动车组及配餐快餐式厨房布置结构制造技术

本实用新型专利技术提供了一种配餐快餐式厨房布置结构，背靠车厢墙体的开放式吧台，位于吧台内部，并背靠车厢墙体的模块化厨房设备，模块化厨房设备包括沿车厢墙体的长度方向顺序布置的电控柜模块、保温箱模块、冷藏展示柜模块、加热模块和清洗模块，以及设置于吧台下方的卧式冷藏模块和灭火器模块；车厢墙体上还设置有对模块化厨房设备进行定位的定位装置。厨房设备采用模块化结构，可对不同品类饮食材料进行处理，提高饮食多样性，布局美观实用，同时模块化厨房设备与车厢墙体之间采用定位装置稳定安装在车厢墙体上，提高安全性。本实用新型专利技术还提供了一种动车组。

Layout structure of EMU and fast food kitchen

【技术实现步骤摘要】
动车组及配餐快餐式厨房布置结构
本技术涉及动车组
，更具体地说，涉及一种动车组及配餐快餐式厨房布置结构。
技术介绍
目前，我国现有动车组餐车均设置配餐快餐式厨房，可方便快捷的为旅客加热预先配置好的盒饭快餐，提供瓶装冷饮和现冲热饮服务。但从供餐设备、供餐种类和饮品种类来看，只符合中国人的饮食习惯，对于境外旅客的饮食习惯缺乏考虑。因此，如何实现动车组餐车的饮食种类多样性要求，是目前本领域技术人员亟待解决的问题。
技术实现思路
有鉴于此，本技术提供了一种配餐快餐式厨房布置结构，以实现动车组餐车的饮食种类多样性要求；本技术还提供了一种动车组。为了达到上述目的，本技术提供如下技术方案：一种配餐快餐式厨房布置结构，背靠车厢墙体的开放式吧台，位于所述吧台内部，并背靠所述车厢墙体的模块化厨房设备，所述模块化厨房设备包括沿所述车厢墙体的长度方向顺序布置的电控柜模块、保温箱模块、冷藏展示柜模块、加热模块和清洗模块，以及设置于所述吧台下方的卧式冷藏模块和灭火器模块；所述车厢墙体上还设置有对所述模块化厨房设备进行定位的定位装置。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述定位装置包括位于所述车厢墙体的顶部，对所述模块化厨房设备进行吊装的顶部安装梁。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述顶部安装梁跨设于车厢宽度方向两侧的车厢墙体上，所述顶部安装梁上设置有沿其长度方向布置的安装滑槽，所述模块化厨房设备的顶部伸出有与所述顶部安装梁相抵的安装支架，所述安装支架和所述安装滑槽之间设置有对二者进行锁紧的锁紧装置。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述车厢墙体沿其长度方向固装有对所述模块化厨房设备的背部抵接的侧墙抵接梁，所述模块化厨房设备的背部伸出有与所述侧墙抵接梁锁紧的背靠支架。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述模块化厨房设备的底部设置有与车厢地板相抵的基座，所述模块化厨房设备的底部还设置有与所述车厢地板相抵的限位支架，所述限位支架和所述车厢地板之间还设置对二者进行锁紧限位的限位装置。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述加热模块上层叠放置有微波炉，所述微波炉的两侧设置有烤面包机和烧水壶。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述吧台长度方向的第一端设置有进出通道，所述吧台长度方向的第二端延伸连接至所述车厢墙体，所述清洗模块位于所述第二端和所述车厢墙体之间，所述清洗模块包括制冰机、增压泵、净水器以及清洗池。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述电控柜模块内设置控制所述模块化厨房设备的电气系统，所述电控柜模块的表面设置有保护罩板，所述保护罩板上开设有对所述模块化厨房设备的工作状态进行观测的观察窗。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述冷藏展示柜的柜门位于所述吧台的中部，所述柜门上集成有菜单显示屏。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述吧台的外侧靠近其台面设置有对菜单进行显示的常温展示区。优选地，在上述配餐快餐式厨房布置结构中，所述吧台的外侧布置有围板，所述围板由底部至顶部向外倾斜布置。一种动车组，其内设置有餐车厨房，所述餐车厨房具有如上任意一项所述的配餐快餐式厨房布置结构。本技术提供的配餐快餐式厨房布置结构，背靠车厢墙体的开放式吧台，位于吧台内部，并背靠车厢墙体的模块化厨房设备，模块化厨房设备包括沿车厢墙体的长度方向顺序布置的电控柜模块、保温箱模块、冷藏展示柜模块、加热模块和清洗模块，以及设置于吧台下方的卧式冷藏模块和灭火器模块；车厢墙体上还设置有对模块化厨房设备进行定位的定位装置。车厢厨房采用开放式吧台结构，厨房内部设备及餐饮制作过程一目了然，便于乘客对餐饮的放心选用，厨房设备采用模块化结构，可对不同品类饮食材料进行处理，提高饮食多样性，以车厢墙体为支撑，使得乘客在吧台位置可直观看到厨房设备内食品情况，模块化厨房设备顺序布置，放置食品的冷藏展示柜模块和加热模块位于中部，其余功能性模块位于两端，布局美观实用，同时模块化厨房设备与车厢墙体之间采用定位装置稳定安装在车厢墙体上，提高安全性。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术提供的配餐快餐式厨房布置结构结构示意图；图2为图1中配餐快餐式厨房布置结构的B向结构示意图；图3为图1中配餐快餐式厨房布置结构的A向结构示意图；图4为本技术提供的配餐快餐式厨房布置结构中厨房设备与车厢连接结构示意图；图5为图1中电控柜模块的结构示意图；图6为图1中C-C方向的剖视图。具体实施方式本技术公开了一种配餐快餐式厨房布置结构，实现了动车组餐车的饮食种类多样性要求；本技术还提供了一种动车组。下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。如图1-图6所示，图1为本技术提供的配餐快餐式厨房布置结构结构示意图；图2为图1中配餐快餐式厨房布置结构的B向结构示意图；图3为图1中配餐快餐式厨房布置结构的A向结构示意图；图4为本技术提供的配餐快餐式厨房布置结构中厨房设备与车厢连接结构示意图；图5为图1中电控柜模块的结构示意图；图6为图1中C-C方向的剖视图。。本技术提供了一种配餐快餐式厨房布置结构，背靠车厢墙体的开放式吧台101，位于吧台101内部，并背靠车厢墙体103的模块化厨房设备102，模块化厨房设备102包括沿车厢墙体103的长度方向顺序布置的电控柜模块1、保温箱模块2、冷藏展示柜模块3、加热模块4、清洗模块11、卧式冷藏模块12和灭火器模块13；车厢墙体103上还设置有对模块化厨房设备102进行定位的定位装置。车厢厨房采用开放式吧台结构，厨房内部设备及餐饮制作过程一目了然，便于乘客对餐饮的放心选用，厨房设备采用模块化结构，可对不同品类饮食材料进行处理，提高饮食多样性，以车厢墙体103为支撑，使得乘客在吧台101位置可直观看到厨房设备内食品情况，模块化厨房设备102顺序布置，放置食品的冷藏展示柜模块和加热模块位于中部，其余功能性模块位于两端，布局美观实用，同时模块化厨房设备102与车厢墙体之间采用定位装置稳定安装在车厢墙体上，提高安全性。在本案一具体实施例中，定位装置包括位于车厢墙体103的顶部，对模块化厨房设备102进行吊装的顶部安装梁104。模块化厨房设备102采用顺序布置的方式进行布局，为保证各个模块化厨房设备本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种配餐快餐式厨房布置结构，其特征在于，背靠车厢墙体的开放式吧台，位于所述吧台内部，并背靠所述车厢墙体的模块化厨房设备，所述模块化厨房设备包括沿所述车厢墙体的长度方向顺序布置的电控柜模块、保温箱模块、冷藏展示柜模块、加热模块和清洗模块，以及设置于所述吧台下方的卧式冷藏模块和灭火器模块；/n所述车厢墙体上还设置有对所述模块化厨房设备进行定位的定位装置。/n

