【技术实现步骤摘要】
一种板栗冷藏保鲜方法
本专利技术涉及一种板栗冷藏存贮保鲜的方法。
技术介绍
由于板栗易发生霉变，自然状态下不能长期贮放，因此不能满足市场需求。现普遍采用冷藏法、制罐法方法进行贮存。由于现有冷藏法是采用把板栗直接冷藏的方法，该方法的主要存在问题是产品质量不易保证，霉变率较高。同时，板栗作为植物要进行“呼吸”，如果温度不当，会破坏板栗营养成份，容易变味。制罐法加工工艺复杂，加工成本高，从而引起销售价偏高，成品罐头板栗不能较好地保持鲜板栗特有的风味。
技术实现思路
本专利技术的目地在于避免上述现有技术中的不足之处，提供一种更为经济、保质率高、原质原味、保鲜时间长(在1年时间内保鲜率在98％左右)。本专利技术的目的通过如下技术方案实现：选择优质完好的鲜板栗，送进保鲜库后，根据植物需要呼吸温度来确定温度差，即分两次预冷，第一次预冷温度为4℃～5℃，预冷24小时，第二次预冷温度为0℃～1℃，预冷24小时。然后装入0.3毫米的聚乙烯袋，袋上两面各开9个直径为1厘米的孔，孔间距10厘米，贮存控温为-0.5℃～1℃长期保存，控温要准确，以确保板栗高质量的保鲜。具体实施方式通过实例对本专利技术作进一步描述：选择优质完好的鲜板栗，进保鲜库，可以直接放在保鲜库地上，栗层不宜太厚，一般不超过15厘米，可以分批预冷。将温度降到4℃～5℃，预冷24小时，再降到0～1℃，预冷24小时。然后将充分预冷栗果进行挑选，去除病虫害侵入的栗果，分大、中、小三种级别。将挑选好栗果放入薄膜袋内，薄膜袋采用0.3...
【技术保护点】
1.本专利技术是一种板栗冷藏保鲜方法，其特征是：选择优质完好的鲜板栗，送进保鲜库后，分 两次预冷；/n然后将板栗装入聚乙烯袋，袋上两面各开9个孔，温度控制在-0.5℃～1℃长期 贮存。/n
【技术特征摘要】
1.本发明是一种板栗冷藏保鲜方法，其特征是：选择优质完好的鲜板栗，送进保鲜库后，分两次预冷；
然后将板栗装入聚乙烯袋，袋上两面各开9个孔，温度控制在-0.5℃～1℃长期贮存。
2.根据权利要求1所述的板栗冷藏保鲜方法...
【专利技术属性】
技术研发人员：邱跃俊，
申请(专利权)人：湖北绿润食品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42
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