一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法技术

本发明专利技术公开了一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法，属于果蔬的贮藏保鲜技术领域。其保鲜及包装方法包括以下步骤：预处理：将青脆李果实采摘后剔除病果和机械损伤果，通过预冷散去田间热；熏蒸处理：用l‑甲基环丙烯对预处理后的青脆李果实进行密闭熏蒸处理8～15h；密封处理：用聚氯乙烯膜将熏蒸处理后的青脆李果实密封后，置于常温下运输，即可。本发明专利技术的一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法，采用1‑MCP结合防结雾PVC膜处理青脆李果实，操作简单，成本低廉，安全健康，无毒无害，显著降低了青脆李果实贮藏过程中的失重，抑制果实转黄，延缓衰老进程，在青脆李果实常温运输过程中具有十分重要的实用价值。

A method of preservation and packaging suitable for normal temperature transportation of green Crisp Plum Fruit

【技术实现步骤摘要】
一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法
本专利技术涉及果蔬的贮藏保鲜
，具体涉及一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法。
技术介绍
青脆李属于蔷薇科核果，是典型的呼吸跃变型果实。青脆李营养丰富，富含多种维生素、氨基酸及矿物质，深受人们喜爱。但由于青脆李成熟的季节温度较高，采后极易发生后熟现象，在常温运输中2至3天便会发生软化、褐变以及腐烂等品质劣变现象，失去其商品价值，给农户造成极大的经济损失。近年来，为了延长青脆李保鲜期，减少贮藏及运输过程中的损失，生产上常常采用冷链运输、贮藏青脆李，但冷链流通在保证产品质量的同时也极大的增加了生产和消费成本，温度控制不当，青脆李果实也会出现水渍、褐变等冷害症状。1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)是一种乙烯抑制剂，具有无味、安全、环保、高效的特点，可以延缓果实成熟衰老，在采后果蔬保鲜中有广阔的应用前景。研究发现，1-MCP可以抑制苹果果肉的软化及发棉，使其贮藏期延长。此外，1-MCP和其他处理复配使用的效果更为显著，使得1-MCP与其他物理处理的复本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)预处理：将青脆李果实采摘后剔除病果和机械损伤果，通过预冷散去田间热；/n2)熏蒸处理：用l-甲基环丙烯(1-MCP)对预处理后的青脆李果实进行密闭熏蒸处理8～15h；/n3)密封处理：用聚氯乙烯(PVC)膜将步骤2)中熏蒸处理后的青脆李果实密封后，置于常温下运输，即可。/n

【技术特征摘要】
1.一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)预处理：将青脆李果实采摘后剔除病果和机械损伤果，通过预冷散去田间热；
2)熏蒸处理：用l-甲基环丙烯(1-MCP)对预处理后的青脆李果实进行密闭熏蒸处理8～15h；
3)密封处理：用聚氯乙烯(PVC)膜将步骤2)中熏蒸处理后的青脆李果实密封后，置于常温下运输，即可。


2.根据权利要求1所述一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法，其特征在于，所述步骤2)中，1-MCP为1-MCP贴剂。


3.根据权利要求2所述一种适用于青脆李果实常温运输的保鲜及包装方法，其特征在于，所述1-MCP贴剂中1-MCP的剂量为0.5～5μL/L。


4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓丽莉，周婷，曾凯芳，汤慧，陈可馨，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆;50