自助餐饮智能点餐系统技术方案

本发明专利技术公开了一种自助餐饮智能点餐系统，包括回转传送带，后台数据库服务器，触屏点餐交互终端，传送带显示终端，食品取食控制终端，食品生产控制终端，系统管理终端，收银台终端，WIFI服务器等设备，通过局域网络实现点餐系统各个终端的数据传输。该系统集电子智能化等软件于一体，通过物联网技术实现自动自助点餐综合应用，真正实现了顾客自主点菜，而餐饮服务商实现了点菜、出单、结账、更换菜谱、洗碟自动一体化，节省人力，符合了现代餐饮行业快速发展的趋势。

【技术实现步骤摘要】
自助餐饮智能点餐系统
本专利技术属于信息系统
，具体是涉及一种应用无线通信技术服务自助点餐的智能系统。
技术介绍
随着餐饮业务量的增长，传统的点餐操作流程在大型餐饮企业中已不能满足现有需要。现有的在使用回转传送带的餐厅，每一个餐厅每一班次大致的人员配备为厨房3～5人，清洁人员2人，收银1人，店长1人，服务人员8～12人，每个客人吃完后，由服务人员对吃了的食品进行分类统计，然后客人才能结帐。当客人就餐想点餐时，必须喊服务人员过来才能进行点餐。在吃饭旺盛的时间，服务人员疲于奔命，有时服务不到位也会使客人不满意。餐厅也会出现“漏单”、“跑单”的现象。这种传统的点餐方式基本依赖于人工操作，这种方式存在以下不足：1、在用餐高峰期时，服务员不能随时掌握桌台状态，以至于不能快捷的为顾客服务；2、顾客就餐过程中，人工传递单据浪费了时间，降低了工作效率，增加员工的劳动强度；3、经营大规模菜系时，单据多、信息量大，而分单、传菜等环节繁杂，经过的人越多越容易出问题，造成误操作，直接影响了服务质量；4、点餐的整个流程受到每个环节执行情况的制约，点餐与厨房、前台不能达到高效的信息同步；5、收银台传统的工作模式，是将服务员所开四联单中的收银联所有单品手工相加或逐一录入得出的消费总计，这部分工作不但速度慢、而且也非常容易出现误差。由于采用的是手工结帐收银模式，这就决定了收银员，不能及时的给管理者提供运营管理所需要的经营数据信息，如：人均消费额、翻台率、最受欢迎的菜品、会员客户的饮食喜好、服务员每月的工作业绩。由于不能及时调整运营方向和思路，使管理处于滞后状态，从而影响企业的长远发展。6、顾客点餐时，只能通过服务人员将点餐信息传递给厨师，增大了报错菜名的发生率，给顾客的就餐情绪造成负面影响，降低服务的满意度。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的问题，本专利技术提供一种自助餐饮智能点餐系统，应用先进的无线WIFI通讯和物联网技术，快捷、安全、高效、稳定地管理餐厅的日常运营，数据传递准确及时迅速，显示直观，节省人力成本，提高服务质量和管理水平，提升品牌形象和行业核心竞争力。为了实现以上目的，本专利技术的技术方案如下：一种自助餐饮智能点餐系统，包括：回转传送带，其设置有显示终端，并放置若干贴有RFID的食品容器；后台数据库服务器，作为智能点餐系统数据处理中心；触屏点餐交互终端，用于客户点餐、查询等服务；传送带显示终端，实时提供回转传送带上的食品供应信息；食品取食控制终端，实时读取顾客取食的容器RFID，并通过网络实时获取容器所承载的食品信息；食品生产控制终端，通过交互方式提供给厨师选择录入所生产的食品信息，通过自动读取装载食品的容器RFID，自动实现容器RFID与食品的关联信息，并实时记录到后台数据库中；系统管理终端，用于维护、监控系统运行情况，及时采取应急措施；收银台终端，处理结账，打印发票等事务；WIFI服务器，作为触屏点餐交互终端无线数据处理单元；局域网络，通过TCP/IP网络协议，实现点餐系统中各终端的数据传输和通讯。自助餐饮智能点餐系统还包括送餐车，内设有无线遥控器和接收器和单片机，将编写程序写入单片机，利用遥控器启动送餐车，到达遥控器指定的位置。自助餐饮智能点餐系统应用于自助餐饮的点餐流程如下：a、客户通过移动的触屏点餐交互终端的屏幕查询菜单，在Android操作系统中操作并点击所需的食品。b、触屏点餐交互终端将点餐数据通过WIFI服务器发送。c、WIFI接收设备接收客户的点餐数据，通过局域网传输给到后台数据库服务器进行处理，再将点餐信息通过局域网传输给食品生产控制终端。d、厨师点击触屏，食品生产控制终端的数据库客户端通过TCP/IP网络读取菜色种类。e、厨师按客户点餐信息选取食品，并确定份量，RFID控制器通过RFID无线信号读取容器RFID，RFID容器进入回转传送带。f、RFID控制器关联RFID容器与食品类型并记录入后台数据库服务器。g、RFID控制器通过RFID无线信号检测客户取食情况，并记录作为结账依据。h、控制终端关联客户位置和食品取食信号并更新数据库。i、RFID监测控制器实时读取回转传送带食品状态。此时，如果发现超时食品，自动推出。k、客户在触屏点餐交互终端发出结账指令，由后台数据库服务器处理，将结账信息通过局域网传输给收银台终端，由收银人员操作结账系统完成收银。最后将结果反馈到后台数据库服务器，该客户自助餐饮服务流程结束。与现有技术相比，本专利技术的技术效果在于：集电子智能化等软件于一体，通过物联网技术实现自动自助点餐综合应用，真正实现了顾客自主点菜，而餐饮服务商实现了点菜、出单、结账、更换菜谱、洗碟自动一体化，节省了人力，符合现代餐饮行业快速发展的趋势，特别适合应用于寿命等特色自助餐饮。附图说明图1为点餐系统图。图2为点餐系统终端组成结构图。图3为点餐系统数据传输图。图4为客户点餐操作处理流程图。具体实施方式自助餐饮系统由回转传送带、洗碟机和送餐车组成。洗碟机是厨房清洁人员使用的一台设备，通过螺旋转动高压水的冲洗达到洗干净碟子的目的，每小时可以洗碟子1200个，只需一个人操作就能满足洗碟作业。送餐车的作用是在客人通过触摸屏点餐后，厨房把做好的食品放到送餐车上，输入客人餐桌号，启动送餐车，餐车自动走到客人餐桌旁停下，由客人自己取食品，或服务员取下送给客人。送餐车内设有无线遥控器和接收器和单片机，将编写程序写入单片机，利用遥控器启动送餐车，到达遥控器指定的位置。上述的自助餐饮系统由无线网络和物联网对自助餐饮系统的设备进行控制，达到智能化管理运行的目的。从图1可以看出，回转传送带设置有显示屏，实时显示传送带上所有食品的信息。系统通过交互方式录入食品的信息及其食品容器的RFID，并放置于传送带中。当顾客取食时系统自动记录顾客的消费信息并进行统一数据管理，实现了传送带上食品生产、消费的全自动管理。首先通过食品生产控制终端所提供的交互方式由厨师选择录入所生产的食品信息。当食品被放置到传送带时，食品生产控制终端通过RFID控制器自动读取装载食品的容器RFID，自动实现容器RFID与食品的关联信息，并实时记录到后台数据库中；当顾客从传送带取食时，食品取食控制终端实时读取顾客取食的容器的RFID，并通过网络实时获取容器所承载的食品信息，经监测确认顾客取食后自动更新后台数据库，记录顾客的消费信息。后台数据库服务器，是传送带上食品生产、消费整个过程信息和数据的管理中心，也是智能点餐系统数据处理中心。触屏点餐交互终端，如平板电脑，液晶触摸屏。采用流行的Android(安卓)操作系统，用于客户点餐、查询等服务。触屏点餐交互终端内置有数据客户端，通过触摸屏操作Android系统，与点餐系统的其它设备实现通讯。触屏点餐交互终端通过PDA显示点菜界面，使用触摸笔或手本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种自助餐饮智能点餐系统，其特征在于，包括：/n回转传送带，其设置有显示终端，并放置若干贴有RFID的食品容器；/n后台数据库服务器，作为智能点餐系统数据处理中心；/n触屏点餐交互终端，用于客户点餐、查询等服务；/n传送带显示终端，实时提供回转传送带上的食品供应信息；/n食品取食控制终端，实时读取顾客取食的容器RFID，并通过网络实时获取 容器所承载的食品信息；/n食品生产控制终端，通过交互方式提供给厨师选择录入所生产的食品信息， 通过自动读取装载食品的容器RFID，自动实现容器RFID与食品的关联信息， 并实时记录到后台数据库中；/n系统管理终端，用于维护、监控系统运行情况，及时采取应急措施；/n收银台终端，处理结账，打印发票等事务；/nWIFI服务器，作为触屏点餐交互终端无线数据处理单元；/n局域网络，通过TCP/IP网络协议，实现点餐系统中各终端之间的数据传输 和通讯。/n

