【技术实现步骤摘要】
一种全自动饼类食品加工制作装置、制作方法及售卖机
本专利技术实施例涉及食品加工及自动售卖
,具体涉及一种全自动饼类食品加工制作装置、加工制作方法及售卖机。
技术介绍
从消费者的需求方面来看,城市人群的生活压力日渐增加,作为简餐或零食的小吃类食品对于就餐场地没有要求,就餐时间短并且价格便宜。其中饼类食品是消费者便餐的优选品种,如煎饼、鸡蛋灌饼、馅饼、卷饼,其成份包含可以作为主食的薄饼和荤素配菜,做到了营养均衡以及“管饱”,并且其配菜种类和酸甜辣口味都可以由消费者自主选择,实现了丰富的口味。由于饼类食品具有上述优点,因此其需求量很大,目前消费者对饼类食品的需求主要由街头巷尾的小吃车和快餐店来满足。其中小吃车大多没有经营许可证,使用的原材料无法溯源,加工场所和器具的卫生条件差,因此其食品安全问题堪忧;为了躲避监管,其经营时间一般局限在夜间,无法全天为消费者提供产品。快餐店在需要支付店面租金的情况下,其售卖的食品还需要有价格竞争优势,成本的压缩带来了产品的品质问题和卫生安全问题。目前自动售卖机一般用于销售瓶装饮料或者零食,所售卖的物品为具有完整包装的商品,售卖机无需再对商品进行加工,只需要具有冷藏存储和定量输出的功能即可。从售卖机的技术进化和功能扩展方面来看,目前市场上有一些自动售卖机可以对原材料进行加工,向消费者销售加工后的产品,典型的有橙汁机、咖啡机、椰汁机等。因此在技术上进行创新,扩展售卖机所销售产品的种类,可以增加售卖机的应用场景,为消费者提供更加便捷的服务或者产品。另外,目前自动售卖机没有考虑 ...
【技术保护点】
1.一种全自动饼类食品加工制作装置,其特征在于,所述装置包括:面糊供料构件、设置于所述面糊供料构件后面的第一供料输送构件、面糊摊薄构件、第一加热构件、第二加热构件、翻折构件以及机体框架;所述机体框架包括:原料冷藏层以及位于所述原料冷藏层下面的隔热层;所述面糊供料构件和所述第一供料输送构件设置于所述原料冷藏层,所述第一供料输送构件将面糊从所述面糊供料构件的出料口转运至所述第一加热构件的加热面上;所述面糊摊薄构件、所述第一加热构件、所述第二加热构件、所述翻折构件设置于所述隔热层中,所述面糊摊薄机构在所述第一加热构件旋转下将面糊摊成薄饼,所述第一加热构件在第一预设时间内对薄饼第一面进行加热,所述翻折构件设置在所述第一加热构件和所述第二加热构件之间,将薄饼从所述第一加热构件的加热面上铲起并翻面至所述第二加热构件的加热面,所述第二加热构件在第二预设时间内对所述薄饼的第二面进行加热,所述翻折构件将加热后的薄饼折叠成矩形并从所述第二加热构件的加热面上铲起。/n
【技术特征摘要】
1.一种全自动饼类食品加工制作装置,其特征在于,所述装置包括:面糊供料构件、设置于所述面糊供料构件后面的第一供料输送构件、面糊摊薄构件、第一加热构件、第二加热构件、翻折构件以及机体框架;所述机体框架包括:原料冷藏层以及位于所述原料冷藏层下面的隔热层;所述面糊供料构件和所述第一供料输送构件设置于所述原料冷藏层,所述第一供料输送构件将面糊从所述面糊供料构件的出料口转运至所述第一加热构件的加热面上;所述面糊摊薄构件、所述第一加热构件、所述第二加热构件、所述翻折构件设置于所述隔热层中,所述面糊摊薄机构在所述第一加热构件旋转下将面糊摊成薄饼,所述第一加热构件在第一预设时间内对薄饼第一面进行加热,所述翻折构件设置在所述第一加热构件和所述第二加热构件之间,将薄饼从所述第一加热构件的加热面上铲起并翻面至所述第二加热构件的加热面,所述第二加热构件在第二预设时间内对所述薄饼的第二面进行加热,所述翻折构件将加热后的薄饼折叠成矩形并从所述第二加热构件的加热面上铲起。
2.如权利要求1所述的一种全自动饼类食品加工制作装置,其特征在于,所述装置还包括:设置于所述原料冷藏层中的蛋液供料构件,所述蛋液供料构件供给的蛋液经所述第一供料输送构件转运至所述薄饼上,所述面糊摊薄机构在所述第一加热构件旋转下将所述蛋液在所述薄饼上摊匀;所述第一供料输送构件包括:第一水平滑台台体、第一水平滑台动子、第一水平滑台驱动单元、直线运动单元、摆动运动单元、摆动运动单元转接板、接料杯以及料杯安装架;所述第一水平滑台台体安装在所述机体框架上,所述第一水平滑台动子安装至所述第一水平滑台台体上,所述第一水平滑台驱动单元驱动所述第一水平滑台动子在所述第一水平滑台台体上水平滑动,所述直线运动单元的定子竖直安装在所述第一水平滑台动子上,所述摆动运动单元的定子安装在所述摆动运动单元转接板的下端,所述摆动运动单元转接板远离所述摆动运动单元的另一端与所述直线运动单元的动子固定连接,所述接料杯通过所述料杯安装架固定连接在所述摆动运动单元的动子上;所述直线运动单元带动所述接料杯上下运动,所述摆动运动单元带动所述接料杯旋转运动。
3.如权利要求2所述的一种全自动饼类食品加工制作装置,其特征在于,所述装置还包括:调味料供料构件、配菜供料构件以及第二供料输送构件,所述调味料供料构件和所述配菜供料构件设置于所述原料冷藏层中,所述第二供料输送构件设置在所述调味料供料构件的后面,所述调味料供料构件供给的调味料以及所述配菜供料构件供给的配菜经所述第二供料输送构件转运至所述薄饼上;所述第二供料输送构件包括:第二水平滑台台体、第二水平滑台动子、第二水平滑台驱动单元、第二直线作动器以及接料盒;所述第二水平滑台台体安装在所述机体框架上,所述第二水平滑台动子安装至所述第二水平滑台台体上,所述第二水平滑台驱动单元驱动所述第二水平滑台动子在所述第二水平滑台台体上水平滑动,所述第二直线作动器竖直安装在所述第二水平滑台动子上,所述第二直线作动器带动所述接料盒上下运动,所述接料盒包括:接料盒围栏和接料盒底板,所述接料盒围栏安装在所述第二直线作动器的动子上,所述接料盒底板可伸缩插装至所述接料盒围栏底部。
4.如权利要求3所述的一种全自动饼类食品加工制作装置,其特征在于,所述面糊供料构件、所述蛋液供料构件、所述调味料供料构件以及所述配菜供料构件分别设置有第一模块框架、第二模块框架、第三模块框架以及第四模块框架,所述第一模块框架、所述第二模块框架、所述第三模块框架以及所述第四模块框架分别通过滑轨装载在所述机体框架上。
5.如权利要求4所述的一种全自动饼类食品加工制作装置,其特征在于,所述调味料供料构件包括:设置在所...
【专利技术属性】
技术研发人员:李洋,王子蒙,亢太体,黄伯超,
申请(专利权)人:北京鸣犀科技有限公司,
类型:发明
国别省市:北京;11
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