麦胚发酵物在修复衰老造成肠道菌群紊乱中的应用制造技术

本发明专利技术公开的麦胚发酵物在修复衰老造成肠道菌群紊乱中的应用，所述的衰老是由D‑半乳糖造成；修复的是因衰老造成的肠道菌群紊乱，包括菌群多样性降低，菌种组成发生改变，有益菌群丰度降低，有害菌群丰度增加；对机体生长等各方面无不良影响，动物实验在遗传上有较高的纯和度，代谢类型、生理病理与人类接近，所提供的麦胚发酵物可作为预防衰老所致肠道菌群紊乱的功能性食品,或作为活性成分配伍成其他功能食品，针对老年人群健康、慢性疾病防控等具有良好的应用价值，具有可显著减轻衰老所致机体肠道菌群紊乱的效果。

【技术实现步骤摘要】
麦胚发酵物在修复衰老造成肠道菌群紊乱中的应用
本专利技术涉及一种麦胚发酵物的应用，特别是一种麦胚发酵物在修复衰老造成肠道菌群紊乱中的应用,属于食品生物

技术介绍
麦胚发酵物是以脱脂麦胚为发酵底物，利用微生物进行发酵作用，从而将麦胚中的糖类、脂质和蛋白转化产生新的活性成分，获得一种具有功能特性的食品原料。麦胚发酵物利用微生物代谢产生的一种或几种特殊的酶，将麦胚中原有的某些成分转化成为具有特殊生理活性的物质，或降低其中的抗营养因子，从而实现对其功能成份的修饰，提高营养性和功能性。目前关于麦胚发酵物的研究，主要涉及麦胚发酵物的制备工艺优化，“Apurified,Fermented,ExtractofTriticumAestivumhasLymphomacidalActivityMediatedViaNaturalKillerCellActivation”(Barisoneetal.,2018,PlosOne)将50g麦胚与16g面包酵母充分混合于500ml蒸馏水，在28-30℃下以225-300r/min振荡培养48小时，离心后收集本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.麦胚发酵物在修复衰老造成肠道菌群紊乱中的应用，其特征在于：/n所述的麦胚发酵物，其发酵工艺是以面包酵母与植物乳杆菌为发酵菌种，28℃发酵3-6小时，随后调整温度37℃在发酵12-18小时，发酵结束后加入0.9%的NaCl，低温震荡2-6小时，8000g离心5-30 分钟取上清液而制得。/n

【技术特征摘要】
1.麦胚发酵物在修复衰老造成肠道菌群紊乱中的应用，其特征在于：
所述的麦胚发酵物，其发酵工艺是以面包酵母与植物乳杆菌为发酵菌种，28℃发酵3-6小时，随后调整温度37℃在发酵12-18小时，发酵结束后加入0.9%的NaCl，低温震荡2-6小时，8000g离心5-30分钟取上清液而制得。


2.根据权利要求1所述的麦胚发酵物在修复衰老造成肠道菌群紊乱中的应用，其特征在于：所述的衰老是由D-半乳糖造成。


3.根据权利要求1所述的麦胚...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄继红，赵祎，吕行，廖爱美，侯银臣，陈文静，杨璨睿，周靖波，刘娜，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：河南;41