一种组合式蒸烤箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种组合式蒸烤箱，该蒸烤箱包括箱体及内腔，内腔的端口处安装有箱门，其特征在于：内腔的两侧分别设有左除味管与右除味管，左除味管与右除味管与内腔连通，箱体的背面设有排气管及新风机，排气管连接右除味管，新风机连接左除味管。在箱体中增加换气除味系统，通过置换蒸烤箱内的空气来达到彻底除味的目的，从而使得蒸烤箱可连续蒸烤不同食物，且不会影响食物的口感及气味。本实用新型专利技术还设置换向风箱达到自动改变左除味管与右除味管风向的目的，从而在内腔中分别形成两种风流方向，借助这两种风流吹送实现完全挤出并置换蒸烤箱内的空气，彻底除味。

A kind of combined steam oven

【技术实现步骤摘要】
一种组合式蒸烤箱
本技术属于家用厨房蒸烤箱，具体涉及了一种组合式蒸烤箱。
技术介绍
目前，在世界范围之内，食品的加工方法无非只有以下几种：煎、炒、炸、蒸、煮、炖、烤，而在这几种基本的加工方法中，蒸和烤占据了相当大的比例，可以看出人们对这两种加工方法的青睐，有些食品的加工既需要蒸又需要烤，这其中有的需要先蒸后烤，有的需要先烤后蒸，单纯的使用蒸锅和烤箱来完成这两道工序，操作不连贯，导致效率低下，而且食品需要从一个设备中取出再转移到另一个设备中，在这样对食品的质量也会产生不良的影响，尤其是在市场化规模不断扩大的今天，任何产品对生产效率的要求很高，为提高生产效率，企业就考虑把蒸和烤的工艺放到一块，整合到一个食品设备中去。由此蒸烤箱就应运而生，并且在近几年得到了不断发展，蒸烤箱已成为现代厨房中常用的一种厨具，从刚产生发展到今天，蒸烤箱的性能也不断得到改善。在实际使用中发现，在连续多次使用蒸烤箱蒸烤不同的食物时，前一次蒸烤食物的气味及少量油污会附着于后一次蒸烤食物，从而影响后一次蒸烤食物的口感及气味，而现有的蒸烤箱不存在除味功能，因此现有的蒸烤箱不适合连续蒸烤食物。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种组合式蒸烤箱，针对现有蒸烤箱不具有除味功能的缺陷，在箱体中增加换气除味系统，通过置换蒸烤箱内的空气来达到彻底除味的目的，从而使得蒸烤箱可连续蒸烤不同食物，且不会影响食物的口感及气味。为了解决上述技术问题，采用如下技术方案：一种组合式蒸烤箱，包括箱体及内腔，内腔的端口处安装有箱门，其特征在于：内腔的两侧分别设有左除味管与右除味管，左除味管与右除味管与内腔连通，箱体的背面设有排气管及新风机，排气管连接右除味管，新风机连接左除味管。进一步，箱体背面安装有换向风箱，换向风箱的两侧分别设有左风口与右风口，左风口连接左除味管，右风口连接右除味管；换向风箱内设有第一腔室与第二腔室，第一腔室与左风口连通，第二腔室与右风口连通，第一腔室内平行的设有第一导气管与第二导气管，第二腔室内平行的设有第三导气管与第四导气管，第一导气管与第三导气管连接排气管，第二导气管与第四导气管连接新风机，第一导气管设有第一阀门，第二导气管设有第二阀门，第三导气管设有第三阀门，第四导气管设有第四阀门。本技术通过换向风箱达到自动改变左除味管与右除味管风向的目的，从而在内腔中分别形成两种风流方向，借助这两种风流吹送实现完全挤出并置换蒸烤箱内的空气，彻底除味，其风向改变的原理为：第一导气管与第三导气管连接排气管，均用于排气，第二导气管与第四导气管连接新风机，均用于进新风；在左向除味时，第二阀门与第三阀门打开，新风依次通过第二导气管、第一腔室及左风口，再由左除味管进入到内腔中，将内腔中的空气挤入到右除味管，依次通过右风口、第二腔室、第三导气管及排气管排出蒸烤箱，达到左向除味；在右向除味时，第一阀门与第四阀门打开，新风依次通过第四导气管、第二腔室及右风口，再由右除味管进入到内腔中，将内腔中的空气挤入到左除味管，依次通过左风口、第一腔室、第一导气管及排气管排出蒸烤箱，达到右向除味。本技术换向风箱的换向原理巧妙，结构简单，易于制造，实用性强。进一步，左除味管与右除味管上均安装有电磁阀。该电磁阀用于封闭左除味管与右除味管，防止蒸烤过程中热空气从左除味管或右除味管流失，从而破坏蒸烤箱的保温效果，间接的影响蒸烤质量。进一步，左除味管连接于内腔左侧的下端，右除味管连接于内腔右侧的上端。本技术将左除味管与右除味管对角线布置，使得新风能够基本历遍整个蒸烤箱，挤出各个位置的旧风，布置巧妙。进一步，内腔的两侧分别安装有左侧搁架与右侧搁架，左侧搁架与右侧搁架为活动结构，左侧搁架与右侧搁架之间可放置烤架；箱体的背面设有电动推缸，电动推缸的活塞杆上连接有推杆，推杆穿入内腔连接左侧搁架与右侧搁架，通过推杆同步的推拉左侧搁架与右侧搁架。本技术的左侧搁架、右侧搁架及烤架可由电动推缸推出与回缩，方便用户拿放食物及烤架，避免了因内腔空间狭小而拿放食物及烤架不便的问题，该设计具有智能及人性化的优点，提升了用户对于蒸烤箱的使用体验。进一步，左侧搁架与右侧搁架上设有滑轨，内腔的两侧分别设有滑槽，滑槽与滑轨相互匹配；滑轨设有限位凹槽，滑槽内设有限位凸条，限位凹槽与限位凸条相互匹配。滑轨与滑槽起到滑动的导向作用，防止滑动位置偏移；限位凹槽与限位凸条则提升滑动的稳定性，结构简单，实用性强。进一步，左侧搁架与右侧搁架由上而下设有2-4根架板，架板设有搁槽，搁槽与烤架的侧边相互匹配；烤架内嵌入有磁铁片，通过磁铁片吸附烤架的侧边。搁槽用于安装烤架，具有限位功能，可防止烤架掉落。磁铁片对于烤架具有吸附作用力，加强烤架的安装稳定性，烤架不会因为轻微的碰撞而脱落。进一步，推杆上连接有推杆支杆，推杆连接左侧搁架，推杆支杆呈L型，且连接右侧搁架。本技术通过推杆与推杆支杆同步施力于左侧搁架与右侧搁架，从而使得两者同步运动，防止施力不同步而卡住。一种组合式蒸烤箱的自除味方法，其特征在于包括如下步骤：(1)管路连接：将排气管连接到油烟机，并在新风机上连接新风管，新风管的进气端固定在厨房外空气清新处；(2)左向除味：在蒸烤箱的控制面板处启动自动除味按钮，此时，左除味管与右除味管上的电磁阀打开；第二阀门与第三阀门打开，新风进入左除味管；同步的启动蒸烤箱内的空气循环系统，将内腔中的空气通过右除味管输送到排气管；(3)右向除味：正向除味100-180s后，开始反向除味，第一阀门与第四阀门打开，第二阀门与第三阀门关闭，新风进入右除味管将内腔中的空气通过左除味管输送到排气管(4)重复步骤(2)与(3)2-3次。优选后，在蒸烤后，推出左侧搁架、右侧搁架及烤架，取出烤架上的蒸烤食物，然后借助喷雾器喷淋上述部件，喷淋后缩回到内腔中；随后开始除味，除味过程中吹干喷淋水。本技术在除味前进行喷淋，喷淋产生的水滴在除味中被吹干，从而实现简单且快速的清洗，十分方便，大大改善了蒸烤质量，蒸烤食物干净、无杂物附着。由于采用上述技术方案，具有以下有益效果：本技术为一种组合式蒸烤箱，针对现有蒸烤箱不具有除味功能的缺陷，在箱体中增加换气除味系统，通过置换蒸烤箱内的空气来达到彻底除味的目的，从而使得蒸烤箱可连续蒸烤不同食物，且不会影响食物的口感及气味。其具体有益效果表现为以下几点：1、本技术由左除味管、右除味管、排气管及新风机组成换气除味系统，通过新风机向内腔输送新风，由于新风的加入，内腔中的旧空气逐渐被挤出并最终达到完全置换的效果，在旧空气中掺杂的食物气味也一并被排出，实现自动除味；该除味方式直接、有效且彻底，具有一键除味的优点，操作简单。2、本技术通过换向风箱达到自动改变左除味管与右除味管风向的目的，从而在内腔中分别形成两种风流方向，借助这两种风流吹送实现完全挤出并置换蒸烤箱内的空气，彻底除味，其风向改变的原理为：第一导气管与第三导气管连接排气管，均用于排气，第二导气管与第四导气管连接新风机，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种组合式蒸烤箱，包括箱体及内腔，所述内腔的端口处安装有箱门，其特征在于：所述内腔的两侧分别设有左除味管与右除味管，所述左除味管与所述右除味管与所述内腔连通，所述箱体的背面设有排气管及新风机，所述排气管连接所述右除味管，所述新风机连接所述左除味管。/n

