【技术实现步骤摘要】
一种免消化牛奶（含羊奶）液态与粉状产品的制备方法
本专利技术涉及蛋白质酶深加工技术的新食品，具体的说是把大分子蛋白通过酶的剪切作用转变为分子量在500Da以下可被人体小肠直接吸收的免消化牛奶产品。其成分组成是平均分子量在120Da的复合氨基酸和180Da到500Da的小分子二肽与三肽。该段蛋白质是不需要人体消化，可以通过人体小肠直接进入身体被吸收利用。国内肽产业中产品的质量好与坏，是指二肽与三肽含量多少决定的，原因大于500Da的肽不被人体直接吸收利用，而该类工艺的产品有一层保护膜食入身体后基本不被二次消化，得不到利用。
技术介绍
根据最新的生命学说理论：认为老年人衰老主因是内源性细胞蛋白回收利用不足，长期造成机体氮源不足这是造成衰老的主要原因。该学说认为人体肠细胞的生命周期为43小时，胃表面细胞的生命周期是三天，随着新的细胞长出旧的细胞就脱落，这些细胞像食品一样被人体消化利用，正常人每天有8英两即248.8克肠道细胞蛋白脱落。半斤生物效价为100的最优质人体细胞蛋白质，这还没考虑胃的脱落细胞蛋白，肠的这部分细胞蛋白没经胃酸...
【技术保护点】
1.一种免消化牛奶（含羊奶）液态与粉状产品的制备方法，免消化牛奶是常规牛奶的升级产品，提供了一种不用消化就可吸收优质蛋白的产品，其成分组成是平均分子量在120Da的复合氨基酸和180到500Da的小分子二肽与三肽为主的产品；用牛奶为原料通过酶工程体外消化，切断大分子蛋白，达到人体不经消化可直接吸收利用的蛋白质的新产品。/n
【技术特征摘要】
1.一种免消化牛奶（含羊奶）液态与粉状产品的制备方法，免消化牛奶是常规牛奶的升级产品，提供了一种不用消化就可吸收优质蛋白的产品，其成分组成是平均分子量在120Da的复合氨基酸和180到500Da的小分子二肽与三肽为主的产品；用牛奶为原料通过酶工程体外消化，切断大分子蛋白，达到人体不经消化可直接吸收利用的蛋白质的新产品。
2.工艺中不用灭酶处理，保持蛋白酶的活性，达到生产酶活性免消化牛奶产品。
3.工艺中采用大于90℃30秒钟以上的处理时间，需要把蛋白酶失活，达到生产酶非活性免消化牛奶产品。
4.免消化牛奶料液经浓缩达到液态牛奶的浓度标准，可生产出液态产品，经浓缩、喷雾干燥、可生产出粉状产品；
制备工艺步骤是：
①、液态牛奶或奶粉原料称重；
②、将①液态牛奶原料按重量1比0.5到1倍的水调浆处理，奶粉原料按1比10到13倍水调浆处理；
③、将②对调浆后的料液进行巴士灭菌处理，温度在62℃需保持30分钟以上处理；
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