高效聚能灶制造技术

本发明专利技术公开了一种家用烹调炉具－高效聚能灶，旨在提供一种高效节能、能将高温燃气全部聚合，多级重复利用，从而实现使用一个热源即能同时做多样饭菜、并兼具恒温发酵、干燥、保温功能的烹调炉具，它主要包括天然气灶（１）、底层炉腔（３）、上层炉腔（４）、炉腔侧壁燃气通道（８）、炉腔上底燃气通道（９）、抽油烟机（２３）、电热板（２８）、管式换热器（３４）。其技术方案的要点是，在底层炉腔（３）至各上层炉腔（４）之间，分别有炉腔侧壁燃气通道（８）、炉腔上底燃气通道（９），下层炉腔（３）内的炒锅（１５）在进行炒、煎、炸、蒸类烹调时，其剩余热能被聚合后经炉腔侧壁燃气通道（８）传至上层炉腔（４），可同时对多种食材进行煨、煮、炖、烧、烤类烹调，油烟经抽油烟机（２３）排出，燃气余热被壁挂管式余热热水器置换烧开水。高效聚能灶适用电、天然气、液化气、沼气、煤、炭、薪柴等燃料，系统热效率达８０％以上。本发明专利技术的高效聚能灶，特别适合广大城乡家庭使用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种家用高效烹调炉具，更具体地说，它涉及一种高效节能、能将高温燃气全部聚合，多级重复利用，从而实现仅用一个热源即可对多个炊具的食材同时进行炒、炸、爆、熘、煎、炝、蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹调方式的熟制，兼具消毒、发酵、干燥、保温功能的健康、营养、清洁、方便的家用烹调炉具。
技术介绍
目前，大量使用的家用烹调炉具包括省柴灶、煤炉、液化气灶、天然气灶等。这些炉具的共同缺陷是1、热效率不高，省柴灶热效率为30％～40％，燃气灶具一般为45％，煤炉在40～60％，造成热效率不高的原因，主要是高温燃气热损失太大，约占总热损的40～50％；2、使用功能单一，给生活带来不便，同一热源同一时间内只能对一种炊具、且只能以一种烹调方式熟制食物；3、只能使用金属炊具——铝、不锈钢、不粘锅制品熟制食物，长期使用难免摄入过量的铝、铬(六价铬)、全氟辛酸铵等物质，易使人增加致痴致癌的风险；4、由于炊具直接置于炉火上加热，熬稀饭、煨汤时易产生剧烈沸腾而使粥、汤中产生一定量的硝酸根离子，这些硝酸根离子会和人体内的仲胺类物质化合成强致癌物——亚硝酸类化合物，同时也使粥、汤的风味欠佳。目前，市场上还没有一种能有效克服上述缺陷的烹调炉具。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要克服现有技术中的不足，提供一种高效节能、健康、营养、清洁、方便的烹调炉具。本专利技术的高效聚能灶，通过以下技术方案予以实现主要由炉体、底层炉腔、一个或一个以上的上层炉腔、炉腔门、耐热保温材料、炉腔侧壁燃气通道、炉腔上底燃气通道、上底燃气通道堵、炒锅锅圈等构成。高效聚能灶炉体由底层炉腔和一个或一个以上的上层炉腔组成，每个炉腔各自分隔并配有炉腔门，炉腔和炉腔门的夹层内均填充有耐热保温材料；所述的炉腔侧壁燃气通道，其下端开口于炒锅锅圈的下方，上端开口于相邻的上层炉腔下底的上方，炉腔上底燃气通道开在每个炉腔上底的中央位置，在与底层炉腔相邻的上层炉腔，配有上底燃气通道堵头或盖板；炒锅锅圈为封闭的夹层，夹层内填充有耐热保温材料，炒锅锅圈的平面为外方内圆，内圆纵剖面为上小下大的“八”字形，其外缘与底层炉腔的下部内壁紧密连接。高效聚能灶还包括天然气灶、玻璃观察窗、导火板、可调节风门、燃气出口、搁架、加层托架、适配锅圈、排油烟孔、油烟通道、抽油烟机、挡油板、集油腔、油烟孔堵、电热板、温度显示调节器等装置，高效聚能灶与天然气灶既可做成整体式，也可做成分体式，高效聚能灶除由天然气灶提供热源外，还完全适用液化气灶或沼气灶或台式煤炭炉或薪柴炉；底层炉腔门安有玻璃观察窗；中央开有燃气通道的导火板刚好盖在侧壁燃气通道上端出口的上方；最上一层炉腔的顶部开有燃气出口，在燃气出口的下端设置有可调节风门，调整火力大小结合调整可调节风门开度的大小，可调节炉腔内燃气流量、流速，从而达到调节炉腔内温度的目的；在每个炉腔的下底配有搁架，在每个炉腔内壁的中部，还设置有可供加层的加层托架；在炒锅锅圈上还配备有适配锅圈，适配锅圈的作用是，将适配锅圈放在炒锅锅圈上，在适配锅圈上再放置不同规格的压力锅、钢精锅等炊具，适配锅圈与炒锅锅圈在封闭夹层、填充材料、内圆形状方面完全相同，不同之处在于，适配锅圈下方有定位环，外缘可方形可圆形，不需固定，内圆直径为201、221、……281mm等多种规格；高效聚能灶还设置有抽油烟系统，在底层炉腔后侧的上方，开有2-4个排油烟孔，高效聚能灶的背面设置有与排油烟孔相连通的油烟通道，油烟通道的上端与抽油烟机连通，在油烟通道下端设置有集油腔，挡油板设置在油烟通道内排油烟孔的上方，以阻挡油烟通道内的油滴在排油烟孔上，排油烟孔还配置有油烟孔堵头或盖板；高效聚能灶还设置有辅助电加热系统，电加热系统由电热板、电热温控面板、电源开关、电源指示灯、加热指示灯、温度显示调节器组成，电热板设置在与底层炉腔相邻的上层炉腔的下底上，电热板及电线磁管敷设所及之处选用耐热保温绝缘材料填充，温度调节范围在10-300℃之间，电加热系统不仅可对上层炉腔的多种食材同时进行煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹调熟制，还使上层炉腔具有恒温发酵、干燥、保温功能，多方面改善了家庭生活。