【技术实现步骤摘要】
一种玉米木瓜复合饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种复合饮料及其制备方法,具体涉及一种玉米木瓜复合饮料及其制备方法。
技术介绍
甜玉米是近几年来利用基因工程技术育种的优良玉米新品种,嫩甜玉米具有鲜嫩、粘糯、香甜、渣少的特点,既可鲜食,也可熟食,还可进行深加工。甜玉米含有丰富的营养成分,保健价值高。灌浆期嫩甜玉米与普通嫩玉米相比,其蛋白质含量高,人体必需氨基酸组成比例平衡,总糖含量比普通玉米高3%~4%外,关键是低聚糖、还原糖含量高,大分子淀粉含量低,甜玉米还含有丰富的不饱和脂肪酸,水溶性膳食纤维,同时含有丰富的B族维生素、VE、β—胡萝卜素、VC、叶酸、烟酸和微量元素。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒及VA、VB1、VB2、VB6、VE和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
技术实现思路
本专利技术针对上述问题,旨在提供一种玉米木瓜的复合饮料。一种玉米木瓜复合饮料及其制备方法,其特征在于,制备步骤如下:(1)混合调配:分别加入甜玉米汁、木瓜汁、白砂糖、柠檬酸、CMC和琼脂进行混合调配,确定最佳配比,从而制得酸甜适口、组织状态良好的产品;(2)均质:将混合均匀的复合汁通过高压均质机均质,均质压力20~30MPa,温度为40~70℃;(3)脱气:真空脱气,真空度为0. ...
【技术保护点】
1.一种玉米木瓜复合饮料及其制备方法,其特征在于,制备步骤如下:/n(1)混合调配:分别加入甜玉米汁、木瓜汁、白砂糖、柠檬酸、CMC和琼脂进行混合调配,确定最佳配比,从而制得酸甜适口、组织状态良好的产品;/n(2)均质:将混合均匀的复合汁通过高压均质机均质,均质压力20~30MPa,温度为40~70℃;/n(3)脱气:真空脱气,真空度为0.08MPa,温度为40~60℃;/n(4)杀菌:采用高温短时对复合饮料进行杀菌,杀菌温度为95℃,时间为10~30s;/n(5)冷却、成品:杀菌后用冷水迅速冷却到室温,制得成品。/n
【技术特征摘要】
1.一种玉米木瓜复合饮料及其制备方法,其特征在于,制备步骤如下:
(1)混合调配:分别加入甜玉米汁、木瓜汁、白砂糖、柠檬酸、CMC和琼脂进行混合调配,确定最佳配比,从而制得酸甜适口、组织状态良好的产品;
(2)均质:将混合均匀的复合汁通过高压均质机均质,均质压力20~30MPa,温度为40~70℃;
(3)脱气:真空脱气,真空度为0.08MPa,温度为40~60℃;
(4)杀菌:采用高温短时对复合饮料进行杀菌,杀菌温度为95℃,时间为...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨成东,
申请(专利权)人:南京泽朗医药科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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