【技术特征摘要】
1.一种自助餐饮智能点餐系统，其特征在于，包括：
回转传送带，其设置有显示终端，并放置若干贴有RFID的食品容器；
后台数据库服务器，作为智能点餐系统数据处理中心；
触屏点餐交互终端，用于客户点餐、查询等服务；
传送带显示终端，实时提供回转传送带上的食品供应信息；
食品取食控制终端，实时读取顾客取食的容器RFID，并通过网络实时获取容器所承载的食品信息；
食品生产控制终端，通过交互方式提供给厨师选择录入所生产的食品信息，通过自动读取装载食品的容器RFID，自动实现容器RFID与食品的关联信息，并实时记录到后台数据库中；
系统管理终端，用于维护、监控系统运行情况，及时采取应急措施；
收银台终端，处理结账，打印发票等事务；
WIFI服务器，作为触屏点餐交互终端无线数据处理单元；
局域网络，通过TCP/IP网络协议，实现点餐系统中各终端之间的数据传输和通讯。


2.根据权利要求1所述的自助餐饮智能点餐系统，其特征在于，该系统还包括送餐车，内设有无线遥控器和接收器和单片机，将编写程序写入单片机，利用遥控器启动送餐车，到达遥控器指定的位置。


3.根据权利要求1所述的自助餐饮智能点餐系统，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱淼，
申请(专利权)人：广州灿旭信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44