高效聚能灶的烹调作业分为半封闭式和全封闭式两种。半封闭式在底层炉腔炒锅锅圈上支起炒锅或在炒锅锅圈上放上适配锅再支起压力锅或钢精锅，堵上炉腔上底燃气通道堵头或盖板，同时拿去油烟孔堵头或盖板，即可进行炒、炸、爆、熘、煎、炝、蒸等烹调作业，油烟经排油烟孔→油烟通道→抽油烟机排出室外，此时，一部分热能直接被炒锅吸收，由于炒锅锅圈与炉膛之间形成火焰强势聚集区，使其比现有技术提高热效率10-15％，节能省时，还有一部分高温燃气，由于炒锅锅圈的聚能作用被逼向炉腔侧壁燃气通道到达上层炉腔，可以同时对上层炉腔内多种食材进行煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹调方式的熟制；全封闭式当不用炒锅类炊具进行炒、炸，爆、熘、煎、炝、蒸类烹调作业时，堵上油烟孔堵头或盖板，同时拿去炉腔上底燃气通道堵头或盖板，关好底层炉腔门，底层炉腔的高温燃气即可经炉腔上底燃气通道直达上层炉腔，一个热源即可同时对包括底层炉腔在内的所有炉腔内的多种食材进行煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等多种烹调方式的熟制。在高效聚能灶燃气出口上方，装置有一款壁挂管式余热热水器，使燃气余热进一步回收，壁挂管式余热热水器主要由管式换热器、管式燃气通道、保温筒、上水管、回水管、隔热储热水箱、燃气进口，烟气出口组成，燃气进口连接高效聚能灶的燃气出口，烟气出口引至公共排油烟管道或室外；管式换热器为一两端中心位置突出的长圆柱体，长圆柱体内有数根中空管贯穿长圆柱体的两端，中空管的两端与长圆柱体的两端交接处牢固焊接，在长圆柱体的外部，有一长圆柱形中空保温筒，保温筒与管式换热器为同心圆，保温筒的内径大于管式换热器的外径，两端内长度长于管式换热器的长度，保温筒与管式换热器的相对位置由定位杆固定，保温筒的两端分别连通燃气进口和烟气出口，管式换热器的上端顶部与上水管相连通，下端顶部与回水管相连通，上水管和回水管的另一端分别连通隔热储热水箱，保温筒两端与燃气进口、烟气出口的连接以及管式换热器与上水管、回水管的连接均为镙纹连接，以便于定期清理管式换热器内的水垢；隔热储热水箱上方连通排气管，侧面上部连通溢水管、阀，底部连通排污管、阀；自来水进水管、阀与热水排水管、阀相连通后再与管式换热器下端的回水管相连通。本专利技术的高效聚能灶与现有技术相比，其有益效果是1、高效节能，系统热效率比现有技术的家用烹调炉具提高30-40％，节能40-50％，其节能效果可从以下六方面开创性设计得以充分体现 2、一火多用，一火多熟，本专利技术解决于现有技术中一个火源仅能一用的技术难题，实现了底层炉腔炒菜，多个上层炉腔能用炒菜的高温燃气同时做饭、煮粥、熬汤、烧肉……可满足家庭成员不同的饮食爱好；3、不仅烹调功能样样俱全，而且还可用作面食发酵、饭菜保温、干燥衣物、餐具消毒等等，可提高家庭生活质量；4、节省置物开支，高效聚能灶可同时取代电饭煲、电炖锅、蒸锅、电烤箱、消毒柜、发酵箱的所有功能；5、明火非直接接触饮具以及对饮具球面式的加热方式，不仅能大量使用紫砂、陶器类炊具，降低有害金属铝、铬(六价铬)、全氟辛酸铵等对人体致痴、致癌的危害，而且烹出的饭菜原汁本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高效聚能灶，它由炉体、底层炉腔、一个或一个以上的上层炉腔、炉腔门、耐热保温材料、炉腔侧壁燃气通道、炉腔上底燃气通道、炒锅锅圈、上底燃气通道堵构成，其特征在于，所述的炉体由呈上、下安置并各自分隔的底层炉腔和一个或一个以上的上层炉腔构成，每个炉腔的正面都分别安装有炉腔门，炉腔和炉腔门的夹层内均填充有耐热保温材料；炒锅锅圈为封闭的夹层，夹层内填充有耐热保温材料，平面形状为外方内圆，炒锅锅圈的外缘与底层炉腔的下部内壁紧密连接；所述的炉腔侧壁燃气通道，其下端开口于炒锅锅圈的下方，上端开口于相邻的上层炉腔下底的上方，炉腔上底燃气通道开口于每个炉腔的上底；与底层炉腔相邻的上底燃气通道，配有上底燃气通道堵。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭卫康，郭晓勤，
申请(专利权)人：郭卫康，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]