育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法技术

本发明专利技术涉及育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法，具体属于肉牛饲养领域，涉及一种肉牛的饲养方法，具体涉及一种富含雪花纹肉质的纯血和牛的饲养方法，尤其是涉及育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法。本发明专利技术方法包括如下喂饲程序：0‑3月龄的犊牛期的饲喂、3～8月龄的育成牛期的饲喂、8～14月龄的育肥前期的饲喂、14～21月龄的育肥中期的饲喂、21～28月龄的育肥后期的饲喂。通过本发明专利技术方法饲养纯血日本和牛，屠宰率高达56.12％，胴体产肉率高达70.64％，纯血和牛眼肌的大理石花纹总面积高达14.32％，显示饲养的纯血和牛具有非常高的大理石纹密度，大理石花纹等级可以达到1级以上，肌间脂肪丰富。

【技术实现步骤摘要】
育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法
本专利技术属于肉牛饲养领域，涉及一种肉牛的饲养方法，具体涉及一种富含雪花纹肉质的纯血和牛的饲养方法，尤其是涉及育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法。
技术介绍
随着国内人民生活水平的提高以及饮食文化的丰富，越来越多的人意识到牛肉具有特有的营养价值。牛肉具有高蛋白、低胆固醇的优点，富含人所需的必须氨基酸，营养丰富。肉品质评定是对大理石纹、肉色、风味、pH等指标的综合评价，其中，大理石纹是最关键的指标之一。作为大理石纹的物质基础，肌内脂肪与肉质嫩度、风味和多汁性等感官品质密切相关，最终影响肉质等级与经济价值。日本和牛是日本神户通过几个世纪与外界隔绝，长期饲养的肉牛品种。日本和牛是世界上公认的优秀肉牛品种，利用该品种所生产的牛肉品质的特点为：质地柔软、细嫩多汁，具有浓厚的牛肉风味，牛肉外观表现出具有极强的大理石花纹，呈多星状像雪花一样均匀有致的分布在牛肉中，鲜嫩可口，富含铁和不饱和脂肪酸，可显著改善精力和耐力，并可延缓机体衰老。称得上是牛肉产品中的极品。据报道，日本和牛的挑选非常严格，一般需要在架子牛的基础上育肥至28个月龄，出栏体重500-700公斤。然在日本神户所在的兵库地区盛行的是，将日本和牛育肥周期延长至36个月龄以上，这种育肥目的主要是饲养最高级精品牛肉。日本和牛的育肥挑选，一般要求为无生产记录的去势牛或母牛，对肉质的评判筛选有严格的规范标准，经过肉的颜色对比、脂肪混杂率、细腻度和花纹均匀度等一系列测评，将肉质分为A1至A5五个等级，达到A4、A5标准的肉才算是顶级的“和牛肉”。在日本著名日本和牛品种有，“神户牛”、“松阪牛”、“飞弹牛”、“近江牛”、“山形牛”等等。“和牛”被视为日本国宝级的牛。目前有诸多关于肉牛饲养方法的报道。例如，CN102450483A(申请号：201010526635.7，曾科)公开了一种牛育肥饲料，由以下组分组成：麸皮50～75份、泡桐花35～45份、雷丸10～20份、菜籽35～55份、骨粉12～37份、豆饼15～27份、诱食剂3～11份、维生素0.1～1.9份、微量元素0.7～2.3份、氢氧化铝0.1～0.7份。麸皮经过葡萄糖糖浆或玉米淀粉水解液泡制。据信该专利技术提供的牛育肥饲料成本较低，配方合理，营养均衡，能够有效的使牛育肥，提供更好的肉质。CN103181366B(申请号201210366373.1，富通华)提供了一种富含雪花大理石花纹肉质的杂交和牛饲养方法，包括：犊牛期以代用乳饲养；3月龄开始喂干草和幼牛配方饲料；9月龄起粗饲料与精饲料配合饲喂并补充维生素A；15～22月龄控制血液中维生素A含量在35～45IU/100ml血液。通过该方法，饲养出的杂交和牛体重800公斤以上、平均大理石花纹等级为4-5、综合肉质等级为B4级。据信该专利技术提供的饲养方法简便，易于操作，易控制，产出的牛肉品质好，营养成份高，具有很高的经济价值。CN105285382A(申请号：201510902362.4，悦邦达)公开了一种牛育肥饲料，按照重量份数计算，包括如下原料：玉米30-50份、蜂蜜2-4份、玉米秸秆10-12份、蛋氨酸3-5份、燕麦10-12份、小苏打1-3份、黄豆5-7份、胡萝卜4-6份、海带根5-15份、山楂5-7份、地瓜秧5-15份、车前草4-6份、红薯5-7份、食盐1-3份，据信该专利技术饲料配比合理，适口性好，节约成本，营养全面。