【技术特征摘要】
1.一种组合式蒸烤箱，包括箱体及内腔，所述内腔的端口处安装有箱门，其特征在于：所述内腔的两侧分别设有左除味管与右除味管，所述左除味管与所述右除味管与所述内腔连通，所述箱体的背面设有排气管及新风机，所述排气管连接所述右除味管，所述新风机连接所述左除味管。


2.根据权利要求1所述的一种组合式蒸烤箱，其特征在于：所述箱体背面安装有换向风箱，所述换向风箱的两侧分别设有左风口与右风口，所述左风口连接所述左除味管，所述右风口连接所述右除味管；所述换向风箱内设有第一腔室与第二腔室，所述第一腔室与所述左风口连通，所述第二腔室与所述右风口连通，所述第一腔室内平行的设有第一导气管与第二导气管，所述第二腔室内平行的设有第三导气管与第四导气管，所述第一导气管与所述第三导气管连接所述排气管，所述第二导气管与所述第四导气管连接所述新风机，所述第一导气管设有第一阀门，所述第二导气管设有第二阀门，所述第三导气管设有第三阀门，所述第四导气管设有第四阀门。


3.根据权利要求2所述的一种组合式蒸烤箱，其特征在于：所述左除味管与所述右除味管上均安装有电磁阀。


4.根据权利要求2所述的一种组合式蒸烤箱，其特征在于：所述左除味管连接于所述内腔...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱松良，宋烨锋，
申请(专利权)人：浙江蓝炬星电器有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33