一种清凉解暑的花茶及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种清凉解暑的花茶，由金花茶叶、薄荷、菊花按照质量之比为10:2‑3:2‑3制成；本发明专利技术还公开了该花茶的生产工艺，包括如下步骤：第一步、采摘原料；第二步、将鲜菊花日光萎凋，嫩叶摊青后混合；第三步、微波处理；第四步、采用移动式热风高温杀青机进行杀青操作；第五步、揉捻、高温炒干、提香。本发明专利技术的花茶及其生产过程中无任何添加，具有品种正、原生态、纯天然的品质；采用金花茶的紫芽叶作为花茶的主要物质，具有保健作用；再复配菊花和薄荷叶，使得到的花茶具有清凉解暑的功效；并且在关键的杀青步骤中采用特制的移动式热风高温杀青机进行杀青处理，能够提高杀青效率，还能够提高杀青质量，进而提高花茶的生产效率和质量。

A cool flower tea and its production process

【技术实现步骤摘要】
一种清凉解暑的花茶及其生产工艺
本专利技术属于花茶加工领域，具体地，涉及一种清凉解暑的花茶及其生产工艺。
技术介绍
将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶即为花茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。将植物的花或叶制成花茶，不仅能够有效保留植物的营养活性成分，延长植物的存储保质期，而且能够获得具有保健作用的功能饮品。在炎热的夏季，适合引用具有清凉解暑功能的花茶。专利号为201210140786.8的中国专利技术专利公开了一种红茶加工方法，包括如下步骤：萎凋：将鲜茶叶放置鼓风式萎凋槽内进行鲜叶萎凋；摇青：将萎凋叶导入摇青机内进行摇青，至茶叶由青绿变暗、叶缘有红变、手摸有湿感、青气消失、散发花香为宜；揉捻：将摇青后的鲜叶导入揉捻机进行揉捻；发酵：将揉捻叶解块后装入发酵盘或清洁的蔑筐内，茶叶散发出花果香时停止发酵；初烘：将发酵叶倒入单层烘干机进行初烘；复揉：趁热将茶叶导入揉捻机进行复揉；复烘：将复揉后的茶叶解块后导入烘干机进行复烘；足干：将茶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种清凉解暑的花茶，其特征在于，由金花茶叶、薄荷、菊花按照质量之比为10:2-3:2-3制成。/n

【技术特征摘要】
1.一种清凉解暑的花茶，其特征在于，由金花茶叶、薄荷、菊花按照质量之比为10:2-3:2-3制成。


2.根据权利要求1所述的一种清凉解暑的花茶的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：
第一步、菊花初开3-5d，花瓣张开度3-7mm时进行采摘；摘取新鲜的金花茶紫芽叶和薄荷叶，备用；
第二步、将采摘的鲜菊花均匀平摊于水筛上，日光萎凋1h；将摘取的金花茶紫芽叶和薄荷叶在18℃-21℃下摊青，使鲜叶失水率15％-30％；将处理后的鲜花和鲜叶混合均匀，得到原料；
第三步、微波炉设置高火档，将原料平铺在微波炉内，平铺厚度为10-12mm，运行48-50s，翻拌后，再运行48-50s，摊凉15-20min；
第四步、摊凉后的原料放入移动式热风高温杀青机的料筒(31)内，同时开启电机和直管(34)连接的热风源，通入温度为230-240℃的热风，杀青操作4-5min；
第五步、将杀青后的原料趁热进行揉捻，再高温炒干定型，至茶叶条索紧结卷曲、含水量为8-15％，最后在提香机中提香，温度100-120℃，至含水量为5-7％，得到所述花茶。


3.根据权利要求2所述的一种清凉解暑的花茶的生产工艺，其特征在于，第四步中所述的移动式热风高温杀青机，包括承载架体(1)、联动装置(2)和杀青装置(3)，联动装置(2)和杀青装置(3)均安装于承载架体(1)上；
承载架体(1)包括方形框体(11)，方形框体(11)包括两根平行槽钢(1101)和两根平行钢板(1102)，两根槽钢(1101)的开槽面相对设置，槽钢(1101)内滑动安装有两个十字架(12)，十字架(12)包括两根中心转动连接的承载条(1201)，承载条(1201)的一端固定有滑轮(1202)，滑轮(1202)与槽钢(1101)滑动配合，承载条(1201)的另一端开设有第一圆形通孔(1203)，另一根承载条(1201)上的滑轮(1202)与活动板(13)滑动配合；活动板(13)的下表面沿长度方向固定有两块槽板(1301)，沿宽度方向固定有两块立板(1302)，围成四方框架结构，槽板(1301)与滑轮(1202)配合；钢板(1102)的表面贯穿安装有两根承载杆(15)和一根传动杆(16)，承载杆(15)和传动杆(16)均与钢板(1102)转动连接，承载杆(15)上固定有若干沿轴向均布的凸轮(17)...

【专利技术属性】
技术研发人员：张子祥，王永丽，张影，
申请(专利权)人：安徽省万清堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34