一种方便面调味包制造技术

本发明专利技术公开了一种方便面调味包，原料包括以下成分：食盐、鸡精、白糖、番茄粉、白胡椒、草果、姜粉、花椒、三奈、白蔻、蒜粉、肉蔻、辣椒、咸丰草、小叶灰藋和酢酱草。按照上述配比备料，经调和、均质、杀菌、密封制成。该方便面调味包风味独特、口感香浓、汤色佳、营养丰富，深受广大消费者喜爱；该调味料中添加有降火成份咸丰草、小叶灰藋、酢酱草，高温季节食用不会上火。

A seasoning bag for instant noodles

【技术实现步骤摘要】
一种方便面调味包
本专利技术属于调味品
，尤其涉及一种方便面调味包。
技术介绍
牛肉拉面是中国的传统名食，它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化。熬汤和配料是牛肉拉面的精髓，以最具特色的兰州牛肉拉面来说，其汤料由草果、小茴香、良姜、紫叩、砂仁、胡椒、花椒等十几种原料熬制而成，其味道鲜美、营养丰富、热量充足，成为享誉全囯的特色拉面。方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味方便面越来越受人们喜欢。但方便面口味仍然较为局限，而且现有的方便面调味包成分高油高脂，热量高，导致夏季市场受到很大影响，夏季常吃容易上火，对消费者身体健康不利。目前还没有牛肉拉面口味的方便面调味包。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术中的上述问题，提供一种可以使汤呈现牛肉拉面口味且吃了不会上火的方便面调味包。本专利技术提供的方便面调味包，原料包括以下成分：食盐、鸡精、白糖、番茄粉、白胡椒、草果、姜粉、花椒、三奈、白蔻、蒜粉、肉蔻、辣椒、咸丰草、小叶灰藋和酢酱草。优选的，以重量百分比计，各原料用量为：食盐52.04～55.50％、鸡精25.15～26.02％、白糖1.30～1.73％、番茄粉1.21～1.30％、白胡椒2.17～2.60％、草果3.04～3.47％、姜粉0.52～0.69％、花椒1.56～1.73％、三奈0.78～0.87％、白蔻1.56～1.73％、蒜粉2.43～2.60％、肉蔻1.56～1.73％、辣椒3.21～3.47％、咸丰草0.15～0.20％、小叶灰藋0.20～0.30％、酢酱草0.50～0.80％。优选的，以重量百分比计，各原料用量为：食盐53.10％、鸡精25.35％、白糖1.37％、番茄粉1.25％、白胡椒2.45％、草果3.30％、姜粉0.60％、花椒1.62％、三奈0.82％、白蔻1.65％、蒜粉2.50％、肉蔻1.62％、辣椒3.30％、咸丰草0.18％、小叶灰藋0.25％、酢酱草0.64％。优选的，所述的咸丰草为根茎叶全草磨细粉，粒度100～120目。优选的，所述的小叶灰藋、酢酱草为全草磨细粉，粒度80～100目。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术的方便面调味包风味独特、口感香浓、汤色佳、营养丰富，深受广大消费者喜爱；该调味料中添加有降火成份咸丰草、小叶灰藋、酢酱草，高温季节食用不会引起上火。本专利技术的方便面调味包不使用化学添加剂，食用安全、放心。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细的解释和说明，以使本领域技术人员更好地理解本专利技术并能予以实施。实施例1一种方便面调味包，由以下原料制成：食盐53.10kg、鸡精25.35kg、白糖1.37kg、番茄粉1.25kg、白胡椒2.45kg、草果3.30kg、姜粉0.60kg、花椒1.62kg、三奈0.82kg、白蔻1.65kg、蒜粉2.50kg、肉蔻1.62kg、辣椒3.30kg、咸丰草0.18kg、小叶灰藋0.25kg、酢酱草0.64kg。所述的咸丰草为根茎叶全草磨细粉，含水量低于3％，粒度100～120目。所述的小叶灰藋、酢酱草为全草磨细粉，含水量低于3％，粒度80～100目。