一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法及其装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法，属于加工保鲜技术领域。其方案为采用带回冷的空气涡轮膨胀制冷对中药材、食品进行保鲜、干燥处理。该冷冻干燥方法将物品中的水分在不破坏细胞膜的情况下升华去除，达到保鲜的目的。对中药材、食品进行速冻保鲜是在超低温条件下进行，对其进行干燥是在冷冻条件下冰晶直接升华。避免了高温常压蒸发对被干燥物质产生的氧化、分解现象，保持了物品原来特有的营养成分，有效成分含量高。干燥后的物品含水量极低，可长期贮存，同时便于再加工、也便于运输。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种对中药材、食品进行保鲜、干燥的处理方法，更特别的是指一种采用带回冷的空气涡轮膨胀制冷技术，对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法及其装置。
技术介绍
冷冻干燥技术是将含水物体快速冷冻后，在真空状态下使冰升华令此物体干燥的一种方法。用冷冻干燥技术加工的药品、食品等产品的组织结构不受破坏，营养成份不会流失、变化，也没有任何化学防腐剂的污染，密封后，能在常温下保存一年以上。对于冷冻干燥的食品，在食用前，将该产品浸入水中能保持原有的成份和活性，其组织特性接近于新鲜状态。因此，冷冻干燥技术是目前保鲜技术中最好的一种方法。对于冷冻干燥的中药材，在冷冻干燥后，便于粉碎制成各种粉剂、胶囊等，使原天然成分得到最大限度的保留，提高了中药材的药理。但由于目前使用的冷冻干燥方法主要是采用液氮速冻和真空干燥，其设备结构复杂、造价高，消耗能源较多，加工时间较长，使得用该方法加工后的中药材、食品价格较高，不利于广泛运用。为了简化设备、降低成本，保留其天然成份，去除其水分，使原天然成分得到最大限度的保留，本专利技术人提出了一种采用空气涡轮制冷对中药材、食品进行超低温速冻保鲜、冷冻本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种对中药材、食品进行超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥的方法，其特征在于：（ａ）将物品分类、筛选，根据所需速冻保鲜的物品进行分类、筛选；（ｂ）洗净，表面自然风干；（ｃ）装入速冻低温干燥箱内；（ｄ）根据不同物品选择不同的指标数，设 定速冻保鲜温度为－８０℃～－９０℃、时间２０～３０分钟，设定冷冻干燥温度为－５℃～－６℃、时间８～１０小时；（ｅ）取出，从速冻低温干燥箱中取出物品，经包装，即可再加工、贮存、运输。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘思永，王屏，方祥军，
申请(专利权)人：北京航空航天大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]