CN105494964A(申请号：201510969734.5，爱丽)公开了一种牛育肥饲料，按照重量份数计算，包括如下原料：黄豆30-50份、氨基酸1-3份、鸡蛋3-5份、小麦粉10-20份、猪肉末7-9份、蛋白粉1-3份、玉米粒10-20份、豌豆粉5-15份、茶渣5-15份、油渣5-7份、豆腐渣10-20份、蜂蜜3-5份，据信该专利技术饲料配比合理，适口性好，节约成本，营养全面。CN109156629A(申请号：201811150410.9，杨哈吉)公开了一种牛育肥期强化浓缩饲料，包括以下原料：豆粕，脱酚棉籽蛋白，葵花籽仁饼，玉米胚芽粕，DDGS饲料，豆油，玉米皮，石粉，中草药粉，饲料添加剂非蛋白氮，碳酸氢钠和复合预混料。据信该申请中，在饲料中加入中草药粉，该饲料用于饲喂6月龄到出栏的育肥牛，一方面满足育肥牛各个生长阶段的营养需求，另一方面起到了抗应激、优化饲料适口性、提高采食量、提高动物免疫机体免疫能力、补齐养血、健脾健胃等功效。CN109006692A(申请号201811248101.5，草原和牛)公开了一种荷和F1代犊牛的饲养方法，饲喂程序包括以下步骤：1S：荷和F1代犊牛出生后0～1h之间饲喂3～4L初乳，8～12h之间饲喂1～2L初乳，0～24h之间共饲喂5～8L初乳；2～3日龄内，对所述荷和F1代犊牛饲喂初乳，饲喂量为5～8L/天；2S：从第4日起，对所述荷和F1代犊牛饲喂酸化乳并开始给水，同时诱导所述荷和F1代犊牛采食精料；在55～63日龄，断奶；3S：3月龄起，增加所述精料的投料量，同时开始对所述荷和F1代犊牛投喂粗料。据信通过该饲养方法饲养的荷和F1代犊牛在体重上比和牛犊牛的体重多，非常有饲养价值。然而上面这些文献并没有教导如何改进和牛牛肉品质的方法，例如提高和牛牛肉大理石纹密度的方法。因此，本领域技术人员仍然迫切期待有新的方法来饲养和牛、以期改进和牛牛肉品质、例如提高和牛牛肉大理石纹密度。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法，尤其是提供一种新的方法来饲养和牛、以期改进和牛牛肉品质、例如提高和牛牛肉大理石纹密度。已经出人意料地发现，采用本专利技术方法饲养纯血和牛能够获得如本专利技术所述一种或多种技术效果。本专利技术基于此类发现而得以完成。一般情况下，和牛育肥牛为进行阉割处理的公犊牛，日本和牛饲养标准中，通常将育肥牛分为五个阶段，分别为：0～3月龄(犊牛期，即0～90日)、3～8月龄(育成牛期，即91～240日)、8～14月龄(育肥前期，即241～420日)、14～21月龄(育肥中期，即421～630日)、21～28月龄(育肥后期，即631～840日)。本专利技术方法中，基于此5个生长阶段进行喂养方法的管理，使得本专利技术实现使用纯血和牛生产高档雪花牛肉的目的。在本专利技术中，如未特别说明，本专利技术方法所针对的牛是日本纯血和牛；在本专利技术中，如未特别说明，日本纯血和牛可以直接从日本引种或者从其他国家引种例如从澳大利亚引种。为此，本专利技术第一方面提供了育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法，该方法包括对纯血和牛进行如下程序的喂饲：(1)0-3月龄的犊牛期的饲喂；(2)3～8月龄的育成牛期的饲喂；(3)8～14月龄的育肥前期的饲喂；(4)14～21月龄的育肥中期的饲喂；(5)21～28月龄的育肥后期的饲喂。根据本专利技术第一方面的育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法，其中在(1)0-3月龄的犊牛期的饲喂中：(1a)纯血和牛的犊牛出生后0～1h之间饲喂3～4L初乳、8～12h之间饲喂1～2L初乳、0～24h本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法，该方法包括对纯血和牛进行如下程序的喂饲：/n(1)0-3月龄的犊牛期的饲喂；/n(2)3～8月龄的育成牛期的饲喂；/n(3)8～14月龄的育肥前期的饲喂；/n(4)14～21月龄的育肥中期的饲喂；/n(5)21～28月龄的育肥后期的饲喂。/n

【技术特征摘要】
1.育肥纯血和牛生产高档雪花牛肉的方法，该方法包括对纯血和牛进行如下程序的喂饲：
(1)0-3月龄的犊牛期的饲喂；
(2)3～8月龄的育成牛期的饲喂；
(3)8～14月龄的育肥前期的饲喂；
(4)14～21月龄的育肥中期的饲喂；
(5)21～28月龄的育肥后期的饲喂。


