【技术实现步骤摘要】
一种基于乳酸链球菌素复合清洗溶液的鲜切生菜清洗设备
本专利技术涉及果蔬加工领域，尤其涉及一种基于乳酸链球菌素复合清洗溶液的鲜切生菜清洗设备。
技术介绍
生菜是广泛鲜食的蔬菜,切分改变了原有的组织形态,导致其货架期变短,同时,鲜切生菜也易受到致病菌的侵染,引起食源性疾病的爆发。清洗除菌工艺是减少鲜切产品中微生物最主要的操作之一。散叶生菜为原材料,选择乳酸链球菌素(Nisin)、柠檬酸、双乙酸钠为抑菌剂进行复配,然后将复合抑菌剂应用在鲜切生菜的清洗液中进行实验。Nisin、柠檬酸、双乙酸钠单因素试验表明：随着抑菌物质浓度的增加,抑菌作用也逐渐增强；柠檬酸在0.5%浓度下,对大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均有显著的抑制作用；Nisin对金黄色葡萄球菌的抑菌效果要优于大肠杆菌和肠炎沙门氏菌；Nisin、双乙酸钠只有在较大的浓度下,对三种菌的抑菌效果才显著；Nisin与柠檬酸复配后具有协同抑菌作用。为此，目前在对生菜进行清洗时往往使用乳酸链球菌素复合清洗溶液，然而，传统的清洗方式为人工手动清洗，并在清洗后又人工手动进行切割，存...
【技术保护点】
1.一种基于乳酸链球菌素复合清洗溶液的鲜切生菜清洗设备，其特征在于，包括储液组件（1）、传送组件（2）、切割组件（3）、退料组件（4）、清洗组件（5），所述传送组件（2）安装于储液组件（1）上，所述清洗组件（5）安装于储液组件（1）内并与所述切割组件（3）联动连接，所述切割组件（3）安装于储液组件（1）的左侧；/n所述储液组件（1）包括固定于底座上的支撑板（11），支撑板（11）的上端固定有清洗池（12），所述传送组件（2）包括固定于清洗池（12）四角并呈矩形布置的固定座（21），固定座（21）上转动安装有纵向的从动辊（22），所述清洗池（12）的内侧通过转轴转动安装有纵向...
【技术特征摘要】
1.一种基于乳酸链球菌素复合清洗溶液的鲜切生菜清洗设备，其特征在于，包括储液组件（1）、传送组件（2）、切割组件（3）、退料组件（4）、清洗组件（5），所述传送组件（2）安装于储液组件（1）上，所述清洗组件（5）安装于储液组件（1）内并与所述切割组件（3）联动连接，所述切割组件（3）安装于储液组件（1）的左侧；
所述储液组件（1）包括固定于底座上的支撑板（11），支撑板（11）的上端固定有清洗池（12），所述传送组件（2）包括固定于清洗池（12）四角并呈矩形布置的固定座（21），固定座（21）上转动安装有纵向的从动辊（22），所述清洗池（12）的内侧通过转轴转动安装有纵向的主动辊（23），且清洗池（12）的前侧固定有第一电机（26），第一电机（26）的输出端与其中一个转轴的前端固定，所述主动辊（23）和从动辊（22）之间啮合传动连接有呈封闭环体状的传动带（24），所述传动带（24）上沿长度方向固定有等间距设置的插杆（25）。
2.根据权利要求1所述的一种基于乳酸链球菌素复合清洗溶液的鲜切生菜清洗设备，其特征在于，所述切割组件（3）包括固定于底座上的中空固定板（31），中空固定板（31）位于清洗池（12）的左侧，所述中空固定板（31）的内侧转动安装有横向的转动横杆（311），转动横杆（311）的左端传动连接有固定于中空固定板（31）上的第二电机（32），转动横杆（311）的右端转动安装于清洗池（12）内并固定有位于清洗池（12）内的搅拌杆（312），所述转动横杆（311）上固定套装有位于中空固定板（31）内侧的伞齿圈（33），伞齿圈（33）啮合有伞齿轮（34），伞齿轮（34）上固定有转动安装于中空固定板（31）内的转动竖杆（35），转动竖杆（35）的上端固定有缺齿轮（310）；
所述中空固定板（31）上端的右侧设置有矩形滑槽，矩形滑槽内滑动配合有矩形块（36），所述矩形块（36）的右端固定有竖向的切割刀（37），且矩形块（36）的左端固定有滑动配合于中空固定板（31）内的纵向的矩形框（38），所述矩形框（38）的左、右侧内壁上均固定有齿条（39），缺齿轮（310）与两个齿条（39）周期性啮合，中空固定板（31）的上端固定有倾斜设置的U形导料板（313），（17）位于U形导料板（313）的右端。
3.根据权利要求2所述的一种基于乳酸链球菌素复合清洗溶液的鲜切生菜清洗设备，其特征在于，所述清洗组件（5）包括固定于清洗池（12）前、后侧内壁上的竖向的导水管（51），所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：林元文，
申请(专利权)人：安徽新之图科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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