采用Quantity One分析软件进行数据处理和分析。首先对菌株的IGS2进行扩增，然后采用BsuRI、Hin6I、RsaI、Bsh1236I四种限制性内切酶对IGS2产物进行酶切，可以将菌株的IGS2产物切成片断大小和数量不同的片断，电泳后可以直观的将菌株与其它白灵菇菌种进行区别。各种酶切的结果见下菌株的IGS2经BsuRI酶切，生成大小为1121bp、611bp、439bp、264bp、221bp和189bp共6个片断；菌株的IGS2经Hin6I酶切，生成大小为2311bp、380bp和230bp共3个片断；菌株的IGS2经RsaI酶切，生成大小为1688bp和687bp共2个片断；菌株的IGS2经Bsh1236I酶切，生成大小为2264bp和719bp共2个片断。电泳结果可参见图1、图2、图3、图4，其中，图中J代表菌株，M代表λDNA/HindIII+E本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白灵菇菌种，其特征在于通过对新疆野外的野生白灵菇菌种经过人工驯化而成，在中国普通微生物中心保藏，保藏编号是ＣＧＭＣＣ№０３４７。

【技术特征摘要】
1.一种白灵菇菌种，其特征在于通过对新疆野外的野生白灵菇菌种经过人工驯化而成，在中国普通微生物中心保藏，保藏编号是CGMCC №0347。2.根据权利要求1所述的白灵菇菌种，其特征在于其IGS2经BsuRI酶切，生成大小为1121bp、611bp、439bp、264bp、221bp和189bp共6个片断；经Hin6I酶切，生成大小为2311bp、380bp和230bp共3个片断；经RsaI酶切，生成大小为1688bp和687bp共...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔传广，卯晓岚，陈文良，刘宇，何玉宁，
申请(专利权)人：北京金信食用菌有限公司，北京市农林科学院植物保护环境保护研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]