2.根据权利要求1的方法，其中在(1)0-3月龄的犊牛期的饲喂中：
(1a)纯血和牛的犊牛出生后0～1h之间饲喂3～4L初乳、8～12h之间饲喂1～2L初乳、0～24h之间共饲喂5～8L初乳，2～3日龄内饲喂初乳5～8L/天；
(1b)从第4日起，对犊牛饲喂酸化乳并开始给水，同时诱导犊牛采食精料(每日三次自由采食)；在55～60日龄期间断奶；
(1c)60日至3月龄期间增加精料的投料量，同时开始对犊牛投喂粗料，精料与粗料的配比为2：1，每日三次自由采食。


3.根据权利要求1的方法，其中(1)0-3月龄的犊牛期饲喂的精料配方为：玉米420～480重量份，例如455重量份；35～45重量份DDGS，例如40重量份；豆粕280～330重量份，例如300重量份；发酵豆粕30～40重量份，例如35重量份；糖蜜35～45重量份，例如40重量份；小麦麸50～70重量份，例如60重量份；氧化镁0.8～1.2重量份，例如0.1重量份；β－胡萝卜素0.08～0.15重量份，例如0.1重量份；食盐3.5～4.5重量份，例如4重量份；碳酸钙1.5～2.5重量份，例如2重量份；全脂奶粉15～20重量份，例如18重量份；预混料8～12重量份，例如10重量份；棉粕40～60重量份，例如50重量份。


4.根据权利要求1的方法，其中(1)0-3月龄的犊牛期饲喂的预混料配方为：烟酸0.8～1.2重量份，例如1重量份；硫酸铜6.5～6.9重量份，例如6.7重量份；硫酸锰10.2～10.8重量份，例如10.6重量份；硫酸锌12～13重量份，例如12.6重量份；1％亚硒酸钠5～6重量份，例如5.5重量份；1％碘酸钙10～12重量份，例如11重量份；5％氯化钴0.5～0.6重量份，例如0.55重量份；2～2.4重量份VA，例如2.2重量份；0.4～0.6重量份VD3，例如0.5重量份；7～9重量份VE，例如8重量份；莫能菌素18～22重量份，例如20重量份；石粉900～925重量份，例如920重量份；生物素1.8～2.2重量份，例如2重量份。


5.根据权利要求1的方法，其中(1)0-3月龄的犊牛期的粗料为燕麦和苜蓿的混合物；例如，所述燕麦和所述苜蓿的重量比为1.8～2.2:1，优选的2：1；例如，粗料中的燕麦亦可以用羊草代替。


6.根据权利要求1的方法，其中(2)3～8月龄的育成牛期每日三次自由采食，饲喂食料配方如下：羊草25～35重量份，例如30重量份、苜蓿15～25重量份，例如20重量份、稻草0重量份、黄贮0重量份、蒸汽压片玉米22～26重量份，例如24.2重量份、蒸汽压片大麦0重量份、麸皮0重量份、膨化大豆3.5～4.5重量份，例如4.1重量份、豆粕9～10重量份，例如9.4重量份、棉籽粕0重量份、菜籽粕0重量份、豆腐渣8～12重量份，例如10重量份、啤酒糟0重量份、碳酸氢钠0.4～0.6重量份，例如0.5重量份、氧化镁0重量份、石粉0.4～0.6重量份，例如0.5重量份、磷酸氢钙0重量份、食盐0.2～0.4重量份，例如0.3重量份、预混料0.8～1.2重量份，例如1重量份。


7.根据权利要求1的方法，其中(3)8～14月龄的育肥前期每日三次自由采食，饲喂食料配方如下：羊草10～20重量份，例如15重量份、苜蓿3～7重量份，例如5重量份、稻草3～3.5重量份，例如3.2重量份、黄贮15～25重量份，例如20重量份、蒸汽压片玉米22～26重量份，例如24.4重量份、蒸汽压片大麦0重量份、麸皮0重量份、膨化大豆1.5～2.5重量份，例如2重量份、豆粕0.5～1.5重量份，例如1重量份、棉籽粕0.2～0.4重量份，例如0.3重量份、菜籽粕1～2重量份，例如1.5重量份、豆腐渣5～15重量份，例如10重量份、啤酒糟10～20重量份，例如15重量份、碳酸氢钠0.4～0.6重量份，例如0.5重量份、氧化镁0.1～0.3重量份，例如0.2重量份、石粉0.4～0.6重量份，例如0.5重量份、磷酸氢钙0重量份、食盐0.2～0.4重量份，例如0.3重量份、预混料0.5～1.5重量份，例如1重量份。


8.根据权利要求1的方法，其中(4)14～21月龄的育肥中期每日三次自由采食，饲喂食料配方如下：羊草5～9重量份，例如7重量份、苜蓿0重量份、稻草20～30重量份，例如25重量份、黄贮0重量份、蒸汽压片玉米40～60重量份，例如48.53重量份、蒸汽压片大麦0重量份、麸皮0.8～1.2重量份，例如1重量份、膨化大豆5～15重量份，例如10重量份、豆粕0.2～0.25重量份，例如0.22...

【专利技术属性】
技术研发人员：张月桥，王小武，郭晶，王娜，郝少强，赵明礼，郭春明，许晓椿，
申请(专利权)人：天津博裕力牧科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12