【技术实现步骤摘要】
一种双脆低脂乳化肠及其生产装置
本技术属于肠制品加工
，具体涉及一种双脆低脂乳化肠及其生产装置。
技术介绍
随着人们健康饮食的追求日益增加，低脂、无脂食品的研究近年来受到越来越多的重视，以蛋白、水，植物油为原料加工而成的预乳液作为低脂、无脂食品生产过程中重要的添加剂用以降低乳化肠脂肪含量、优化脂肪酸组成。但是，单纯以预乳液替代背膘脂肪会使乳化肠质构变差、丧失脆性口感，因此，需要提供一种脆性口感好的乳化肠。现有的乳化肠生产装置难以满足脆性乳化肠的生产需求，因此需要提供一种配套的生产装置。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种双脆低脂乳化肠及其生产装置，解决现有生产装置无法生产脆性口感好的乳化肠的问题。本技术提供了如下的技术方案：一种双脆低脂乳化肠生产装置，包括第一真空灌肠机、第二真空灌肠机、颗粒注射机和成型管；所述成型管包括相嵌套的外管、内管以及开口位于所述内管中央的颗粒管，所述第一真空灌肠机的出料口与所述内管相连通，所述第二真空灌肠机的出料口与所述外管相连通，所述...
【技术保护点】
1.一种双脆低脂乳化肠生产装置，其特征在于，包括第一真空灌肠机、第二真空灌肠机、颗粒注射机和成型管；所述成型管包括相嵌套的外管、内管以及开口位于所述内管中央的颗粒管，所述第一真空灌肠机的出料口与所述内管相连通，所述第二真空灌肠机的出料口与所述外管相连通，所述颗粒注射机的出料口与所述颗粒管相连通。/n
【技术特征摘要】
1.一种双脆低脂乳化肠生产装置，其特征在于，包括第一真空灌肠机、第二真空灌肠机、颗粒注射机和成型管；所述成型管包括相嵌套的外管、内管以及开口位于所述内管中央的颗粒管，所述第一真空灌肠机的出料口与所述内管相连通，所述第二真空灌肠机的出料口与所述外管相连通，所述颗粒注射机的出料口与所述颗粒管相连通。
2.根据权利要求1所述的双脆低脂乳化肠生产装置，其特征在于，所述内管包括内管口，所述外管包括外管口，所述颗粒管包括颗粒管口；所述第一真空灌肠机和第二真空灌肠机分别设有第一出料口和第二出料口，所述颗粒注射机设有颗粒出料管；所述内管口通过锁紧螺母与所述第一出料口固定连接，所述外管口通过肠衣输送管与所述第二出料口相连，所述颗粒管口通过颗粒输送管与所述颗粒出料管相连。
3.根据权利要求2所述的双脆低脂乳化肠生产装置，其特征在于，所述颗粒注射机包括注射机构以及与所述注射机构的进口端相连的送料斗，所述注射机构的出口端与所述颗粒出料管相连，所述送料斗内设有搅拌桨，所述搅拌桨顶端连接有送料伺服电机。
4.根据权利要求3所述的双脆低脂乳化肠生产装置，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：王鹏，徐幸莲，王越溪，曾宪明，
申请(专利权)人：南京农业大学，
类型：新型
国别省市：江苏;32
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