一种灵芝多阶段液态深层发酵方法技术

本发明专利技术公开了一种灵芝多阶段液态深层发酵方法，该方法包括：(1)发酵第一阶段(0‑26h)，发酵pH为培养基原始pH，温度为26℃，搅拌转速80r/min；(2)发酵第二阶段(26‑36h)，控制发酵pH为4.0，温度为26℃，搅拌转速80r/min；(3)发酵第三阶段(36‑81h)，控制发酵pH为4.5，温度为26℃，搅拌转速80r/min；(4)发酵第四阶段(81h‑168h)，控制发酵pH为5.0，温度为26℃，搅拌转速80r/min，发酵至168h结束。应用本发明专利技术的多阶段液态深层发酵方法生产的灵芝菌丝体，其菌丝体中灵芝三萜的含量明显升高。

【技术实现步骤摘要】
一种灵芝多阶段液态深层发酵方法
本专利技术涉及食用菌生产领域，具体的说涉及一种灵芝多阶段液态深层发酵方法。
技术介绍
灵芝三萜是灵芝中的重要生物活性产物。数十年来，由于巨大的市场需求，提高灵芝三萜的产量一直是研究者们的目标。目前获取灵芝三萜的途径有两种，一是从子实体和孢子粉中获得，二是从灵芝发酵液或菌丝体中获得。通过栽培的方式获取灵芝三萜生产周期较长，且受到环境和季节性气候的影响较大，严重影响获得的灵芝三萜质量的稳定性。因此，需要开发一种新的灵芝栽培方法，从而提高灵芝三萜的含量。
技术实现思路
本专利技术的目的首先是提供一种灵芝多阶段液态深层发酵方法，该方法包括如下步骤：(1)发酵第一阶段(0-26h)发酵pH为自然(培养基原始pH，不调节)，温度为26℃，搅拌转速80r/min；(第一阶段可缩短菌丝体生长延滞期，提高菌丝体生长速率。)(2)发酵第二阶段(26-36h)控制发酵pH为3.8-4.2，温度为26℃，搅拌转速80r/min；(第二阶段可维持较高的菌丝体生长速本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种灵芝多阶段液态深层发酵方法，其特征在于该方法包括如下步骤：/n(1)发酵第一阶段0-26h/n发酵pH为培养基原始pH，温度为26℃，搅拌转速80r/min；/n(2)发酵第二阶段26-36h/n控制发酵pH为3.8-4.2，温度为26℃，搅拌转速80r/min；/n(3)发酵第三阶段36-81h/n控制发酵pH为4.3-4.7，温度为26℃，搅拌转速80r/min；/n(4)发酵第四阶段81h-168h/n控制发酵pH为4.8-5.2，温度为26℃，搅拌转速80r/min，发酵至168h结束。/n

【技术特征摘要】
1.一种灵芝多阶段液态深层发酵方法，其特征在于该方法包括如下步骤：
(1)发酵第一阶段0-26h
发酵pH为培养基原始pH，温度为26℃，搅拌转速80r/min；
(2)发酵第二阶段26-36h
控制发酵pH为3.8-4.2，温度为26℃，搅拌转速80r/min；
(3)发酵第三阶段36-81h
控制发酵pH为4.3-4.7，温度为26℃，搅拌转速80r/min；
(4)发酵第四阶段81h-168h
控制发酵pH为4.8-5.2，温度为26℃，搅拌转速80r/min，发酵至168h结束。
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【专利技术属性】
技术研发人员：冯杰，唐庆九，潘江安，张劲松，冯娜，周帅，唐传红，谭贻，刘艳芳，王金艳，刘方，
申请(专利权)人：上海市农业科学院，
类型：发明
国别省市：上海;31