一种白酒摊凉用凉糟设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种白酒摊凉用白酒摊凉用凉糟设备，涉及酿酒设备的技术领域，其包括设置于室内地面上的凉糟床、于所述凉糟床上方移动的凉糟车以及设置于所述凉糟床下方的风冷装置，所述凉糟床上开设有多个通风孔，所述凉糟车上设置有搅拌辊，所述搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟。本实用新型专利技术能够增加粮糟的冷却效果。

A kind of equipment for cold distiller's grains

【技术实现步骤摘要】
一种白酒摊凉用凉糟设备
本技术涉及一种白酒摊凉用凉糟设备，尤其是涉及酿酒设备的

技术介绍
在传统的酿酒工艺中，包含有对复蒸过的粮糟进行摊凉的步骤，摊凉的过程为：使出甑的粮糟迅速降低温度，挥发部分酸分和表面的水分，吸入新鲜空气，为入窖发酵创造条件。传统的摊凉操作是将粮糟撒在晾堂上，散匀铺平，使粮糟厚约3-4厘米，然后进行人工翻拌，吹风冷却，整个操作要求迅速、细致，尽量避免杂菌污染，防止淀粉老化。一般夏季摊凉需要40-60分钟，冬季摊凉需要20分钟左右。目前不少厂已改用凉糟床代替人工。摊凉过程中，一般使用风机向粮糟吹风以加快粮糟的冷却速度。但是，摊凉粮糟的过程一般都在室内进行，粮糟的热量散失至室内空气中，导致室内空气的温度较高，风机安装在室内，从温度较高的室内空气中抽风吹向粮糟，使散热效果较差。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种白酒摊凉用凉糟设备，能够增加粮糟的冷却效果。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种白酒摊凉用凉糟设备，包括设置于室内地面上的凉糟床、于所述凉糟床上方移动的凉糟车以及设置于所述凉糟床下方的风冷装置，所述凉糟床上开设有多个通风孔，所述凉糟车设置有搅拌辊，所述搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟。通过采用上述技术方案，将需要冷却的粮糟平铺于凉糟床上，由于粮糟温度较高，其热量散失到空气中，热空气向上流动，凉糟床下方的风冷装置通过通风孔向上吹风，顺应热空气的流动方向，增加热空气流动速度，使粮糟的散热效果更好；另外，风冷装置向上吹风能够使细小的粮糟不容易从床板的通道孔掉落至风槽中；凉糟车在移动过程中，搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟，以配合风冷装置加快粮糟的散热。本技术进一步设置为：所述风冷装置包括设置于凉糟床下方的风槽、将所述风槽与室外相连通的通风道以及设置于室外的鼓风机，所述鼓风机通过所述通风道向所述风槽内吹风。通过采用上述技术方案，由于粮糟的温度较高，热量散发至室内空气中导致室内温度较高，鼓风机通过通风道将室外的空气吹入风槽中，然后风槽中的空气通过床板的多个通风孔向上流动，室外的空气温度相对较低，对粮糟的冷却效果相对更好。本技术进一步设置为：所述凉糟床上方于设置有排风机，所述排风机的出风口朝向窗口。通过采用上述技术方案，热空气向上流动并聚集在室内上方，排风机能够将上方的热空气从窗口排出室外，防止室内温度过高，影响粮糟的散热效率。本技术进一步设置为：多个所述通风孔整齐的排列于所述凉糟床上。通过采用上述技术方案，整齐排列的通风口能够使风槽中的风均匀吹向粮糟，使粮糟能够均匀散热。本技术进一步设置为：所述风槽的四周上边沿设置有台阶，所述凉糟床搭设于所述台阶上。通过采用上述技术方案，由于凉糟床上开设有通道孔，灰尘和较细小的粮糟碎屑容易从通道孔掉落至风槽中，因此风槽需要经常清理，凉糟床搭设于台阶上，能够便捷的安装和拆卸，方便于清理风槽。本技术进一步设置为：所述凉糟床的两侧设置有轨道，所述凉糟车沿所述轨道移动。本技术进一步设置为：所述凉糟车包括车架、设置于车架上的四个车轮、固定于车架上的伺服电机以及与所述伺服电机相连接的传动机构，所述搅拌辊可转动的固定于车架上，所述传动机构连接包括第一传动部和第二传动部，所述第一传动部与车轮相连接，所述第二传动部与所述搅拌辊相连接。通过采用上述技术方案，凉糟车的伺服电机通过传动机构的第一传动部驱动车轮沿轨道滚动，伺服电机通过传动机构的第二传动部驱动搅拌辊转动，凉糟车在移动的同时搅拌辊能够翻动平铺与凉糟床上的粮糟，以加速粮糟的散热。本技术进一步设置为：所述搅拌辊包括转动杆和固定于所述转动杆上的多个搅拌齿，所述转动杆和多个所述搅拌齿均为圆杆结构，所述第二传动部与所述转动杆相连接。通过采用上述技术方案，转动杆旋转能够带动多个搅拌齿翻转，杆状结构的搅拌齿结构简单，容易制造，成本较低。本技术进一步设置为：多个所述搅拌齿于所述转动杆上等间距排列并且排列为螺旋状。通过采用上述技术方案，搅拌齿能够均匀的翻动凉糟床上的粮糟。本技术进一步设置为：所述凉糟床的两侧设置有两挡板，两所述挡板位于所述轨道内侧，所述搅拌辊于两所述挡板之间移动。通过采用上述技术方案，当搅拌辊在翻动粮糟时，两挡板能够防止粮糟被翻动至凉糟床的两侧的轨道处，影响凉糟车的移动。综上所述，本技术的有益技术效果为：1.将需要冷却的粮糟平铺于凉糟床上，由于粮糟温度较高，其热量散失到空气中，热空气向上流动，凉糟床下方的风冷装置通过通风孔向上吹风，顺应热空气的流动方向，增加热空气流动速度，使粮糟的散热效果更好；另外，风冷装置向上吹风能够使细小的粮糟不容易从床板的通道孔掉落至风槽中；凉糟车在移动过程中，搅拌辊能够翻动平铺于凉糟床上的粮糟，以配合风冷装置加快粮糟的散热；2.由于粮糟的温度较高，热量散发至室内空气中导致室内温度较高，鼓风机通过通风道将室外的空气吹入风槽中，然后风槽中的空气通过床板的多个通风孔向上流动，室外的空气温度相对较低，对粮糟的冷却效果相对更好；3.热空气向上流动并聚集在室内上方，排风机能够将上方的热空气从窗口排出室外，防止室内温度过高，影响粮糟的散热效率。附图说明图1是白酒摊凉用凉糟设备的整体结构示意图。图2是白酒摊凉用凉糟设备的俯视图。图3是图2中A部分的局部放大示意图。图4是白酒摊凉用凉糟设备的部分剖视图。图5是凉糟车的结构示意图。附图标记：1、地面；2、凉糟床；21、通风孔；3、风冷装置；31、风槽；311、台阶；32、鼓风机；33、通风道；34、排风机；4、凉糟车；41、车架；42、前轮；43、后轮；44、连接杆；45、伺服电机；46、减速器；47、传动机构；471、第一传动部；4711、第一主动齿轮；4712、第一从动齿轮；4713、第一链条；472、第二传动部；4721、第二主动齿轮；4722、第二从动齿轮；4723、第二链条；4724、连接轴；48、搅拌辊；481、转动杆；482、搅拌齿；49、支撑台；410、防护罩；5、轨道；6、挡板。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。参照图1和图2，为本技术公开的一种白酒摊凉用凉糟设备，包括凉糟床2、于所述凉糟床2上方移动的凉糟车4以及风冷装置3。将需要冷却的粮糟平铺于凉糟床2上，并使粮糟厚约3-4厘米，凉糟车4和风冷装置3能够增加粮糟的散热速度。参照图2和图3，具体地，凉糟床2为水平的设置于室内的地面1上的矩形的平板，凉糟床2的材料为导热性较好金属材料。凉糟床2上开设有多个整齐并均匀排列的通风孔21，风冷装置3能够通过通风孔21向上吹风，通风孔21直径可以设置为2-10毫米之间，即能够保证通道孔足够的空气流量，又能够使粮糟不容易从通道孔掉落至风冷装置3中。参照图1和图5，风本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：包括设置于室内地面(1)上的凉糟床(2)、于所述凉糟床(2)上方移动的凉糟车(4)以及设置于所述凉糟床(2)下方的风冷装置(3)，所述凉糟床(2)上开设有多个通风孔(21)，所述凉糟车(4)上设置有搅拌辊(48)，所述搅拌辊(48)能够翻动平铺于凉糟床(2)上的粮糟。/n