按照上述配比备料，然后通过以下步骤制备：(1)调和：将上述原料晒干、粉碎、过筛后，混合并充分搅拌均匀，加入相当于其总重量10～15％的自来水，以50～70℃的温度炒制30～50分钟，闻有浓郁的香味，停止炒制；(2)均质：将步骤1)炒制好的酱料放入入乳化均质机中进行乳化均质操作，温度为50～58℃，均质压力12～15Mpa；(3)杀菌：均质后的汤经80～90℃杀菌40～50分钟；(4)密封：杀菌结束后用双层食用塑料袋装保存。实施例2一种方便面调味包，由以下原料制成：食盐52.04kg、鸡精25.15kg、白糖1.30kg、番茄粉1.21kg、白胡椒2.17kg、草果3.04kg、姜粉0.52kg、花椒1.56kg、三奈0.78kg、白蔻1.56kg、蒜粉2.43kg、肉蔻1.56kg、辣椒3.21kg、咸丰草0.15kg、小叶灰藋0.20kg、酢酱草0.50kg。按照上述配比备料，然后通过以下步骤制备：(1)调和：将上述原料晒干、粉碎、过筛后，混合并充分搅拌均匀，加入相当于其总重量10～15％的自来水，以50～70℃的温度炒制30～50分钟，闻有浓郁的香味，停止炒制；(2)均质：将步骤1)炒制好的酱料放入入乳化均质机中进行乳化均质操作，温度为50～58℃，均质压力12～15Mpa；(3)杀菌：均质后的汤经80～90℃杀菌40～50分钟；(4)密封：杀菌结束后用双层食用塑料袋装保存。实施例3一种方便面调味包，由以下原料制成：食盐55.50kg、鸡精26.02kg、白糖1.73kg、番茄粉1.30kg、白胡椒2.60kg、草果3.47kg、姜粉0.69kg、花椒1.73kg、三奈0.87kg、白蔻1.73kg、蒜粉2.60kg、肉蔻1.73kg、辣椒3.47kg、咸丰草0.20kg、小叶灰藋0.30kg、酢酱草0.80kg。按照上述配比备料，然后通过以下步骤制备：(1)调和：将上述原料晒干、粉碎、过筛后，混合并充分搅拌均匀，加入相当于其总重量10～15％的自来水，以50～70℃的温度炒制30～50分钟，闻有浓郁的香味，停止炒制；(2)均质：将步骤1)炒制好的酱料放入入乳化均质机中进行乳化均质操作，温度为50～58℃，均质压力12～15Mpa；(3)杀菌：均质后的汤经80～90℃杀菌40～50分钟；(4)密封：杀菌结束后用双层食用塑料袋装保存。使用方法：取本专利技术的方便面调味包，以1：500～800的比例兑水调汤，然后熬煮20～30分钟，熬煮过程中加入方便面，得到牛肉拉面口味的方便面，食用口感独特、入口柔和、无刺激性辛辣感，风味浓郁，深受消费者喜爱。以上实施例的说明只是用于帮助理解本专利技术的核心思想，在不脱离该专利技术构思的前提下，所做的任何显而易见的修改、等同替换或其他改进，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种方便面调味包，其特征在于，原料包括以下成分：食盐、鸡精、白糖、番茄粉、白胡椒、草果、姜粉、花椒、三奈、白蔻、蒜粉、肉蔻、辣椒、咸丰草、小叶灰藋和酢酱草。/n

【技术特征摘要】
1.一种方便面调味包，其特征在于，原料包括以下成分：食盐、鸡精、白糖、番茄粉、白胡椒、草果、姜粉、花椒、三奈、白蔻、蒜粉、肉蔻、辣椒、咸丰草、小叶灰藋和酢酱草。


2.根据权利要求1所述的方便面调味包，其特征在于，以重量百分比计，各原料用量为：食盐52.04～55.50％、鸡精25.15～26.02％、白糖1.30～1.73％、番茄粉1.21～1.30％、白胡椒2.17～2.60％、草果3.04～3.47％、姜粉0.52～0.69％、花椒1.56～1.73％、三奈0.78～0.87％、白蔻1.56～1.73％、蒜粉2.43～2.60％、肉蔻1.56～1.73％、辣椒3.21～3.47％、咸丰草0.15～0.20％、小叶灰藋0.20～0.3...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：刘翔，
类型：发明
国别省市：湖南;43