一种滚筒式牛肉卤制烘干一体机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种滚筒式牛肉卤制烘干一体机，其实现了对牛肉的卤制烘干一体化，且高效、环保。在卤制时，关闭进风口和出风口处的阀门b，以及进出料口的阀门a，启用加热电阻层进行加热卤制；此时，牛肉的卤制过程在一个相对密封的环境中，能够能加的入味，增加口感。烘干时，打开安装在进风口和出风口处的阀门b，并停止加热；此时，启动电机，驱动滚筒进行转动，并在滚筒进行转动的同时，通过空气加热机将空气进行加热后从进气口处送入至滚筒内，对卤制完成后的牛肉进行烘干。

A drum type beef brine drying machine

【技术实现步骤摘要】
一种滚筒式牛肉卤制烘干一体机
本技术涉及食品制造领域，具体涉及一种滚筒式牛肉卤制烘干一体机。
技术介绍
在生产牛肉干时，需要进行卤制与烘干处理，操作过程用到的器具繁多，若能做到在一个工具中进行卤制与烘干，将会极大地简化复杂的过程。牛肉干是我国传统的肉制品，以牛肉为原料，营养丰富、风味独特、食用方便，其口味不受地域习惯的限制，深受广大消费者的青睐。目前，消费者越来越注重牛肉及其制品的营养保健和风味口感，市场上需要更好的营养丰富、风味适口、休闲方便的牛肉食品；同时，还要求生产满足节能降耗、综合利用等新形势。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种高效、环保，实现了牛肉卤制烘干一体化的滚筒式牛肉卤制烘干一体机。为解决上述技术问题，本技术提供一种滚筒式牛肉卤制烘干一体机，其包括通过电机驱动转动、呈横卧状态的滚筒，滚筒上设有进出料口，且在进出料口处设有阀门a；滚筒的一侧设有与进气管连通的进气口，另一侧设有与出气管连通的出气口。进气口和出气口处均安装有滤网和阀门b，进气管与出气管通过导管进行连通；进气管上连接有一空气加热机，将本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种滚筒式牛肉卤制烘干一体机，包括通过电机驱动转动、呈横卧状态的滚筒，滚筒上设有进出料口，且在进出料口处设有阀门a；所述滚筒的一侧设有与进气管连通的进气口，另一侧设有与出气管连通的出气口；其特征在于：/n所述进气口和出气口处均安装有滤网和阀门b，所述进气管与出气管通过导管进行连通；所述进气管上连接有一空气加热机，将空气加热后通入至滚筒内；所述导管上设有一干燥过滤机，用于干燥过滤从出气口处排出的气体；/n所述滚筒的外表面覆设有一隔热层，滚筒的内表面涂设有一不粘涂层，且位于所述滚筒下半部分的筒壁内夹设有一加热电阻层；位于所述滚筒上半部分的内表面上设置有若干个交错设置、且呈弯弧结构的抓板；所述滚...

【技术特征摘要】
1.一种滚筒式牛肉卤制烘干一体机，包括通过电机驱动转动、呈横卧状态的滚筒，滚筒上设有进出料口，且在进出料口处设有阀门a；所述滚筒的一侧设有与进气管连通的进气口，另一侧设有与出气管连通的出气口；其特征在于：
所述进气口和出气口处均安装有滤网和阀门b，所述进气管与出气管通过导管进行连通；所述进气管上连接有一空气加热机，将空气加热后通入至滚筒内；所述导管上设有一干燥过滤机，用于干燥过滤从出气口处排出的气体；
所述滚筒的外表面覆设有一隔热层，滚筒的内表面涂设有一不粘涂层，且位于所述滚筒下半部分的筒壁内夹设有一加热电阻层；位于所述滚筒上半部分的内表面上设置有若干个交错设置、且呈弯弧结构的抓板；所述滚筒内临近所述进气口处设有一呈圆形的挡风板，所述挡风板的中部外凸，且外凸面朝向所述进气口处，所述挡风板通过连接杆连接于所述滚筒内壁。


2.根据权利要求1所述的滚筒式牛肉卤制烘干一体机，其特征在于：所述挡风板的外凸面上设有一加厚层，且在所述挡风板的外凸面上还设置有导风槽，所述导风槽呈螺旋状布置在所述外凸面上。


3.根据权利要求1所述的滚筒式牛肉卤制烘干一体机，其特征在于：所述滚筒两侧的直径逐渐减小。


4.根据权利要求1所述的滚筒式牛肉卤制烘干一体机，其特征在于：还包括一壳体，所述滚筒套设在所述壳体内；所述壳体的上端开设有一进料口，所述壳体的下端开设有一出料口；所述进料口、出料口和进出料口位于同一竖直线上，且所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨勇，余沁芯，肖子涵，杨壹芳，牛淑慧，徐晔，王艺伦，刘雨萱，黄晓红，
申请(专利权)人：四川农业大学，
类型：新型
国别省市：四川;51