一种从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法技术

本发明专利技术公开了一种从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法，包括活性生物酶与多糖的分离、活性生物酶提纯、多糖提纯和活性物质保存使用，活性生物酶与多糖的分离，通过盐溶液提取法进行分离提纯，在蜂蜜中添加缓冲液，充分混合搅拌，控制中性盐浓度和混合环境，混合后溶液使用盐析法提取活性酶混合物，在蜂蜜的混合溶液中继续添加中性盐，盐析的过程中将溶液的PH设定在各个活性酶的等电点。本发明专利技术使用碱性磷酸盐使得蜂蜜中的活性生物酶与中性盐结合，从而使得活性生物酶与多糖相互之间明显的分离开来，便于后期的对两者分别进行提纯，操作环境控制在低温，中性偏碱性环境中，能够有效的避免其中活性生物酶的失活，以及避免蛋白质的水解。

A deep processing method for extracting active substances from honey

【技术实现步骤摘要】
一种从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法
本专利技术涉及蜂蜜的加工
，尤其涉及一种从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法。
技术介绍
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或甘露、蜜露，加入自身消化道的分泌液后，在蜂巢内酿制并存储起来供日后食用的一种食品，蜂蜜中含有180多种不同的物质，其主要的成分是糖类、包括单糖、二糖、低聚糖和多糖等，单糖中的葡糖糖和果糖占总糖的85％-95％，此外蜂蜜中还含有多种有机酸、氨基酸、蔗糖、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、酶类和生物活性物质等，营养十分丰富。蜂蜜的营养价值很高，其含有大量人类需要的生物活性物质，一般可以采用直接食用的方法吸收其营养，蜂蜜内的生物活性物质对温度比较敏感，同时现代工艺中使用的蜂蜜大多为未酿制好的蜂蜜，经过多次的加工，内部的生物活性物质容易失活，造成损失，而蜂蜜里面最有价值也是这些生物活性物质。蜂蜜中的活性生物酶作为一种天然的催化剂，可以将蜂蜜中的多糖进行分解，分解为人们能够直接吸收的单糖，该活性生物酶目前无法人工合成，活性生物酶的含量有利于蜂蜜的成熟，但是现有的大多数蜂蜜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法，其特征在于，所述从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法包括：活性生物酶与多糖的分离、活性生物酶提纯、多糖提纯和活性物质保存使用；/nS1、活性生物酶与多糖的分离：通过盐溶液提取法进行分离提纯，在蜂蜜中添加缓冲液，充分混合搅拌，控制中性盐浓度和混合环境；/nS2、混合后溶液使用盐析法提取活性酶混合物，在蜂蜜的混合溶液中继续添加中性盐，盐析的过程中将溶液的PH设定在各个活性酶的等电点；/nS3、析出蛋白质沉淀物，固液过滤分离出固体沉淀物和蜂蜜剩余溶液；/nS4、活性生物酶提纯：对固体沉淀物使用透析法，将析出的沉淀物与缓冲液再次混合成溶液，使用透析袋分离大...

【技术特征摘要】
1.一种从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法，其特征在于，所述从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法包括：活性生物酶与多糖的分离、活性生物酶提纯、多糖提纯和活性物质保存使用；
S1、活性生物酶与多糖的分离：通过盐溶液提取法进行分离提纯，在蜂蜜中添加缓冲液，充分混合搅拌，控制中性盐浓度和混合环境；
S2、混合后溶液使用盐析法提取活性酶混合物，在蜂蜜的混合溶液中继续添加中性盐，盐析的过程中将溶液的PH设定在各个活性酶的等电点；
S3、析出蛋白质沉淀物，固液过滤分离出固体沉淀物和蜂蜜剩余溶液；
S4、活性生物酶提纯：对固体沉淀物使用透析法，将析出的沉淀物与缓冲液再次混合成溶液，使用透析袋分离大分子活性生物酶和中性盐溶液，滞留在透析袋中物质为活性生物酶；
S5、多糖提纯：蜂蜜剩余溶液使用膜分离法去除杂质，使用纤维滤器和半透膜进行分离，输出的为中性盐以及小分子杂质的混合水溶液，留置在纤维滤器内半透膜上的为多糖混合物。


2.根据权利要求1所述的一种从蜂蜜中提取活性物质的深加工萃取方法，其特征在于，所述活性生物酶与多糖的分离中分离环境的控制，温度0℃-5℃，无菌无尘操作箱，提取缓冲液为0.02-0.05M磷酸盐等渗盐溶液，提取过程中加入少量NaCl等中性盐，一般以0.15mol/L浓度为宜，环境PH值中性7.0以上，充分...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖维刚，
申请(专利权)人：重庆悬泉蜂业有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50