一种猪肉嫩度检测取样器制造技术

本实用新型专利技术公开了一种猪肉嫩度检测取样器，包括横梁，所述横梁的中心处固接装配有穿筒，所述横梁的左右两侧均通过第一连轴活动安装有斜杆的一端，所述斜杆的另一端固接装配有握柄，两个所述握柄之间固接装配有第一压缩弹簧，所述穿筒的内部设有插杆，所述插杆的靠近握柄的一端通过第二连轴活动安装有顶杆的一端。猪肉嫩度检测取样器，通过按压扳钮与第二压缩弹簧的弹性相抵抗，使环形刀停止遮挡球槽，由于插杆的一端为尖锐状，最小程度破坏猪肉，最大程度保证完整，插进需要检测的猪肉内部，若深度不够，挤压握柄，斜杆带动顶杆进行挤压，达到了可以自主对需要深度的猪肉进行取样的效果，实现了增加猪肉完整度的好处。

A sampler for detecting pork tenderness

【技术实现步骤摘要】
一种猪肉嫩度检测取样器
本技术涉及猪肉检测
，具体领域为猪肉嫩度检测取样器。
技术介绍
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对肉的品质要求越来越高，肉的食用品质主要包括肉的嫩度、质构、多汁性和风味等,其中嫩度对人们的食用指导趋向起着重要作用,而且,肉品的商业价值很大一部分取决于嫩度性状。嫩度作为肉品质的重要指标之一,已越来越引起重视并应用于肉品生产的产业链中。肉的嫩度是指肉入口咀嚼组织状态时所感觉的印象,是肌肉质地和蛋白质结构特性的反映。目前肌肉嫩度评定有主观和客观两种方法,主观评定主要根据肌肉的柔软性、易碎性和可咽性来判定肌肉嫩度,客观评定通常用理化方法获得肉的机械力值来表示，前者主观性强、人为误差大、无法量化,采用较少,仅作为比较评价；后者借助于仪器来衡量切断力、穿透力、咬力、剁碎力、压缩力、弹力和拉力等指标,最常用的是切断力,即剪切力。研究和实践证明,仪器评定具有感官评定所不具备的优势，现有的技术检测嫩度的取样装置不能根据需要进行不同深度进行检测，取样过程也会破坏猪肉。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种猪肉本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猪肉嫩度检测取样器，包括横梁(1)，其特征在于：所述横梁(1)的中心处固接装配有穿筒(16)，所述横梁(1)的左右两侧均通过第一连轴(2)活动安装有斜杆(3)的一端，所述斜杆(3)的另一端固接装配有握柄(4)，两个所述握柄(4)之间固接装配有第一压缩弹簧(5)，所述穿筒(16)的内部设有插杆(11)，所述插杆(11)的靠近握柄(4)的一端通过第二连轴(7)活动安装有顶杆(6)的一端，所述顶杆(6)的另一端与斜杆(3)的中心处活动相连，所述横梁(1)的上表面左侧固接装配有支杆(8)的一端，所述支杆(8)的另一端通过第二转轴(20)活动安装有翘杆(17)，所述翘杆(17)的一端下表面固接装...

【技术特征摘要】
1.一种猪肉嫩度检测取样器，包括横梁(1)，其特征在于：所述横梁(1)的中心处固接装配有穿筒(16)，所述横梁(1)的左右两侧均通过第一连轴(2)活动安装有斜杆(3)的一端，所述斜杆(3)的另一端固接装配有握柄(4)，两个所述握柄(4)之间固接装配有第一压缩弹簧(5)，所述穿筒(16)的内部设有插杆(11)，所述插杆(11)的靠近握柄(4)的一端通过第二连轴(7)活动安装有顶杆(6)的一端，所述顶杆(6)的另一端与斜杆(3)的中心处活动相连，所述横梁(1)的上表面左侧固接装配有支杆(8)的一端，所述支杆(8)的另一端通过第二转轴(20)活动安装有翘杆(17)，所述翘杆(17)的一端下表面固接装配有第二压缩弹簧(9)的一端，所述第二压缩弹簧(9)的另一端与横梁(1)相连，所述翘杆(17)靠近第二压缩弹簧(9)的一端固接装配有扳钮(21)，所述翘杆(17)的另一端通过第一转轴(19)活动安装有推杆(10)的一端，所述推杆(10)位于穿筒(16)的内部，所述插杆(11)的外壁底端固接装配有球槽(12)，所述球槽(12)的上方设有弧杆(23)，所述弧杆(23)的一端通过第三转轴(26)与插杆(11)活动相连，所述推杆(10)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李金恬，严达伟，董新星，李明丽，鲁绍雄，黄宁，王孝义，兰国湘，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：新型
国别省市：云南;53