一种百香果胶原蛋白肽固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种百香果胶原蛋白肽固体饮料及其制备方法，属于食品技术领域，成分组成包括鱼胶原蛋白肽、百香果干粉、木糖醇、菊粉和三氯蔗糖。本发明专利技术的固体饮料易吸收、起效快，能调理人体肠胃、有益于人体益生菌的繁殖增长，还适合糖尿病人食用，且口感好、有浓郁的香气。

【技术实现步骤摘要】
一种百香果胶原蛋白肽固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及固体饮料，尤其涉及一种蛋白类的固体饮料，属于食品

技术介绍
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。胶原蛋白肽是一种细胞外蛋白质，由二个或二个以上氨基酸组成－蛋白肽。人体的吸收是以肽的方式进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达100％。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。肽的分子量、氨基酸排列顺序不同所表现的功能就不同。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。但是现有的蛋白肽产品吸收较差、起效较慢，且蛋白肽产品大部分仅含蛋白肽这一种益生元，作用较单一；并且现有的蛋白肽产品普遍口感不好。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供一种易吸收、口感好的百香果胶原蛋本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种百香果胶原蛋白肽固体饮料，其特征在于，成分组成包括鱼胶原蛋白肽、百香果干粉、木糖醇、菊粉和三氯蔗糖。/n

【技术特征摘要】
1.一种百香果胶原蛋白肽固体饮料，其特征在于，成分组成包括鱼胶原蛋白肽、百香果干粉、木糖醇、菊粉和三氯蔗糖。


2.根据权利要求1所述的一种百香果胶原蛋白肽固体饮料，其特征在于，各成分的重量份数为鱼胶原蛋白肽4～5份、百香果干粉2～3份、木糖醇2～3份、菊粉1～2份和三氯蔗糖0.005份。


3.根据权利要求2所述的一种百香果胶原蛋白肽固体饮料，其特征在于，各成分的重量份数为鱼胶原蛋白肽4.5份、百香果干粉2.5份、木糖醇2.5份、菊粉1.5份和三氯蔗糖0.005份。


4.根据权利要求1至3任一项所述的一种百香果胶原蛋白肽固体饮料，其特征在于，百香果干粉的制备过程为取天然百香果洗净后先搅碎，再用压榨机进行压榨，然后过滤、超滤，最后浓缩后喷雾干燥。


5.根据权利要求4所述的一种百香果胶原蛋白肽固体饮料，其特征在于，所述过滤是使用200目的纱布进行的，所得滤液进...

【专利技术属性】
技术研发人员：程云开，韦永松，
申请(专利权)人：微肽科技海南有限公司，
类型：发明
国别省市：海南;46