【技术特征摘要】
1.一种白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：包括设置于室内地面(1)上的凉糟床(2)、于所述凉糟床(2)上方移动的凉糟车(4)以及设置于所述凉糟床(2)下方的风冷装置(3)，所述凉糟床(2)上开设有多个通风孔(21)，所述凉糟车(4)上设置有搅拌辊(48)，所述搅拌辊(48)能够翻动平铺于凉糟床(2)上的粮糟。


2.根据权利要求1所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述风冷装置(3)包括设置于凉糟床(2)下方的风槽(31)、将所述风槽(31)与室外相连通的通风道(33)以及设置于室外的鼓风机(32)，所述鼓风机(32)通过所述通风道(33)向所述风槽(31)内吹风。


3.根据权利要求2所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述凉糟床(2)上方于设置有排风机(34)，所述排风机(34)的出风口朝向窗口。


4.根据权利要求1所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：多个所述通风孔(21)整齐的排列于所述凉糟床(2)上。


5.根据权利要求3所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述风槽(31)的四周上边沿设置有台阶(311)，所述凉糟床(2)搭设于所述台阶(311)上。


6.根据权利要求1所述的白酒摊凉用凉糟设备，其特征在于：所述凉糟床(2)的两侧设置有轨道(5...

【专利技术属性】
技术研发人员：李敦永，
申请(专利权)人：北京皇家京都酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11