【技术特征摘要】
1.一种配餐快餐式厨房布置结构，其特征在于，背靠车厢墙体的开放式吧台，位于所述吧台内部，并背靠所述车厢墙体的模块化厨房设备，所述模块化厨房设备包括沿所述车厢墙体的长度方向顺序布置的电控柜模块、保温箱模块、冷藏展示柜模块、加热模块和清洗模块，以及设置于所述吧台下方的卧式冷藏模块和灭火器模块；
所述车厢墙体上还设置有对所述模块化厨房设备进行定位的定位装置。


2.根据权利要求1所述的配餐快餐式厨房布置结构，其特征在于，所述定位装置包括位于所述车厢墙体的顶部，对所述模块化厨房设备进行吊装的顶部安装梁。


3.根据权利要求2所述的配餐快餐式厨房布置结构，其特征在于，所述顶部安装梁跨设于车厢宽度方向两侧的车厢墙体上，所述顶部安装梁上设置有沿其长度方向布置的安装滑槽，所述模块化厨房设备的顶部伸出有与所述顶部安装梁相抵的安装支架，所述安装支架和所述安装滑槽之间设置有对二者进行锁紧的锁紧装置。


4.根据权利要求2所述的配餐快餐式厨房布置结构，其特征在于，所述车厢墙体沿其长度方向固装有对所述模块化厨房设备的背部抵接的侧墙抵接梁，所述模块化厨房设备的背部伸出有与所述侧墙抵接梁锁紧的背靠支架。


5.根据权利要求2所述的配餐快餐式厨房布置结构，其特征在于，所述模块化厨房设备的底部设置有与车厢地板相抵的基座，所述模块化厨房设备的底部还设置有与所述车厢地板相抵的限位支架，所述限位支架和所述车厢地板之间还设...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘俊阳，于海斌，刘涛，候达明，赵翀，
申请(专利权)人：中车长春轨道客车股份有限公司，
类型：新型
国别省市：吉林;22